Reker og svinekjøtt med sitrongress og vårløk
En smakfull thailandsk rett med reker, tynne skiver svinekjøtt, sitrongress og vårløk. Enkel å lage og perfekt for en rask middag.
Foto av Son Tung Tran på Pexels
Ingredienser
- 200 g skolekreps eller middels store reker, renset
- 200 g benfri svinebryst, tynne skiver (ca. 2,5 mm)
- 2 ss fiskesaus
- 1 ss sukker
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 2 ss finhakket hvitløk
- 4 ss finhakket sitrongress
- 2 ss vegetabilsk olje
- 2 røde asiatiske sjalottløk, finhakket
- 3 vårløk, skåret i 4 cm lange biter
- 3 kvister fersk koriander
- Dampet jasminris, til servering
Ingredienser
- 200 g skolekreps eller middels store reker, renset
- 200 g benfri svinebryst, tynne skiver (ca. 2,5 mm)
- 2 ss fiskesaus
- 1 ss sukker
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 2 ss finhakket hvitløk
- 4 ss finhakket sitrongress
- 2 ss vegetabilsk olje
- 2 røde asiatiske sjalottløk, finhakket
- 3 vårløk, skåret i 4 cm lange biter
- 3 kvister fersk koriander
- Dampet jasminris, til servering
Slik gjør du:
- Legg rekene og svinekjøttet i hver sin blandebolle.
- Tilsett 1 ss fiskesaus, 0,5 ss sukker, 0,5 ts nykvernet svart pepper, 1 ss hvitløk og 1 ss sitrongress i hver bolle.
- Vend godt for å blande ingrediensene i hver bolle, og la det marinere i 15 minutter.
- Varm oljen i en stekepanne. Stek de finhakkede sjalottløkene og de resterende 2 ss sitrongress til det dufter godt.
- Tilsett svinekjøttet og stek på høy varme i 2 minutter, eller til det er brunt.
- Tilsett rekene og stek under omrøring til de skifter farge.
- Tilsett vårløken og vend det forsiktig i ett minutt til.
- Overfør blandingen til en tallerken og pynt med koriander. Server med dampet jasminris.
Om denne retten
Reker og svinekjøtt med sitrongress og vårløk er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer fiskesaus, sukker, nykvernet svart pepper. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker og svinekjøtt med sitrongress og vårløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker og svinekjøtt med sitrongress og vårløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker og svinekjøtt med sitrongress og vårløk?▼
Total tilberedningstid for Reker og svinekjøtt med sitrongress og vårløk er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker og svinekjøtt med sitrongress og vårløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reker og svinekjøtt med sitrongress og vårløk?▼
En porsjon av Reker og svinekjøtt med sitrongress og vårløk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
