Grønnsaksmedley med squash, chayote og urter
Oppskrift på en smakfull medley av squash, chayote og gul squash. Perfekt som tilbehør eller lett rett for en sunn hverdag.
Foto av Alesia Kozik på Pexels
Ingredienser
- 90 g smør
- 3.6 dl finhakket hvit løk
- 1.5 ss finhakket hvitløk
- 1250 g chayote squash, skrelt, kjernet, kuttet i 0.5 cm tykke skiver
- 510 g zucchini, kuttet i 0.5 cm tykke skiver
- 395 g gul crookneck squash, kuttet i 0.5 cm tykke skiver
- 3 ss hakket gressløk
- 3 ss hakket fersk koriander
Ingredienser
- 90 g smør
- 3.6 dl finhakket hvit løk
- 1.5 ss finhakket hvitløk
- 1250 g chayote squash, skrelt, kjernet, kuttet i 0.5 cm tykke skiver
- 510 g zucchini, kuttet i 0.5 cm tykke skiver
- 395 g gul crookneck squash, kuttet i 0.5 cm tykke skiver
- 3 ss hakket gressløk
- 3 ss hakket fersk koriander
Slik gjør du:
- Smelt smør i en stor gryte over middels varme.
- Tilsett løk og hvitløk; sautér i 2 minutter.
- Ha i all squash.
- Skru ned varmen til middels-lav.
- Dekk til; kok til grønnsakene er akkurat møre, rør av og til, ca. 15 minutter.
- Bland inn urtene.
- Smak til med salt og pepper.
Om denne retten
Denne lekre blandingen av sommerens vakre grønnsaker er som å ta en smakstur rett inn i solskinnsårstiden. Den sødmefulle, kremete teksturen av chayote og den delikate smaken av gul crookneck squash sammen med den friske korianderduften - det er en sann feiring av sesongens beste. Denne retten er ikke bare et nydelig syn på tallerkenen, men representerer også en kulinarisk arv fra Mexico som skiller den fra vanlige sommer-squashoppskrifter.
Tips og Varianter
- 1Ikke kutt squashbitene for tynne - de bør være ca. 0.5 cm tykke for best konsistens.
- 2For å få en enda rikere smak, kan du brune løk og hvitløk litt før du tilsetter grønnsakene.
- 3Vær forsiktig så du ikke koker grønnsakene for lenge - du vil at de skal være akkurat møre, men fortsatt ha en fin, fast tekstur.
Serveringsforslag
Den friske, lette smaken i denne retten passer perfekt til grillet hvit fisk eller kylling. Server den også gjerne med en deilig, kremet avokadorøre eller en enkel salat med sitrusdressing for å løfte alle de fine, sommerlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønnsaksmedley med squash, chayote og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønnsaksmedley med squash, chayote og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønnsaksmedley med squash, chayote og urter?▼
Total tilberedningstid for Grønnsaksmedley med squash, chayote og urter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønnsaksmedley med squash, chayote og urter vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Grønnsaksmedley med squash, chayote og urter?▼
En porsjon av Grønnsaksmedley med squash, chayote og urter inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
