Medley av squash, chayote og gul squash
Oppskrift på en smakfull medley av squash, chayote og gul squash. Perfekt som tilbehør eller lett rett for en sunn hverdag.
Om denne retten
Denne lekre blandingen av sommerens vakre grønnsaker er som å ta en smakstur rett inn i solskinnsårstiden. Den sødmefulle, kremete teksturen av chayote og den delikate smaken av gul crookneck squash sammen med den friske korianderduften - det er en sann feiring av sesongens beste. Denne retten er ikke bare et nydelig syn på tallerkenen, men representerer også en kulinarisk arv fra Meksiko som skiller den fra vanlige sommer-squashoppskrifter.
Ingredienser
- 6 spiseskjeer (3/4 pinne) smør
- 3,6 dl finhakket hvit løk
- 1 1/2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 1245 gram chayote squash, skrelt, kjernet, kuttet på tvers i 1/4-tommers skiver
- 510 gram zucchini, kuttet på tvers i 1/4-tommers skiver
- 395 gram gul crookneck squash, kuttet på tvers i 1/4-tommers skiver
- 3 spiseskjeer hakket gressløk
- 3 spiseskjeer hakket fersk koriander
Ingredienser
- 6 spiseskjeer (3/4 pinne) smør
- 3,6 dl finhakket hvit løk
- 1 1/2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 1245 gram chayote squash, skrelt, kjernet, kuttet på tvers i 1/4-tommers skiver
- 510 gram zucchini, kuttet på tvers i 1/4-tommers skiver
- 395 gram gul crookneck squash, kuttet på tvers i 1/4-tommers skiver
- 3 spiseskjeer hakket gressløk
- 3 spiseskjeer hakket fersk koriander
Fremgangsmåte
- 1Smelt smør i en stor gryte over middels varme. Tilsett løk og hvitløk; sautér i 2 minutter. Ha i all squash. Skru ned varmen til medium-lav. Dekk til; kok til grønnsakene er akkurat møre, rør av og til, ca. 25 minutter. Bland inn urtene. Smak til med salt og pepper.
- 2Smelt smør i en stor gryte over middels varme. Tilsett løk og hvitløk; sautér i 2 minutter. Ha i all squash. Skru ned varmen til medium-lav. Dekk til; kok til grønnsakene er akkurat møre, rør av og til, ca. 25 minutter. Bland inn urtene. Smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Ikke kutt squashbitene for tynne - de bør være ca. 1/4 tomme tykke for best konsistens.
- 2For å få en enda rikere smak, kan du brune løk og hvitløk litt før du tilsetter grønnsakene.
- 3Vær forsiktig så du ikke koker grønnsakene for lenge - du vil at de skal være akkurat møre, men fortsatt ha en fin, fast tekstur.
Serveringsforslag
Den friske, lette smaken i denne retten passer perfekt til grillet hvit fisk eller kylling. Server den også gjerne med en deilig, kremet avokadorøre eller en enkel salat med sitrusdressing for å løfte alle de fine, sommerlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Medley av squash, chayote og gul squash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Medley av squash, chayote og gul squash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Medley av squash, chayote og gul squash?▼
Total tilberedningstid for Medley av squash, chayote og gul squash er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Medley av squash, chayote og gul squash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Medley av squash, chayote og gul squash?▼
En porsjon av Medley av squash, chayote og gul squash inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
