Mediterranske fisketacos
Oppskrift på mediterranean fish tacos med frisk fisk, grønnsaker og smakfulle krydder. Perfekt som lett kveldsmat eller sunn lunsj.
Om denne retten
Disse sjømatfyllte tacosene frister med sin fabelaktige smaksbalanse av syre, friskhet og mykhet. Inspirasjonen kommer fra Middelhavs-regionen, hvor fisk og skalldyr lenge har vært en sentral del av det lokale kjøkkenet. Kombinasjonen av syrlig marinade, sprø grønnsaker og den kremet, krydrete sausen gir en uimotståelig smaksopplevelse.
Ingredienser
- 3 sitroner, revet og presset
- 2 kvister fersk oregano, blader finhakket
- En håndfull flatbladet persille, finhakket
- 3 hvitløksfedd, revet eller finhakket
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 900 gram halibut eller mahi mahi
- Salt og pepper
- 12 (12–15 cm store) mel-tortillas
- 1 hode romaine, hakket
- 1/2 rød løk, tynne skiver
- 8 pepperoncini-pepperfrukter
- 2 grillede røde paprika, tørket forsiktig
- 2,4 dl gresk yoghurt
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1/4 agurk, skrelt og revet
Ingredienser
- 3 sitroner, revet og presset
- 2 kvister fersk oregano, blader finhakket
- En håndfull flatbladet persille, finhakket
- 3 hvitløksfedd, revet eller finhakket
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 900 gram halibut eller mahi mahi
- Salt og pepper
- 12 (12–15 cm store) mel-tortillas
- 1 hode romaine, hakket
- 1/2 rød løk, tynne skiver
- 8 pepperoncini-pepperfrukter
- 2 grillede røde paprika, tørket forsiktig
- 2,4 dl gresk yoghurt
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1/4 agurk, skrelt og revet
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Varm opp grillpannen over middels høy varme eller forvarm utendørsgrillen.
- 3Bland saften og skallet av 2 sitroner, oregano, persille, 2 hvitløksfedd, olivenolje, og tilsett fisken, vend den i marinaden og krydre med salt og pepper.
- 4Pakk tortillalefser inn i aluminiumsfolie og varm dem i en varm ovn eller direkte på grillen for å myke dem opp og varme gjennom.
- 5Riv romanosalat og bland med skivet løk.
- 6Skjær hot peppers i skiver og sett til side.
- 7Bland røde paprika og yoghurt i en food processor. Tilsett spisskummen, 1 hvitløksfedd, revet skall og saften av den gjenværende sitronen, agurk, og kjør til en jevn saus. Overfør til en bolle.
- 8Grill fisken i 6 til 7 minutter til den er fast og gjennomstekt, og skjær den deretter i terninger.
- 9Server fisken i myke tortillalefser sammen med salat, løk, hot peppers og saus.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en fetere hvit fisk som halibut eller mahi mahi for best resultat - disse tåler grilling uten å falle fra hverandre.
- 2Din egen hjemmelagede saus av grillet paprika, yoghurt og sitron gir en fantastisk kremet og frisk kontrast til den grillede fisken.
- 3For en ekstra sprø tekstur, kan du brune tortillaene raskt i en tørr panne før servering.
Serveringsforslag
Disse tacosene passer perfekt med en frisk, grønn salat og et glass hvitvin. Servér gjerne også noen ekstra sitronskiver og tabasco for å toppe etter smak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mediterranske fisketacos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mediterranske fisketacos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mediterranske fisketacos?▼
Total tilberedningstid for Mediterranske fisketacos er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mediterranske fisketacos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mediterranske fisketacos?▼
En porsjon av Mediterranske fisketacos inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
