Mediterransk quinoa
Oppskrift på mediterranean quinoa - en frisk og næringsrik rett perfekt for sommeren. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne mediterrane quinoaretten er en sann smakseksplosjon! Det er en klassisk vegetarrett som kombinerer det næringsrike kornslaget quinoa med fargerike paprikaer, syrlige tomater og en miks av italienske urter. Opprinnelig er dette en tradisjonell spansk rett, men den har fått et moderne preg med de sunne og mettende ingrediensene. Quinoaretten passer perfekt både som en hverdagsrett og som et smakfullt innslag på middagsbordet når du ønsker å imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 1. 1. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2. 2. 2 løk, hakket
- 3. 3. 1 grønn paprika, renset og hakket
- 4. 4. 1 rød paprika, renset og hakket
- 5. 5. 1 gul paprika, renset og hakket
- 6. 6. 2 hvitløksfedd, knust
- 7. 7. 1,8 dl ukokt quinoa
- 8. 8. 9,5 dl grønnsaksbuljong eller kraft
- 9. 9. 1 spiseskje tomatpuré
- 10. 10. 3 tomater – skrellet, renset og hakket
- 11. 11. Italienske krydder etter smak
Ingredienser
- 1. 1. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2. 2. 2 løk, hakket
- 3. 3. 1 grønn paprika, renset og hakket
- 4. 4. 1 rød paprika, renset og hakket
- 5. 5. 1 gul paprika, renset og hakket
- 6. 6. 2 hvitløksfedd, knust
- 7. 7. 1,8 dl ukokt quinoa
- 8. 8. 9,5 dl grønnsaksbuljong eller kraft
- 9. 9. 1 spiseskje tomatpuré
- 10. 10. 3 tomater – skrellet, renset og hakket
- 11. 11. Italienske krydder etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp oljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løken og de røde, grønne og gule paprikaene; kok og rør i omtrent 5 minutter. Tilsett hvitløken, og la det koke i ytterligere ca. 2 minutter. Rør inn quinoa, grønnsaksbuljong og tomatpuré.
- 22. Kok opp igjen, dekk til og la det småkoke på lav varme i 20 minutter, eller til quinoaen er myk. Rør inn de hakkede tomatene og krydre med italienske urter. Kok til det er gjennomvarmt, og server deretter.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av paprikaer for å få en rekke forskjellige farger og smaker.
- 2Husk å la quinoaen koke i buljong for å gi den mer fylde og smak.
- 3For en ekstra kremet konsistens kan du røre inn litt gresk yoghurt rett før servering.
Serveringsforslag
Den mediterrane quinoaretten passer utmerket sammen med en frisk salat med oliven, fetaost og urter. For et komplett måltid kan du også servere den med grove brødskiver og en glass frisk, tørr hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mediterransk quinoa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mediterransk quinoa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mediterransk quinoa?▼
Total tilberedningstid for Mediterransk quinoa er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mediterransk quinoa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mediterransk quinoa?▼
En porsjon av Mediterransk quinoa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
