Middelhavs eggerøre-sandwich
En enkel og smakfull oppskrift på middelhavs eggerøre-sandwich, perfekt for lunsj eller et lett måltid om sommeren.
Foto av Deep Dasgupta på Pexels
Ingredienser
- 12 egg
- 0.6 dl hakkede, avrente soltørkede tomater i olje
- 0.6 dl hakkede, utkjernede Kalamata-oliven
- 1.8-2.5 dl majones
- Salt
- Nykvernet pepper
- 12 skiver hvitt, fullkorns- eller grovt landbrød, ristet
- 6 store blader smør- eller romainesalat
Ingredienser
- 12 egg
- 0.6 dl hakkede, avrente soltørkede tomater i olje
- 0.6 dl hakkede, utkjernede Kalamata-oliven
- 1.8-2.5 dl majones
- Salt
- Nykvernet pepper
- 12 skiver hvitt, fullkorns- eller grovt landbrød, ristet
- 6 store blader smør- eller romainesalat
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann på høy varme. Skyv eggene forsiktig ned i vannet og dekk til kjelen. Skru ned varmen til middels og kok i 7–8 minutter. Ikke overkok.
- Sil av eggene, og legg dem deretter i kaldt vann. Når de er avkjølt nok til å håndtere, skrell eggene og hakk dem grovt.
- Bland de hakkede eggene, soltørkede tomater, oliven og akkurat nok majones til å binde ingrediensene i en bolle. Krydre med salt og pepper.
- Smør eggerøren jevnt på 6 skiver brød. Topp med et salatblad, legg den andre skiven brød oppå, og server.
- Om sommeren, når modne tomater er rikelig, kan du utelate soltørkede tomater i eggerøren og i stedet legge til en fersk tomatskive i hver sandwich.
Om denne retten
Denne middelhavs eggerøre-sandwichen er en smaksrik og næringsrik frokostrett som tar oss rett til solkysten av Middelhavet. Eggene er kokt til perfeksjon, omhyggelig blandet med solfylte soltørkede tomater og saltede Kalamata-oliven, og pakket inn i sprøstekte brødskiver. Det er en rett som innbyr til en rolig start på dagen, eller en lekker lunsj sammen med gode venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun økologiske, frittgående egg for en rik, gyllen eggerøre.
- 2Skyll olivene grundig før du hakker dem for å fjerne overflødig salt.
- 3La eggene ligge i kaldt vann etter koking for å gjøre dem enkle å håndtere og skrelle.
Serveringsforslag
Server sandwichen med en frisk, grønn salat med sitronjuicedressing for en balansert og næringsrik frokost eller lunsj. En god kopp sterk kaffe eller fruktig olivenolje-basert limonade passer utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Middelhavs eggerøre-sandwich?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Middelhavs eggerøre-sandwich. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Middelhavs eggerøre-sandwich?▼
Total tilberedningstid for Middelhavs eggerøre-sandwich er omtrent 18 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Middelhavs eggerøre-sandwich vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Middelhavs eggerøre-sandwich?▼
En porsjon av Middelhavs eggerøre-sandwich inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
