Middelhavscouscous med aprikos og oliven
Enkel oppskrift på middelhavscouscous med aprikos, oliven og vårløk. En sunn og fargerik rett, perfekt som sommermåltid eller tilbehør.
Foto av Abdulrhman Alkady på Pexels
Ingredienser
- 3.5 dl instant couscous
- 4.5 dl lavsaltet kyllingkraft
- 115 g tørkede aprikoser, ca. 12 stk, finhakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 0.5 dl utkjernede kalamataoliven, hakket
- 3 vårløk, tynne skiver
Ingredienser
- 3.5 dl instant couscous
- 4.5 dl lavsaltet kyllingkraft
- 115 g tørkede aprikoser, ca. 12 stk, finhakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 0.5 dl utkjernede kalamataoliven, hakket
- 3 vårløk, tynne skiver
Slik gjør du:
- Ha couscousen i en stor blandebolle.
- Ha kyllingkraft og aprikoser i en kjele, krydre med salt og pepper, og kok opp over middels høy varme.
- Hell den kokende væsken over couscousen, og rist på bollen for å fukte hvert korn.
- Strø over oliven og vårløk, og dekk bollen tett med plastfolie.
- La det stå i 10 minutter, til væsken er absorbert.
- Før servering, krydre couscousen med salt og pepper, og luft den opp med en gaffel.
- Server varm eller romtemperert.
Om denne retten
Denne lekre, fargerike couscousretten tar oss rett til Middelhavskysten, med sine friske smaker og enkle tilberedning. Aprikosene gir en deilig sødme som balanseres av de salte kalamataoliven, mens vårløken tilfører en behagelig friskhet. Perfekt som et raskt, næringsrikt måltid når du trenger en smakseksplosjon fra sørligere breddegrader.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en litt saftigere, mørk variant av aprikoser for ekstra sødme og fuktighet.
- 2Legg vårløken i kaldt vann før du hakker den for en mildere smak.
- 3La couscousen hvile litt ekstra under plast for å sikre at alle korn er perfekt gjennomtrekket.
Serveringsforslag
Denne couscousretten passer utmerket som en hovedrett, servert med en frisk salat av bladgrønt og tomat. Avkjøl den også gjerne og server som en smakfull, sommerlig pastasalat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Middelhavscouscous med aprikos og oliven?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Middelhavscouscous med aprikos og oliven. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Middelhavscouscous med aprikos og oliven?▼
Total tilberedningstid for Middelhavscouscous med aprikos og oliven er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Middelhavscouscous med aprikos og oliven vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Middelhavscouscous med aprikos og oliven?▼
En porsjon av Middelhavscouscous med aprikos og oliven inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
