Mediterranean tunfiskmeltetallerken
Oppskrift på deilige mediterranean tunfisk melts – perfekt som lunsj eller lett middag. Rask, enkel og smakfull med tunfisk, grønnsaker og sprø brød.
Om denne retten
Mediterranean tunfiskmeltetallerken er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer hakket fersk persille, utsteinede kalamataoliven, hakket, liten rødløk, tynne skiver og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 3 x 7-ounce bokser med oljeinnpakket lett tunfisk (helst italiensk)
- 1,2 dl hakket fersk persille
- 0,6 dl utsteinede kalamataoliven, hakket
- 1/2 liten rødløk, tynne skiver
- Saften av 1 sitron
- 1/4 teskje røkt paprika
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 4 hele pitabrød, hver delt i 2 runde
- 113 gram muenster- eller halloumiost, tynne skiver
- 3 ss ekstra virgin olivenolje
- 7,1 dl babyruccola
- 1 pint cherrytomater, delt i to
- 2 persiske agurker, delt i to på langs og tynne skiver
Ingredienser
- 3 x 7-ounce bokser med oljeinnpakket lett tunfisk (helst italiensk)
- 1,2 dl hakket fersk persille
- 0,6 dl utsteinede kalamataoliven, hakket
- 1/2 liten rødløk, tynne skiver
- Saften av 1 sitron
- 1/4 teskje røkt paprika
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 4 hele pitabrød, hver delt i 2 runde
- 113 gram muenster- eller halloumiost, tynne skiver
- 3 ss ekstra virgin olivenolje
- 7,1 dl babyruccola
- 1 pint cherrytomater, delt i to
- 2 persiske agurker, delt i to på langs og tynne skiver
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Sil av tunfisken, og spar på 2 spiseskjeer av oljen. Bland tunfisken, den reserverte oljen, 1/4 kopp persille, oliven, rødløk, saften av 1/2 sitron, røkt paprika, en klype salt og noen kverner pepper i en middels stor bolle. Fordel tunfiskblandingen på 4 av pitabrødene, og legg ost og de resterende pitabrødene oppå.
- 2Varm opp 2 teskjeer olivenolje i en stor non-stick panne på middels høy varme. Legg én og én av smørbrødene i pannen og stek til de er lett ristet, ca. 2 minutter på hver side. Overfør til et stekebrett og stek videre til de er gjennomvarme, ca. 5 minutter.
- 3I mellomtiden, bland ruccola, tomater, agurk, den resterende 1/4 koppen persille, 2 spiseskjeer pluss 1 teskje olivenolje og saften av den resterende 1/2 sitronen i en middels stor bolle; smak til med salt og pepper. Skjær tunfiskmeltet i båter. Server med ruccolasalaten.
- 4Fotograf: Charles Masters
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mediterranean tunfiskmeltetallerken?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mediterranean tunfiskmeltetallerken. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mediterranean tunfiskmeltetallerken?▼
Total tilberedningstid for Mediterranean tunfiskmeltetallerken er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mediterranean tunfiskmeltetallerken vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mediterranean tunfiskmeltetallerken?▼
En porsjon av Mediterranean tunfiskmeltetallerken inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
