Mediterranean-havabborgsandwicher
Oppskrift på deilige mediterranean halibut sandwiches, perfekte for en lett lunsj eller middag. Smakfull og sunn rett med friske ingredienser.
Om denne retten
Disse smakfulle mediterrane havabborgsandwichene er en sann delikatesse fra havet. Den enkle men deilige kombinasjonen av sprøstekt havabbor, soltørkede tomater, frisk basilikum og kremet majones bringer oss rett til de solskinnsfylte strendene i Middelhavet. Denne retten er perfekt for en avslappet lunsj med venner eller en lett middag en sommerkveld.
Ingredienser
- Vegetabilsk oljespray til steking
- 1 (340 gram) eller 2 (170 gram) midtskårne breiflabbfileter, skinnet
- 1/2 teskje kosher salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- Ekstra jomfru olivenolje, til å dryppe over
- 1 baguette, endene trimmet, delt på langs
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 hvitløksfedd, skrelt og delt i to
- 0,8 dl majones
- 0,6 dl soltørkede tomater, hakket
- 0,6 dl ferske basilikumblader, hakket
- 2 spiseskjeer fersk persille, hakket
- 1 spiseskje kapers, drenert
- Skall av 1 stor sitron
- 1/2 teskje kosher salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 4,7 dl ruccola
Ingredienser
- Vegetabilsk oljespray til steking
- 1 (340 gram) eller 2 (170 gram) midtskårne breiflabbfileter, skinnet
- 1/2 teskje kosher salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- Ekstra jomfru olivenolje, til å dryppe over
- 1 baguette, endene trimmet, delt på langs
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 hvitløksfedd, skrelt og delt i to
- 0,8 dl majones
- 0,6 dl soltørkede tomater, hakket
- 0,6 dl ferske basilikumblader, hakket
- 2 spiseskjeer fersk persille, hakket
- 1 spiseskje kapers, drenert
- Skall av 1 stor sitron
- 1/2 teskje kosher salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 4,7 dl ruccola
Fremgangsmåte
- 1For fisken: Plasser en ovnsrist midt i ovnen. Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit. Spray en liten bakeplate eller en glassbakeform med vegetabilsk oljespray. Sett til side.
- 2Krydre halibuten på begge sider med salt og pepper. Legg den på bakeplaten og drypp med olje. Stek til fisken er gjennomstekt og kjøttet lett flaker seg med en gaffel, ca. 10 til 15 minutter. La den avkjøle helt, ca. 20 minutter.
- 3For brødet: Forvarm en grillpanne eller en stor non-stick stekepanne over middels høy varme. Fjern noe av deigen fra den øverste halvdelen av brødet. Pensle de skårne sidene av brødet med olivenolje. Grill brødet til det er gyllent, 1 til 2 minutter, og gni den kokte overflaten med den skårne siden av hvitløken.
- 4For fyllet: Bland majones, soltørkede tomater, basilikum, persille, kapers, sitrusskall, salt og pepper i en middels stor bolle.
- 5Bruk en gaffel til å flake den kokte fisken og tilsett i fyllet. Bland til det er godt blandet. Fordel fyllet på den nederste halvdelen av brødet. Topp med ruccola. Legg den øverste halvdelen av brødet over, og del i 4 like store smørbrød.
Tips og Varianter
- 1Vær forsiktig så ikke fisken blir tørr - ti til femten minutter i ovnen er akkurat passe.
- 2Del brødet på langs, ikke på tvers, for å få den klassiske sandwichformen.
- 3Bruk soltørkede tomater i olje for maksimal smak og saftig konsistens.
Serveringsforslag
Servér sandwichene med en frisk salat med ruccola og sitronskiver for å løfte de rike smakene. En kjølig sommerdrikke som hvitvin eller mineralvann passer utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mediterranean-havabborgsandwicher?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mediterranean-havabborgsandwicher. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mediterranean-havabborgsandwicher?▼
Total tilberedningstid for Mediterranean-havabborgsandwicher er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mediterranean-havabborgsandwicher vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mediterranean-havabborgsandwicher?▼
En porsjon av Mediterranean-havabborgsandwicher inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
