Mediterrane Bisonburgere
Oppskrift på mediterranean bison sliders, perfekte småretter med middelhavs-inspirert smak. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse mediterrane bisonburgerene er en helt unik og smakfull opplevelse. Kombinasjonen av saftig bisonkjøtt, krydrede urter og søte rosiner gir en fantastisk balanse av smaker og teksturer. Oppskriften har røtter i de varme og solrike områdene rundt Middelhavet, hvor man har brukt magert kjøtt og lokale, friske ingredienser i generasjoner. Disse burgerene er perfekte for en avslappet middag med venner eller som appetittvekkere til en større fest.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl ukokt basmatiris
- 2. 0,6 dl hakkede mandler
- 3. 900 gram 90-prosent-magert bisonkjøtt
- 4. 0,6 dl hakkede rosiner
- 5. 0,6 dl pluss 1 spiseskje hakket flatbladpersille, delt
- 6. 3 spiseskjeer hakket mynte, delt, pluss hele blader til pynt
- 7. 2 teskjeer grovt salt
- 8. 1/8 teskje nykvernet svart pepper
- 9. 3 spiseskjeer olivenolje, delt
- 10. 2,4 dl fettfri naturell yoghurt
- 11. 2 teskjeer fersk sitronsaft
- 12. 1 stilk safran (valgfritt)
- 13. 3,6 dl lavsodium marinara-saus
- 14. 24 små brioche-brød (1 1/2 tommers diameter)
Ingredienser
- 1. 1,2 dl ukokt basmatiris
- 2. 0,6 dl hakkede mandler
- 3. 900 gram 90-prosent-magert bisonkjøtt
- 4. 0,6 dl hakkede rosiner
- 5. 0,6 dl pluss 1 spiseskje hakket flatbladpersille, delt
- 6. 3 spiseskjeer hakket mynte, delt, pluss hele blader til pynt
- 7. 2 teskjeer grovt salt
- 8. 1/8 teskje nykvernet svart pepper
- 9. 3 spiseskjeer olivenolje, delt
- 10. 2,4 dl fettfri naturell yoghurt
- 11. 2 teskjeer fersk sitronsaft
- 12. 1 stilk safran (valgfritt)
- 13. 3,6 dl lavsodium marinara-saus
- 14. 24 små brioche-brød (1 1/2 tommers diameter)
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp ovnen til 450°F. Kok risen som anvist på pakken. I en liten stekepanne over lav varme, rista mandler til de er gylne, ca. 8 minutter. I en bolle, bruk hendene til å blande bisonkjøtt, ris, mandler, rosiner, 1/4 kopp persille, 2 spiseskjeer mynte, salt og pepper. Form til 24 baller, ca. 3,8 cm i diameter. Smør en 23 x 33 cm stor ildfast form med 2 spiseskjeer olivenolje; legg kjøttbollene i formen, slik at de berører hverandre. Stek til de er faste og lett rosa i midten, ca. 15 minutter. I en bolle, bland yoghurt, sitronsaft, 1 spiseskje vann, resten av olivenoljen, persille, mynte, safran (hvis ønskelig), salt og pepper etter smak. I en mikrobølgeovnsikker bolle, varm opp marinara-sausen. Legg 2 spiseskjeer marinara-saus på hver briochebolle, legg en kjøttbolle oppå, deretter 1/2 spiseskje yoghurtssaus og et myntblad.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, 90% mager bisonkjøtt for best resultat - dette gir en saftig, men ikke for fet burger.
- 2Du kan erstatte rosiner med sørøstasiatiske sultanrussin for ekstra sødme og tekstur.
- 3Vær forsiktig så du ikke steker kjøttballene for lenge - du vil fortsatt ha en rosa kjerne for optimal møyhet.
Serveringsforslag
Servér disse smaksrike bisonburgerene med en kjølig, frisk tzatziki-saus eller en safraninfundert yoghurtsaus. De passer perfekt sammen med en lett, sommerlig salat med for eksempel cherrytomater, fetaost og oliven.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mediterrane Bisonburgere?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mediterrane Bisonburgere. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mediterrane Bisonburgere?▼
Total tilberedningstid for Mediterrane Bisonburgere er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mediterrane Bisonburgere vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mediterrane Bisonburgere?▼
En porsjon av Mediterrane Bisonburgere inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
