Sprø McAlister-poteter med bacon og rømmedressing
Lær å lage sprø McAlister-poteter med bacon, løk og en frisk rømmedressing. En smakfull rett som passer perfekt som hovedrett eller tilbehør.
Ingredienser
- 2.4 dl rømme
- 1.2 dl hakket peppadew-pepper
- 0.6 dl hvitvin
- 1.4 kg små Yukon-poteter
- 2 ss kosher-salt, pluss mer til krydring
- 340 g bacon, i terninger
- 2 gule løk, hakket
- 4 ss olivenolje, delt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 3 ss revet parmesan
Ingredienser
- 2.4 dl rømme
- 1.2 dl hakket peppadew-pepper
- 0.6 dl hvitvin
- 1.4 kg små Yukon-poteter
- 2 ss kosher-salt, pluss mer til krydring
- 340 g bacon, i terninger
- 2 gule løk, hakket
- 4 ss olivenolje, delt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 3 ss revet parmesan
Slik gjør du:
- I en liten bolle, kombiner rømme, hakket peppadew-pepper og hvitvin. Bland godt og sett i kjøleskapet i minst 1 time for å la smakene sette seg.
- I en stor kjele, dekk potetene med vann og tilsett 2 spiseskjeer salt. Kok opp på høy varme og la potetene koke til de er møre når du stikker dem med en gaffel.
- I en stor stekepanne over middels varme, stek bacon og løk til de er karamelliserte og sprø. Overfør bacon og løk fra pannen til et kjøkkenpapir for å absorbere overflødig fett. Fordel jevnt på et fat og hold varmt. La resten av fettet bli i pannen.
- Når potetene er møre, sil av vannet. Bruk en ren kjøkkenklut til å forsiktig klemme de varme potetene flate, til de er omtrent 1 cm tykke.
- Varm opp fettet i stekepannen igjen, tilsett 2 spiseskjeer olivenolje. Varm opp til middels varme og legg potetene i oljen. Krydre med salt og pepper, og stek til de er gylne og sprø på begge sider. Overfør deretter til fatet med løk og bacon.
- Gjenta prosessen, tilsett mer olivenolje etter behov, til alle potetene er sprø og gyllenbrune.
- Topp de stekte potetene med revet parmesan, deretter med rømmedressingen og det stekte baconet og løken. Server umiddelbart.
Om denne retten
Disse Yukon Gold-potetene er inspirert av en unik rett fra McAlisters, en familie som har drevet en legendarisk kro i Nashville i over et hundre år. Oppskriften er basert på en familietradisjon som har blitt videreført i generasjoner, og hver bit av den gylne, sprø poteten er en hyllest til det rike kulinariske mangfoldet i det amerikanske sørlandskjøkkenet.
Tips og Varianter
- 1Bruk små poteter for jevnest og sprøest resultat.
- 2Sørg for at oljen er godt varm før du legger i potetene for å oppnå jevn bruning og en sprø overflate.
- 3Ikke overfyll stekepannen; stek potetene i omganger for best resultat.
Serveringsforslag
Disse McAlister-potetene passer utmerket som en hovedrett, servert med en frisk salat av romanasalat, epler og valnøtter. De er også et fantastisk tilbehør til grillet kjøtt eller fisk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø McAlister-poteter med bacon og rømmedressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø McAlister-poteter med bacon og rømmedressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø McAlister-poteter med bacon og rømmedressing?▼
Total tilberedningstid for Sprø McAlister-poteter med bacon og rømmedressing er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø McAlister-poteter med bacon og rømmedressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø McAlister-poteter med bacon og rømmedressing?▼
En porsjon av Sprø McAlister-poteter med bacon og rømmedressing inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
