McAlister Poteter
Oppskrift på mcalister potatoes, en smakfull og enkel rett som passer perfekt til sommermåltidet. Lær hvordan du lager denne deilige retten hjemme.
Om denne retten
Disse Yukon Gold-potetene er en unik skapelse fra McAlisters, en irsk-amerikansk familie som har drevet en legendarisk kro i Nashville i over et hundre år. Oppskriften er basert på en familietradisjon som har blitt videreført i generasjoner, og hver bit av den gylne, sprø poteten er en hyldest til det rike kulturelle mangfoldet i det amerikanske sørlandskjøkkenet.
Ingredienser
- 2,4 dl rømme
- 1,2 dl peppadew-pepper, hakket
- 0,6 dl hvitvin
- 1,4 kg baby Yukon-poteter
- 2 ss kosher-salt, pluss mer til krydring
- 340 g bacon, i terninger
- 2 gule løk, hakket
- 4 ss olivenolje, delt
- 2 ss kosher-salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 3 ss revet Parmesan
Ingredienser
- 2,4 dl rømme
- 1,2 dl peppadew-pepper, hakket
- 0,6 dl hvitvin
- 1,4 kg baby Yukon-poteter
- 2 ss kosher-salt, pluss mer til krydring
- 340 g bacon, i terninger
- 2 gule løk, hakket
- 4 ss olivenolje, delt
- 2 ss kosher-salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 3 ss revet Parmesan
Fremgangsmåte
- 1I en liten blandingsbolle kombineres rømme, peppadew-pepper og hvitvin. Bland godt og sett i kjøleskapet i 1 time.
- 2I en stor kjele dekker du potetene med vann og tilsetter 2 spiseskjeer salt. Sett på høy varme og kok til de er møre når du stikker med en gaffel.
- 3I en stor stekepanne over middels varme stekes bacon og løk til de er karamelliserte. Overfør bacon og løk fra pannen til et kjøkkenpapir for å absorbere fettet. Fordel jevnt på et fat og hold varmt. La resten av fettet bli i pannen.
- 4Når potetene er møre når du stikker med en gaffel, sil av vannet, og med en ren kjøkkenklut, klem de varme potetene forsiktig til de er omtrent 1/3 tomme tykke.
- 5Varm opp fettet i stekepannen igjen, tilsett 2 spiseskjeer olivenolje. Varm opp til middels varme og legg potetene i oljen. Krydre med salt og pepper, og stek til de er gylne på begge sider. Overfør deretter til fatet med løk og bacon. Gjenta, tilsett mer olje etter behov, til alle potetene er sprø.
- 6Topp potetene med parmesan og deretter med rømme og blantings.
Tips og Varianter
- 1Bruk baby-poteter for jevnest og sprøest resultat\nDra forsiktig av skallet etter koking for en perfekt konsistens\nSørg for at oljen er godt varm før du legger i potetene for å oppnå jevn bruning
Serveringsforslag
Disse McAlister-potetene passer utmerket som en hovedrett, servert med en frisk salat av romanasalat, epler og valnøtter. Avslutt måltidet med et glass av den lokale sørstatens bourbonen for en komplett kulinarisk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man McAlister Poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage McAlister Poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage McAlister Poteter?▼
Total tilberedningstid for McAlister Poteter er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er McAlister Poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i McAlister Poteter?▼
En porsjon av McAlister Poteter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
