Ingredienser
- 450 g kyllingkråser
- 115 g kyllinglever
- 225 g kjøttdeig av svin
- 450 g kjøttdeig av storfe
- 0,5 dl olje
- 2,5 dl hakket løk
- 8 hvitløksfedd, finhakket
- 2,5 dl hakket selleri
- 1 dl hakket vårløk, både hvite og grønne deler
- 0,5 dl hakket persille
- 9,5 dl kokt ris
- 1 ts Worcestershire-saus
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Røde chiliflak
Ingredienser
- 450 g kyllingkråser
- 115 g kyllinglever
- 225 g kjøttdeig av svin
- 450 g kjøttdeig av storfe
- 0,5 dl olje
- 2,5 dl hakket løk
- 8 hvitløksfedd, finhakket
- 2,5 dl hakket selleri
- 1 dl hakket vårløk, både hvite og grønne deler
- 0,5 dl hakket persille
- 9,5 dl kokt ris
- 1 ts Worcestershire-saus
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Røde chiliflak
Slik gjør du:
- Legg kråser og lever i separate kasseroller. Dekk med vann og la det småkoke til det er mørt. Finhakk innmaten og sett til side.
- Stek kjøttdeig av svin og storfe i olje til det er godt gjennomstekt. Hell av overflødig fett.
- Tilsett den finhakkede innmaten og la det småkoke i 15 minutter.
- Tilsett løk, hvitløk, selleri og vårløk. Kok til grønnsakene er møre.
- Tilsett lever, persille og Worcestershire-saus. Kok i omtrent 15 minutter.
- Tilsett kokt ris og smak til med salt, pepper og røde chiliflak. Rør godt sammen og server.
Om denne retten
Dirty Rice er en tradisjonell rett fra de amerikanske sørstatene som kombinerer innmat, kjøtt og ris på en fantastisk måte. Denne særegne oppskriften er et stykke historie servert på tallerken – en smaksrik hyllest til de enkle, men kraftige smakene som har holdt en hel kultur varm og mett gjennom tidene.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at innmaten er gjennomstekt før du blander den med kjøttdeigen – dette gir en rikere, dypere smak.
- 2Er ikke vårløk tilgjengelig? Bruk heller en blanding av purreløk og persille for en frisk, løkaktig smak.
- 3For en ekstra sprø tekstur, la risen steke litt lenger i pannen etter at alle ingrediensene er blandet sammen.
Serveringsforslag
Servér Dirty Rice med et glass frisk, syrlig hvitvin eller et lett øl. En enkel salat med sitrusdressing bidrar til å balansere de intense smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret ris med innmat og kjøttdeig (Dirty Rice)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret ris med innmat og kjøttdeig (Dirty Rice). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret ris med innmat og kjøttdeig (Dirty Rice)?▼
Total tilberedningstid for Krydret ris med innmat og kjøttdeig (Dirty Rice) er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret ris med innmat og kjøttdeig (Dirty Rice) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret ris med innmat og kjøttdeig (Dirty Rice)?▼
En porsjon av Krydret ris med innmat og kjøttdeig (Dirty Rice) inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
