Oppskrift: Maui-løk Napoleon med appelsin- og ingefærsaus

Ingredienser

4porsjoner

4.7 dl fersk appelsinjuice

4.7 dl appelsinbiter

2 ss risvinseddik

2 ts revet fersk ingefær

2 ss sukker, valgfritt

2 ss nam pla (asiatisk fiskesaus)

2 ss Dijon-sennep

2.4 dl olivenolje

12 skiver (ca. 0.6 cm tykke) Maui-løk

1.2 dl olivenolje

4 ss hakket fersk timian

4 ts sambal (sterk chilipaste)

115 g geitost

4 hele ferske basilikumblader

12 skiver (ca. 0.6 cm tykke) modne tomater

Ingredienser

4porsjoner

4.7 dl fersk appelsinjuice

4.7 dl appelsinbiter

2 ss risvinseddik

2 ts revet fersk ingefær

2 ss sukker, valgfritt

2 ss nam pla (asiatisk fiskesaus)

2 ss Dijon-sennep

2.4 dl olivenolje

12 skiver (ca. 0.6 cm tykke) Maui-løk

1.2 dl olivenolje

4 ss hakket fersk timian

4 ts sambal (sterk chilipaste)

115 g geitost

4 hele ferske basilikumblader

12 skiver (ca. 0.6 cm tykke) modne tomater

Slik gjør du:

For å lage sausen, bland appelsinjuice, appelsinbiter, risvinseddik, revet ingefær, sukker (hvis brukt), nam pla og Dijon-sennep i en blender. Kjør til en jevn blanding.

Tilsett 2.4 dl olivenolje sakte mens blenderen går, for å emulgere sausen godt.

Gni én side av hver løkskive med 1.2 dl olivenolje, timian og sambal.

Grill løkringene med den smurte siden ned i ca. 2-3 minutter, til de er lett karamelliserte. Snu dem.

Smør geitost på den grillede siden av løken. Grill i ytterligere 30 sekunder, til osten er lett smeltet.

Bygg Napoleon-tårnene: Start med en løkskive med ost, legg på et basilikumblad, deretter en tomatskive, og avslutt med et nytt basilikumblad. Gjenta med to lag til, slik at du får tre lag løk, ost, tomat og basilikum per Napoleon.

For å servere, fordel sausen på hver tallerken eller på et stort fat, og plasser løknapoleonene forsiktig oppå sausen.

Om denne retten

Maui-løk Napoleon med appelsin- og ingefærsaus er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer fersk appelsinjuice, appelsinbiter, risvinseddik og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.

Tips og Varianter

1Maui-løk er søt og mild, men hvis du ikke finner den, kan du bruke en annen søt løktype som Vidalia eller Walla Walla. Juster grilltiden etter tykkelsen på løkskivene. Sausen kan lages i forveien og oppbevares i kjøleskapet.

Serveringsforslag

Server denne elegante forretten med et glass tørr hvitvin, for eksempel en Sauvignon Blanc, som komplementerer de friske smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Maui-løk Napoleon med appelsin- og ingefærsaus?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Maui-løk Napoleon med appelsin- og ingefærsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Maui-løk Napoleon med appelsin- og ingefærsaus?▼

Total tilberedningstid for Maui-løk Napoleon med appelsin- og ingefærsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Maui-løk Napoleon med appelsin- og ingefærsaus vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Maui-løk Napoleon med appelsin- og ingefærsaus?▼

En porsjon av Maui-løk Napoleon med appelsin- og ingefærsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.