Ingredienser
- 1 ark matzo, knust til veldig fine biter
- 3 ss kimchisaft
- 3 vårløk, tynne skiver
- 2.4 dl hakket, avrent kimchi
- 3 ss finhakket løk
- 3 ss potetstivelse
- 1 ts kosher-salt
- 1 ts sukker
- 2 ss vegetabilsk olje, delt
Ingredienser
- 1 ark matzo, knust til veldig fine biter
- 3 ss kimchisaft
- 3 vårløk, tynne skiver
- 2.4 dl hakket, avrent kimchi
- 3 ss finhakket løk
- 3 ss potetstivelse
- 1 ts kosher-salt
- 1 ts sukker
- 2 ss vegetabilsk olje, delt
Slik gjør du:
- Bland knust matzo og kimchisaft i en liten bolle og la det stå i 8 minutter.
- Hell av overflødig væske.
- Bland inn vårløk, kimchi, løk, potetstivelse, salt og sukker i matzo-blandingen.
- Varm opp 1 ss olje i en middels stor non-stick panne over middels høy varme.
- Tilsett halvparten av røren i pannen og jevn ut til en tynn pannekake.
- Stek pannekaken til den er gyldenbrun og sprø på begge sider, omtrent 4 minutter totalt.
- Overfør til en tallerken.
- Gjenta med ytterligere 1 ss olje og resten av røren.
Om denne retten
Disse unike matzo- og kimchi-pannekakene kombinerer de beste smakene fra to forskjellige mattradisjoner – den sprø matzoen fra den jødiske pesach-feiringen og den kraftfulle, fermenterte kimchien fra det koreanske kjøkkenet. Resultatet er en deilig, sprøstekt pannekake med en intens, kompleks smak som passer perfekt til en frisk, livlig vårmorgenfrokost.
Tips og Varianter
- 1Knust matzo gir pannekakene en unik, sprø tekstur. Ikke ha for mye væske i røren, da kimchien allerede tilfører fuktighet.
- 2For enda mer smaksintensitet, prøv å erstatte 1 ss av potetstivelsen med rikelig oppvarmet og avdampet kimchivæske.
- 3Lag pannekakene små og tynne slik at de blir sprø og gylne på utsiden, men fortsatt myke inni.
Serveringsforslag
Disse pannekakene passer perfekt til en frisk, grønn salat eller kimchi-basert topping, som gir en deilig kontrast til de dypere smakene. Servér gjerne med et glass frisk, sitrusaktig mineralvann for å balansere de fermenterte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Matzo- og Kimchi-pannekaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Matzo- og Kimchi-pannekaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Matzo- og Kimchi-pannekaker?▼
Total tilberedningstid for Matzo- og Kimchi-pannekaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Matzo- og Kimchi-pannekaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Matzo- og Kimchi-pannekaker?▼
En porsjon av Matzo- og Kimchi-pannekaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
