Matzo-Kimchi-pannekaker
Lær hvordan du lager smakfulle matzo-kimchi pannekaker med denne enkle oppskriften. Perfekt for en spennende frokost eller forrett.
Om denne retten
Disse unike matzo-kimchi-pannekakene kombinerer de beste smakene fra to forskjellige mattradisjoner - den kneippede matzoen fra den jødiske passah-feiringen og den kraftfulle, fermenterte kimchien fra den koreanske kjøkkenen. Resultatet er en deilig, krisp-stekt pannekake med en intens, komplett smak som perfekt passer til en frisk, livlig vårmorgenfrokost.
Ingredienser
- 1. 1 ark matzo, knust til veldig fine biter
- 2. 3 spiseskjeer kimjilju
- 3. 3 vårløk, tynne skiver
- 4. 2,4 dl hakket, avrent kimchi
- 5. 3 spiseskjeer finhakket løk
- 6. 3 spiseskjeer potetstivelse
- 7. 1 teskje kosher-salt
- 8. 1 teskje sukker
- 9. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje, delt
Ingredienser
- 1. 1 ark matzo, knust til veldig fine biter
- 2. 3 spiseskjeer kimjilju
- 3. 3 vårløk, tynne skiver
- 4. 2,4 dl hakket, avrent kimchi
- 5. 3 spiseskjeer finhakket løk
- 6. 3 spiseskjeer potetstivelse
- 7. 1 teskje kosher-salt
- 8. 1 teskje sukker
- 9. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje, delt
Fremgangsmåte
- 11. Bland matzo og kimchi-juice i en liten bolle og la det stå i 8 minutter. Hell av overflødig væske og bland inn vårløk, kimchi, løk, potetstivelse, salt og sukker. Varm opp 1 ss. olje i en middels stor non-stick panne over middels høy varme. Tilsett halvparten av røren i pannen og jevn ut til en tynn pannekake; kok til den er gyldenbrun og sprø på begge sider, omtrent 4 minutter totalt. Overfør til en tallerken. Gjenta med ytterligere 1 ss. olje og resten av røren.
- 22. Bland matzo og kimchi-juice i en liten bolle og la det stå i 8 minutter. Hell av overflødig væske og bland inn vårløk, kimchi, løk, potetstivelse, salt og sukker.
- 33. Varm opp 1 ss. olje i en middels stor non-stick panne over middels høy varme. Tilsett halvparten av røren i pannen og jevn ut til en tynn pannekake; kok til den er gyldenbrun og sprø på begge sider, omtrent 4 minutter totalt. Overfør til en tallerken. Gjenta med ytterligere 1 ss. olje og resten av røren.
Tips og Varianter
- 1Knust matzo gir pannekakene en unik, kneipet tekstur. Ikke ha for mye væske i røren, da kimchien allerede tilfører fuktighet.
- 2For enda mer smaksintensitet, prøv å erstatte 1 ss av potetstivelsen med rikelig oppvarmet og avdampet kimchi-væske.
- 3Lag pannekakene små og tynne slik at de blir sprø og gylne på utsiden, men fortsatt myke inni.
Serveringsforslag
Disse pannekakene passer perfekt til en frisk, grønn salat eller kimchi-basert topping, som gir en deilig kontrast til de dypere smakene. Servér gjerne med et glass frisk, sitrusaktig mineraltorgodrink for å balansere de fermenterte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Matzo-Kimchi-pannekaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Matzo-Kimchi-pannekaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Matzo-Kimchi-pannekaker?▼
Total tilberedningstid for Matzo-Kimchi-pannekaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Matzo-Kimchi-pannekaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Matzo-Kimchi-pannekaker?▼
En porsjon av Matzo-Kimchi-pannekaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
