Matzo eplekugel
Oppskrift på matzo eple kugel, en søt og smakfull dessert med epler og matzo, perfekt for helgen eller høytiden.
Om denne retten
Matzo eplekugel er en tradisjonell sefardisk jødisk dessert med røtter fra Spania og Marokko. Denne rike og smaksfulle varianten kombinerer det krydrede, søte smaksspekteret fra eplene, tranebærene og kanelen med den sprø, litt saltete matzoen. Resultatet er en perfekt balansert og hyggelig dessert, enten du spiser den til hellig feiring eller en vanlig hverdagsdag.
Ingredienser
- 4 matzo-knekkebrød, knust
- 3 egg, pisket
- 0,6 dl hvitt sukker
- 1 teskje salt, delt
- 1/2 teskje sitronsaft
- 0,8 dl eplesaus
- 3 Granny Smith- epler - kjernet, skrelt og hakket
- 1,2 dl tørkede tranebær
- 0,6 dl hvitt sukker
- 1 teskje malt kanel
Ingredienser
- 4 matzo-knekkebrød, knust
- 3 egg, pisket
- 0,6 dl hvitt sukker
- 1 teskje salt, delt
- 1/2 teskje sitronsaft
- 0,8 dl eplesaus
- 3 Granny Smith- epler - kjernet, skrelt og hakket
- 1,2 dl tørkede tranebær
- 0,6 dl hvitt sukker
- 1 teskje malt kanel
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Legg de smuldrede matzohene i en middels stor bolle, og tilsett nok vann til å dekke dem. La stå i 2 minutter, og hell deretter av overflødig vann. Ikke klem ut vannet.
- 2Til matzohbollen, tilsett egg, 1/4 kopp sukker, salt, sitronsaft og eplesaus. Rør godt sammen. Bland inn eplene og tørkede tranebær. Fordel blandingen jevnt i en ildfast form på 2 liter. Bland resten av sukkeret og kanelen, og strø over toppen.
- 3Stek i 45 minutter i den forvarmede ovnen, eller til toppen er gyllen og eplene er myke.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at matzoen er godt gjennomtrukket med vann før du blander den med de andre ingrediensene - dette gir en myk og lekker tekstur.
- 2Bruker du hjemmelaget eplesaus, gir det en ekstra dybde av smak.
- 3Sprinkle litt ekstra kanel over toppen rett før servering, for en deilig duft og litt krydder.
Serveringsforslag
Denne kugelen er utmerket som avslutning på et festmåltid, gjerne med en klype vaniljekrem eller litt krydret, pisket kremfløte. Den passer også godt som søtt mellommåltid, servert med en god kopp te eller kaffe.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Matzo eplekugel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Matzo eplekugel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Matzo eplekugel?▼
Total tilberedningstid for Matzo eplekugel er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Matzo eplekugel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Matzo eplekugel?▼
En porsjon av Matzo eplekugel inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
