Ingredienser
- 2 matzos, grovt knust
- 4 store egg
- 1.2 dl hakket tomat med frø (1 liten)
- 2.5 ss olivenolje
- 1 stor fersk poblano-chili, uten frø, hakket
- 1.2 dl (lett pakket) ferske korianderblader
- 2 grønne løk, grovt hakket
- 1 ss fersk limejuice
- 2 ts tørket oregano
- Salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 2 matzos, grovt knust
- 4 store egg
- 1.2 dl hakket tomat med frø (1 liten)
- 2.5 ss olivenolje
- 1 stor fersk poblano-chili, uten frø, hakket
- 1.2 dl (lett pakket) ferske korianderblader
- 2 grønne løk, grovt hakket
- 1 ss fersk limejuice
- 2 ts tørket oregano
- Salt og pepper etter smak
Slik gjør du:
- Plasser matzobitene i en middels stor bolle. Dekk med varmt vann og la det trekke i 15 sekunder.
- Sil matzoen godt av i en sikt.
- Tilsett eggene i samme bolle og visp for å blande. Bland inn den avsilte matzoen og tomaten, og strø over salt og pepper.
- Varm opp olje i en middels non-stick stekepanne over middels høy varme. Tilsett chili.
- Sauter chilien til den begynner å mykne, ca. 3 minutter.
- Skje halvparten av chilien og mesteparten av oljen over i en liten foodprosessor.
- Tilsett koriander, grønn løk, limesaft og oregano i foodprosessoren. Kjør til en grov pasta.
- Krydre salsaen rikelig med salt og pepper.
- Plasser stekepannen med resten av oljen og chilien over middels høy varme.
- Tilsett egg-matzo-blandingen og 2 ss salsa. Rør forsiktig til det er kokt til ønsket konsistens.
- Skje matzobreien på tallerkener. Topp med klatter av salsa og server.
Om denne retten
Denne klassiske jødiske frokostretten er en unik blanding av grovt knust matzo, krydrede egg og en frisk tomat-chili-salsa. Den er lettere og mer sommerlig enn mange tradisjonelle frokostretter. Perfekt for de som liker litt krydder og smak i frokosten!
Tips og Varianter
- 1Sørg for at matzoen er godt drenert før du blander den i egget – da blir resultatet luftigere.
- 2La chilien sautere litt før du lager salsaen, så får du dypere smak.
- 3Juster mengden chili etter dine egne preferanser – salsaen kan varieres fra mild til skikkelig kruttsterk!
Serveringsforslag
Denne matzo breien er herlig å servere med en liten avokadoskive og et glass frisk appelsin- eller grapefruktjuice. Den krydrede salsaen og syrlige limesaften er en perfekt kontrast til de luftige eggene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Matzo Brei med tomat og poblano-salsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Matzo Brei med tomat og poblano-salsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Matzo Brei med tomat og poblano-salsa?▼
Total tilberedningstid for Matzo Brei med tomat og poblano-salsa er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Matzo Brei med tomat og poblano-salsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Matzo Brei med tomat og poblano-salsa?▼
En porsjon av Matzo Brei med tomat og poblano-salsa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
