Matt sin kirsebærgalette
Oppskrift på matt's kirsebær galette, en deilig og enkel kirsebærtærte perfekt for sommeren. Lær hvordan du lager en sprø og smakfull galette med friske kirsebær.
Om denne retten
Denne tradisjonelle kirsebærgaletten er et ekte smaksbomber av en kake. De saftige, syrlige kirsebærene kontrasterer perfekt mot den sprø, butterrike deigen og den søte, krydrede sukkerstrøen. Oppskriften har røtter helt tilbake til de norske sommerfestene, hvor denne kaken har vært en fast gjest i generasjoner. Nyt den gjerne sammen med nære venner og familie når sommerens bær er på sitt beste.
Ingredienser
- 0,6 dl sukker pluss 1 spiseskje sukker
- 1/4 teskje salt
- 680 gram ferske kirsebær, uten stein
- 1 spiseskje amaretto-likør, for eksempel Disaronno
- 1 ferdigkjøpt paideig fra kjøleskapet
- 2 spiseskjeer usaltet smør, kuttet i små biter
- 1 stort eggeplomme
- 1 spiseskje helmelk eller halv og halv
Ingredienser
- 0,6 dl sukker pluss 1 spiseskje sukker
- 1/4 teskje salt
- 680 gram ferske kirsebær, uten stein
- 1 spiseskje amaretto-likør, for eksempel Disaronno
- 1 ferdigkjøpt paideig fra kjøleskapet
- 2 spiseskjeer usaltet smør, kuttet i små biter
- 1 stort eggeplomme
- 1 spiseskje helmelk eller halv og halv
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 375°C. Kjevle ut deigen på en lett melet arbeidsflate til en cirka 28 cm (11 tommer) stor sirkel. Overfør deigen til et bakepapirkledd stekebrett. Bland de utkjernede kirsebærene med 1/4 kopp sukker, salt og likør.
- 2Fordel de krydrede kirsebærene over deigen, og la det være en kant på 5 cm (2 tommer). Legg smørbiter over kirsebærene, og brett inn kantene på deigen, og trykk lett.
- 3Visp sammen fløte eller melk og eggeplomme, og pensle lett over kantene på paien.
- 4Strø over den resterende spiseskjeen med sukker, og stek i 40–45 minutter. Steketiden kan variere, stek til paien er gyllen.
- 5Topp hver porsjon med en klatt mascarpone og et dryss av svart pepper.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å fjerne alle steinene grundig fra kirsebærene - de kan ødelegge opplevelsen om du får dem mellom tennene!
- 2Bruk gjerne en blanding av søte og sure kirsebærsorter for å skape en deilig balanse i smaken.
- 3Pass på at deigen ikke blir for tynn, da kan den bli tørr. Juster eventuelt mengden fyll etter størrelsen på deigen.
Serveringsforslag
Denne kirsebærgaletten er perfekt å servere som dessert eller kaffe-/tebakst. Den passer utmerket sammen med en kremet vaniljeis eller en god klatt mascarpone. Et glass hvitvin eller en frisk sommerdrikk som sitronbrus utfyller smaksopplevelsen på en herlig måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Matt sin kirsebærgalette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Matt sin kirsebærgalette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Matt sin kirsebærgalette?▼
Total tilberedningstid for Matt sin kirsebærgalette er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Matt sin kirsebærgalette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Matt sin kirsebærgalette?▼
En porsjon av Matt sin kirsebærgalette inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
