Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 2 store egg, lett pisket
- 1 ss olivenolje
- 1,5 ss vann (pluss ekstra ved behov)
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 2 store egg, lett pisket
- 1 ss olivenolje
- 1,5 ss vann (pluss ekstra ved behov)
Slik gjør du:
- Ha mel, egg, olje og 1,5 ss vann i en foodprosessor. Kjør til blandingen akkurat begynner å danne en ball. Tilsett mer vann dråpe for dråpe hvis deigen er for tørr. Deigen skal være fast og ikke klebrig.
- Kjør deigen i ytterligere 15 sekunder for å elte den. Deigen kan forberedes til dette punktet og oppbevares tildekket og avkjølt i opptil 4 timer.
- La deigen hvile, tildekket med en opp-ned bolle, i romtemperatur i 1 time.
- For å kjevle ut pastadeigen: Still de glatte rullene på pastamaskinen på høyeste innstilling (rullene vil være vidt adskilt).
- Del deigen i 6 deler. Trykk ut én del til et grovt rektangel, og dekk de resterende delene med en opp-ned bolle.
- Strø rektangelet med mel og kjør det gjennom rullene. Brett rektangelet i to og kjør det gjennom rullene 8 eller 9 ganger til, hver gang brettet i to. Strø med mel ved behov for å unngå at det kleber seg.
- Skru innstillingene ned ett hakk og kjør deigen gjennom rullene uten å brette.
- Fortsett å kjøre deigen gjennom rullene uten å brette, og skru innstillingene ned ett hakk hver gang, til laveste eller nest laveste innstilling er nådd.
- Pastadeigen skal være en glatt, lang plate på omtrent 10 cm bred og ca. 1,5 mm tykk. Kjevle ut resten av deigen på samme måte.
Om denne retten
Å lage pasta fra bunnen av med en matprosessor er både enkelt og givende. Denne klassiske pastadeigen med bare tre ingredienser – mel, egg og olje – resulterer i en utrolig smakfull og elastisk pastaplate som kan formes til alt fra tagliatelle til ravioli. Den hjemmelagde pastaen er ikke bare deiligere enn ferdigpakket pasta, men du får også full kontroll over hva som går inn i deigen.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å jobbe litt med deigen – det er en del av prosessen! En fast og ikke for klebrig deig er nøkkelen til suksess.
- 2Kjevl ut pastaen til den er så tynn som mulig uten at den går i stykker – da får du den deiligste, møre pastaen.
- 3La pastaen hvile i minst én time før du kjevler den ut. Det gjør deigen mye mer samarbeidsvillig.
Serveringsforslag
Denne klassiske pastadeigen passer perfekt til enkle smaker fra Middelhavet. Server den gjerne med en frisk tomatsaus, basilikumpesto eller hvitvinssaus med skalldyr.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Enkel pastadeig med matprosessor?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Enkel pastadeig med matprosessor. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Enkel pastadeig med matprosessor?▼
Total tilberedningstid for Enkel pastadeig med matprosessor er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Enkel pastadeig med matprosessor vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Enkel pastadeig med matprosessor?▼
En porsjon av Enkel pastadeig med matprosessor inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
