Matprosessor for pastadeig
En enkel oppskrift på pasta deig laget med food processor. Perfekt for rask og smakfull pastarett hjemme. Ideell for nybegynnere og erfarne kokker.
Om denne retten
Å lage pasta fra bunnen av med en matprosessor er både enkelt og givende. Denne klassiske pastadeigen med bare tre ingredienser - mel, egg og olje - resulterer i en utrolig smakfull og elastisk pastapute som kan formes til alt fra tagliatelle til ravioli. Den hjemmelagde pastaen er ikke bare deiligere enn pakket pasta, men du får også full kontroll over hva som går inn i deigen.
Ingredienser
- 1. 1, 4,7 dl hvetemel
- 2. 2 store egg, lett pisket
- 3. 1 spiseskje olivenolje
Ingredienser
- 1. 1, 4,7 dl hvetemel
- 2. 2 store egg, lett pisket
- 3. 1 spiseskje olivenolje
Fremgangsmåte
- 1I en foodprosessor blander du melet, eggene, oljen og 1 ½ ss vann til blandingen akkurat begynner å danne en ball, og tilsetter mer vann dråpe for dråpe hvis deigen er for tørr. (Deigen skal være fast og ikke klebrig.) Kjør deigen i ytterligere 15 sekunder for å elte den. Deigen kan forberedes opp til dette punktet og oppbevares dekket og avkjølt i opptil 4 timer. La deigen stå, dekket med en opp-ned bolle, i romtemperatur i 1 time.
- 22. For å kjevle ut pastadeigen: Still de glatte rullerne på pastamaskinen på høyeste innstilling. (Rullerne vil være vidt adskilt.) Del hver pund deig i 6 deler, trykk ut én del til en grov rektangel, og dekk de resterende delene med en opp-ned bolle. Strø rektanglet med mel og kjør det gjennom rullerne. Brett rektanglet i to og kjør det gjennom rullerne 8 eller 9 ganger til, hver gang brettet i to, og strø med mel ved behov for å unngå at det kleber seg. Skru innstillingene ned én hakk og kjør deigen gjennom rullerne uten å brette. Fortsett å kjøre deigen gjennom rullerne uten å brette, og skru innstillingene ned ett hakk hver gang, til laveste eller nest laveste innstilling er nådd. Pastadeigen skal være en glatt, lang plate på omtrent 10 cm bred og ca. 1/16 tomme tykk. Kjevle ut resten av deigen på samme måte.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å krangle litt med deigen - det er en del av prosessen! En fast og ikke for klebrig deig er nøkkelen til suksess.
- 2Kjevl ut pastaen til den er så tynn som mulig uten at den går i stykker - da får du den deiligste, møre pastaen.
- 3La pastaen hvile i minst én time før du kjevler den ut. Det gjør deigen mye mer samarbeidsvillig.
Serveringsforslag
Denne klassiske pastadeigen passer perfekt til enkle, smaker fra Middelhavet. Server den gjerne med en frisk tomatsaus, basilikumpesto eller hvitvinssaus med skalldyr.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Matprosessor for pastadeig?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Matprosessor for pastadeig. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Matprosessor for pastadeig?▼
Total tilberedningstid for Matprosessor for pastadeig er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Matprosessor for pastadeig vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Matprosessor for pastadeig?▼
En porsjon av Matprosessor for pastadeig inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
