Dampet torsk med matcha og søtpotet
Lær hvordan du lager en enkel og sunn dampet torsk med matcha og søtpotet. Perfekt for en lett middag med en unik smak av grønn matcha. Enkel å lage og full av næring.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 4,7 dl juliennestrimlet, skrellet søtpotet
- 455 g torsk, delt i 4 stykker
- 2 ts matcha-pulver
- 4 ss usaltet smør
- 8 kvister fersk timian
- 4 skiver fersk sitron
- 1 ts kosher-salt
Ingredienser
- 4,7 dl juliennestrimlet, skrellet søtpotet
- 455 g torsk, delt i 4 stykker
- 2 ts matcha-pulver
- 4 ss usaltet smør
- 8 kvister fersk timian
- 4 skiver fersk sitron
- 1 ts kosher-salt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 °C.
- Ta fire ark med bakepapir, hver ca. 30 x 40 cm. Brett dem i to og brett ut igjen for å lage en brett.
- Legg en bunke med søtpotetstaver på den ene siden av hvert ark, og legg en bit torsk oppå.
- Strø hver fiskebit med 0,5 ts matcha-pulver. Topp hver med 1 ss smør, 2 kvister timian og en skive sitron. Krydre med salt.
- Brett bakepapiret over fyllet for å lukke det inne. Klem kantene sammen for å forsegle og danne en halvmåneformet pakke.
- Overfør pakkene til et stekebrett og stek i 20 minutter.
- Ta pakkene ut av ovnen og la dem hvile i 5 til 10 minutter før du åpner dem og serverer.
Om denne retten
Denne luftige, dampede torsken med matcha-krydring er en lekker og uventet opplevelse for ganen. Oppskriften stammer fra den japanske kokkekulturen, der matcha-teen har en sterk tradisjon, og den milde, nøtteaktige smaken passer perfekt til den hvite fisken. Retten er enkel å lage, men likevel elegant nok til å servere på en spesiell anledning.
Tips og Varianter
- 11. Bruk fersk, høykvalitets torsk for best resultat – den skal være fast og blank i kjøttet.
- 22. Ikke vær redd for å bruke en god mengde matcha-pulver – den utvikler en deilig, grønn, subtil smak når den dampes sammen med fisken.
- 33. La pakkene hvile noen minutter etter steking slik at smakene får binde seg ordentlig sammen.
Serveringsforslag
Den dampede torsken passer utmerket sammen med en frisk salat av spinat, avokado og appelsinstykker. Servér også gjerne med kokt ris og et glass tørr hvitvin for en komplett, asiatisk-inspirert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dampet torsk med matcha og søtpotet?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dampet torsk med matcha og søtpotet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dampet torsk med matcha og søtpotet?▼
Total tilberedningstid for Dampet torsk med matcha og søtpotet er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dampet torsk med matcha og søtpotet vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dampet torsk med matcha og søtpotet?▼
En porsjon av Dampet torsk med matcha og søtpotet inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
