Matcha dampet torsk
Lær hvordan du lager en enkel og sunn matcha dampet torsk. Perfekt for en lett middag med en unik smak av grønn matcha. Enkel å lage og full av næring.
Om denne retten
Denne luftige, dampede torsken med matcha-krydring er en lekker og uventet opplevelse for ganen. Oppskriften stammer fra den japanske kokkekulturen, der matcha-teen har en sterk tradisjon, og den milde, nøtteaktige smaken passer perfekt til den hvite fisken. Retten er enkel å lage, men likevel elegant nok til å servere på en spesiell anledning.
Ingredienser
- 1, 4,7 dl julienned, skrellet søtpotet
- 455 gram torsk, delt i 4 stykker
- 2 teskjeer matcha-pulver
- 4 spiseskjeer usaltet smør
- 8 kvister fersk timian
- 4 skiver fersk sitron
- 1 teskje kosher-salt
Ingredienser
- 1, 4,7 dl julienned, skrellet søtpotet
- 455 gram torsk, delt i 4 stykker
- 2 teskjeer matcha-pulver
- 4 spiseskjeer usaltet smør
- 8 kvister fersk timian
- 4 skiver fersk sitron
- 1 teskje kosher-salt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220 grader Celsius. Ta fire ark med bakepapir, hver ca. 30 x 40 cm, brett dem i to og brett ut igjen for å lage en brett. Legg en bunke med søtpotetstaver på den ene siden av hvert ark, og legg en bit torsk oppå. Strø hver fiskebit med 1 teskje matcha, og topp hver med 1 spiseskje smør, 2 kvister timian og en skive sitron; krydre med salt.
- 2Brett bakepapiret over fyllet for å lukke det inne, og klem kantene sammen for å forsegle og danne en halvmåneformet pakke. Overfør til et stekebrett og stek i 20 minutter. Ta pakkene ut av ovnen og la dem hvile i 5 til 10 minutter før du åpner dem.
Tips og Varianter
- 11. Bruk fersk, høykvalitets torsk for best resultat - den skal være fast og blank i kjøttet.
- 22. Ikke vær redd for å bruke god mengde matcha-pulver - den utvikler en deilig, grønn, subtil smak når den dampes sammen med fisken.
- 33. La pakkene hvile noen minutter etter steking slik at smakene får binde seg ordentlig sammen.
Serveringsforslag
Den dampede torsken passer utmerket sammen med en frisk salat av spinat, avokado og appelsinstykker. Servér også gjerne med kokt ris og et glass tørr hvitvin for en komplett, asiatisk-inspirert middag.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Matcha dampet torsk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Matcha dampet torsk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Matcha dampet torsk?▼
Total tilberedningstid for Matcha dampet torsk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Matcha dampet torsk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Matcha dampet torsk?▼
En porsjon av Matcha dampet torsk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
