Matador-trekantene
Lær hvordan du lager deilige matador triangles med enkel oppskrift. Perfekt som snacks eller forrett. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Matador-trekantene er en nydelig og tradisjonsrik forrett som tar oss rett tilbake til Norges kokekunsthistorie. Disse små, lekre trekantstykkene er fylt med en kremet, appelsinduftende vaniljecreme og serveres med en deilig, søt jordbærsaus - en perfekt kombinasjon av klassiske, norske smaker. Denne retten er et must for enhver som verdsetter det beste av norsk mathistorie.
Ingredienser
- Non-stick koke spray
- 5,9 dl melk
- 1 appelsin, revet skall
- 1,6 dl sukker, pluss 2 spiseskjeer
- 0,8 dl hvetemel, pluss 1,2 dl
- 0,6 dl maisstivelse
- 1 teskje gresskarpietspice
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 3 egg, 2 hele og 1 eggeplomme
- 4,7 dl rapsolje, til steking
- 2 spiseskjeer vann
- 0,6 dl maismel
- 2,4 dl frosne jordbær, tint
- 2 spiseskjeer sukker
Ingredienser
- Non-stick koke spray
- 5,9 dl melk
- 1 appelsin, revet skall
- 1,6 dl sukker, pluss 2 spiseskjeer
- 0,8 dl hvetemel, pluss 1,2 dl
- 0,6 dl maisstivelse
- 1 teskje gresskarpietspice
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 3 egg, 2 hele og 1 eggeplomme
- 4,7 dl rapsolje, til steking
- 2 spiseskjeer vann
- 0,6 dl maismel
- 2,4 dl frosne jordbær, tint
- 2 spiseskjeer sukker
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Spray en 20x20 cm stor bakeform med non-stick bakefett.
- 3I en tykkbunnet kjele over middels varme bland melk med appelsinskall. La det småkoke og la det stå i noen minutter for å trekke ut smakene.
- 4I en stor bolle blander du sammen 2/3 kopp sukker, 1/3 kopp mel, maisstivelse, gresskarkrydder, vanilje, 2 hele egg og 1 eggeplomme (sett eggehviten til panering). Temperer eggeblandingen ved å vispe inn ca. 1 kopp av den varme melken litt etter litt. Mens du visper, heller du den varme eggeblandingen sakte inn i resten av melken i kjelen. Sett kjelen over middels-lav varme og kok opp under konstant omrøring. Når kremen er veldig tykk, ca. 10 minutter, heller du den i den forberedte bakeformen. La den avkjøle i kjøleskapet i ca. 3 timer til den er stiv.
- 5Fjern kremen fra formen ved å snu den opp ned på et skjærebrett. Skjær kremen i 4 like store firkanter. Skjær hver firkant diagonalt for å lage 4 trekanter per firkant.
- 6Varm opp rapsolje i en høy gryte over middels varme til 175°C (350°F).
- 7Pisk eggehviten med 2 ss vann i en lav, rund form. I en annen rund form blander du sammen resten av melken, 1/4 kopp maisgryn og de resterende 2 ss sukker. Dypp hver trekant først i eggehviten, deretter i melblandingen, og stek i varm olje til de er gyldne overalt, ca. 1 minutt. La dem renne av på et papirforet stekebrett. Overfør til et serveringsfat og server med jordbærsaus.
- 8Jordbærsaus:
- 9Kjør jordbærene og sukkeret i en blender til det er glatt. Hell over i en liten serveringsskål.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å la melkekremen trekke smak av appelsinen i noen minutter for maksimal aroma!
- 2For en enda saftigere og mer smakfull trekant, prøv å benytte ferskt, modne jordbær i sausen istedenfor frosne.
- 3Pass på at oljen er ordentlig varm når du steker trekantstykken, slik at de blir nydelig gyldne på utsiden og sprø.
Serveringsforslag
Matador-trekantene serveres best mens de fortsatt er lunkne, sammen med den friske og søte jordbærsausen. En liten, kjølig glasskål med sausen ved siden av er perfekt for drypping og dipping.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Matador-trekantene?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Matador-trekantene. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Matador-trekantene?▼
Total tilberedningstid for Matador-trekantene er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Matador-trekantene vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Matador-trekantene?▼
En porsjon av Matador-trekantene inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
