Matador-trekanter med appelsinkrem og jordbærsaus
Lær hvordan du lager deilige Matador-trekanter med kremet appelsinkrem og frisk jordbærsaus. Perfekt som snacks eller en elegant forrett.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- Non-stick kokespray
- 6 dl melk
- 1 appelsin, revet skall
- 1,5 dl sukker, pluss 2 ss
- 0,8 dl hvetemel, pluss 1,2 dl
- 0,6 dl maisstivelse
- 1 ts gresskarkrydder
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 3 egg, 2 hele og 1 eggeplomme (sett eggehviten til side for panering)
- 4,5 dl rapsolje, til steking
- 2 ss vann
- 0,6 dl maismel
- 2,5 dl frosne jordbær, tint
- 2 ss sukker
Ingredienser
- Non-stick kokespray
- 6 dl melk
- 1 appelsin, revet skall
- 1,5 dl sukker, pluss 2 ss
- 0,8 dl hvetemel, pluss 1,2 dl
- 0,6 dl maisstivelse
- 1 ts gresskarkrydder
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 3 egg, 2 hele og 1 eggeplomme (sett eggehviten til side for panering)
- 4,5 dl rapsolje, til steking
- 2 ss vann
- 0,6 dl maismel
- 2,5 dl frosne jordbær, tint
- 2 ss sukker
Slik gjør du:
- Spray en 20x20 cm stor bakeform med non-stick kokespray.
- I en tykkbunnet kjele over middels varme, bland melk med appelsinskall. La det småkoke og la det trekke i noen minutter for å trekke ut smakene.
- I en stor bolle blander du sammen 1,5 dl sukker, 0,8 dl hvetemel, maisstivelse, gresskarkrydder, vanilje, 2 hele egg og 1 eggeplomme. Visp godt.
- Temperer eggeblandingen ved å vispe inn ca. 2,5 dl av den varme melken litt etter litt.
- Mens du visper, heller du den tempererte eggeblandingen sakte inn i resten av melken i kjelen.
- Sett kjelen over middels-lav varme og kok opp under konstant omrøring. Når kremen er veldig tykk, ca. 10 minutter, heller du den i den forberedte bakeformen.
- La kremen avkjøle i kjøleskapet i ca. 3 timer til den er stiv.
- Fjern kremen fra formen ved å snu den opp ned på et skjærebrett. Skjær kremen i 4 like store firkanter. Skjær hver firkant diagonalt for å lage 4 trekanter per firkant.
- Varm opp rapsolje i en høy gryte over middels varme til 175°C.
- Pisk eggehviten med 2 ss vann i en lav, rund form. I en annen rund form blander du sammen 1,2 dl hvetemel, 0,6 dl maismel og de resterende 2 ss sukker.
- Dypp hver trekant først i eggehviten, deretter i melblandingen, og stek i varm olje til de er gyldne overalt, ca. 1 minutt.
- La dem renne av på et papirforet stekebrett. Overfør til et serveringsfat og server med jordbærsaus.
- Jordbærsaus:
- Kjør jordbærene og sukkeret i en blender til det er glatt. Hell over i en liten serveringsskål.
Om denne retten
Matador-trekantene er en nydelig og tradisjonsrik rett som tar oss rett tilbake til Norges kokekunsthistorie. Disse små, lekre trekantstykkene er fylt med en kremet, appelsinduftende vaniljekrem og serveres med en deilig, søt jordbærsaus – en perfekt kombinasjon av klassiske smaker. Denne retten er et must for enhver som verdsetter det beste av norsk mathistorie.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å la melkekremen trekke smak av appelsinen i noen minutter for maksimal aroma!
- 2For en enda saftigere og mer smakfull trekant, prøv å benytte ferske, modne jordbær i sausen istedenfor frosne.
- 3Pass på at oljen er ordentlig varm når du steker trekantstykkene, slik at de blir nydelig gyldne på utsiden og sprø.
Serveringsforslag
Matador-trekantene serveres best mens de fortsatt er lunkne, sammen med den friske og søte jordbærsausen. En liten, kjølig glasskål med sausen ved siden av er perfekt for drypping og dipping.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Matador-trekanter med appelsinkrem og jordbærsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Matador-trekanter med appelsinkrem og jordbærsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Matador-trekanter med appelsinkrem og jordbærsaus?▼
Total tilberedningstid for Matador-trekanter med appelsinkrem og jordbærsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Matador-trekanter med appelsinkrem og jordbærsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Matador-trekanter med appelsinkrem og jordbærsaus?▼
En porsjon av Matador-trekanter med appelsinkrem og jordbærsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
