Master Hot Sauce Oppskrift
Lær hvordan du lager en deilig og sterk hot saus hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt for de som elsker krydret mat. Enkel å følge, med trinnvise instruksjoner.
Om denne retten
Denne Master Hot Sauce oppskriften er en smaksrik og fleksibel fremtidig favoritt i norske kjøkken. Ved å la en blanding av ferske, modne chilipepper fermentere litt før silingen, får du en dypere og mer kompleks chilismak som løfter enhver rett. Oppskriften er enkel å tilpasse etter egen smak, og den homemade hot saucen er et must-have for enhver matentusiast.
Ingredienser
- 455 gram ferske, stemmede chilipepper (som jalapeño, serrano, Fresno eller habanero; bruk én type eller bland og kombiner)
- 2 spiseskjeer kosher salt
- 1 ½ kopper destillert hvit eddik
Ingredienser
- 455 gram ferske, stemmede chilipepper (som jalapeño, serrano, Fresno eller habanero; bruk én type eller bland og kombiner)
- 2 spiseskjeer kosher salt
- 1 ½ kopper destillert hvit eddik
Fremgangsmåte
- 1Puls chiles og kosher salt i en food processor til en grovkornet puré dannes. Overfør til et glasskrus på 1 liter, skru løst på låget, og la det stå ved romtemperatur i 12 timer for å fermentere litt. Rør inn eddik og skru løst på låget igjen. La chiliblandingen stå ved romtemperatur i minst 1 dag og opptil 7 dager. (Smak på den daglig; jo lenger den står, desto dypere blir smaken.) Kjør blandingen i en food processor eller blender til den er jevn, ca. 1 minutt. Plasser en finmasket sil i en trakt. Sil blandingen gjennom silen over i en ren glassflaske. (Hot sauce vil bli tynnere og kan skille seg etter silingen; rist godt før hver bruk.) FORHÅNDSVIS: Kan lages opptil 4 måneder i forveien. Oppbevares i kjøleskap.
- 2Puls chiles og kosher salt i en food processor til en grovkornet puré dannes. Overfør til et glasskrus på 1 liter, skru løst på låget, og la det stå ved romtemperatur i 12 timer for å fermentere litt.
- 3Rør inn eddik og skru løst på låget igjen. La chiliblandingen stå ved romtemperatur i minst 1 dag og opptil 7 dager. (Smak på den daglig; jo lenger den står, desto dypere blir smaken.)
- 4Kjør blandingen i en food processor eller blender til den er jevn, ca. 1 minutt. Plasser en finmasket sil i en trakt. Sil blandingen gjennom silen over i en ren glassflaske. (Hot sauce vil bli tynnere og kan skille seg etter silingen; rist godt før hver bruk.) FORHÅNDSVIS: Kan lages opptil 4 måneder i forveien. Oppbevares i kjøleskap.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av chilipepper for enda mer komplekse smaker - prøv for eksempel en kombinasjon av jalapeño, serrano og Fresno.
- 2Bruner chilipuréen forsiktig i en tørr panne før fermentering for å utvikle en dypere, røstet smak.
- 3For en ekstra kraftig hot sauce, la den fermentere i 5-7 dager før du siler den.
Serveringsforslag
Denne allsidige hot saucen passer utmerket til alt fra nachos og grillede retter til egg og avokado-toast. Dryss litt over lunsjsalater for et velkomment spark, eller server den som et dip sammen med ferske grønnsaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Master Hot Sauce Oppskrift?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Master Hot Sauce Oppskrift. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Master Hot Sauce Oppskrift?▼
Total tilberedningstid for Master Hot Sauce Oppskrift er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Master Hot Sauce Oppskrift vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Master Hot Sauce Oppskrift?▼
En porsjon av Master Hot Sauce Oppskrift inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
