Mast-o-Laboo (bete-yogurt)
Lær hvordan du lager den deilige iranske retten mast-o-laboo, en kremet beetyogurt som passer perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel oppskrift med steg-for-steg instrukser.
Om denne retten
Den persiske mast-o-laboo, eller bete-yogurt, er en forfriskende og kreativ forrett som får frem de naturlige søtmyke smakene i rødbeter. Denne enkle men elegante retten har sine røtter i det tradisjonelle persiske kjøkkenet, og passer utmerket som en spesiell åpning på et festmåltid eller som en annerledes, smaksrik start på dagen.
Ingredienser
- 1 klype hvitt sukker, eller etter smak
- 2 rødbeter, skrelte
- 2,4 dl naturell yoghurt
- 1 klype salt
Ingredienser
- 1 klype hvitt sukker, eller etter smak
- 2 rødbeter, skrelte
- 2,4 dl naturell yoghurt
- 1 klype salt
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en kjele med vann. Rør inn sukkeret for å løse det opp. Kok rødbetene i det kokende vannet til de er møre, ca. 45 minutter; sil av vannet og la rødbetene avkjøles helt.
- 2Skjær de avkjølte rødbetene i 1,5 cm store terninger. Mål opp 1/2 kopp rødbetterninger og sett resten til side til senere bruk.
- 3Rør rødbetene inn i yoghurten i en bolle; smak til med salt.
Tips og Varianter
- 1- Bruk ferske, saftige rødbeter for best resultat - de søte og jordnære smakene kommer best frem
- 2- Kok rødbetene i litt sukkerholdig vann for å trekke ut den naturlige søtheten
- 3- La rødbeteterningene avkjøles helt før du rører dem inn i yoghurten - da unngår du at retten blir for tyktflytende
Serveringsforslag
Servér mast-o-laboo i små porsjoner som en elegant forrett, gjerne med sprø, riste pinjekjerner eller hasselnøtter strødd over toppen. En knasende gresskarpikk eller en dryss persille gir en frisk kontrast til den kremet yoghurten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mast-o-Laboo (bete-yogurt)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mast-o-Laboo (bete-yogurt). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mast-o-Laboo (bete-yogurt)?▼
Total tilberedningstid for Mast-o-Laboo (bete-yogurt) er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mast-o-Laboo (bete-yogurt) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mast-o-Laboo (bete-yogurt)?▼
En porsjon av Mast-o-Laboo (bete-yogurt) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
