Mashers
Lær hvordan du lager deilige mashers med denne enkle oppskriften. Perfekt som tilbehør til kjøttretter eller som en selvstendig rett.
Om denne retten
Disse luftige, smakfulle mashersa er en gammel norsk husmannskost som har fått fornyet oppmerksomhet. Kombinasjonen av stivelsesrike russet- og rødpoteter gir en fantastisk kremoset konsistens, krydret av deilig hvitløk. Serveres gjerne som en hyggelig hverdagsrett, men er også et kjærkomment tilskudd til det norske julebordsfeiringen.
Ingredienser
- 4 russetpoteter, skrelt og delt i biter
- 8 røde poteter, delt i biter omtrent like store som russetbitene
- 1 til 2 teskjeer kosher salt
- 1,8 dl lettmelk (ikke skummetmelk)
- 0,6 dl kremfløte
- 6 til 8 fedd hvitløk, skrelt
Ingredienser
- 4 russetpoteter, skrelt og delt i biter
- 8 røde poteter, delt i biter omtrent like store som russetbitene
- 1 til 2 teskjeer kosher salt
- 1,8 dl lettmelk (ikke skummetmelk)
- 0,6 dl kremfløte
- 6 til 8 fedd hvitløk, skrelt
Fremgangsmåte
- 1MERK: Store potetmos hater oppskrifter. Selv om de nevnte mengdene vil gi et godt resultat, er det bedre å bruke disse enkle formelene. Prøv å oppnå et forhold på 2 til 1 mellom russet- og rødpoteter (vektmessig), og ha minst 1/4 kopp meieriprodukter per pund poteter. Du bruker kanskje ikke alt, men det er godt å vite at det er der. Når det gjelder hvitløk, bruk din beste vurdering.
- 2Kombiner potetene i en stor kjele og dekk dem akkurat med varmt vann fra springen. Sett på høy varme og smak til vannet med 1 til 2 teskjeer salt (det skal smake som sjøvann). Dekk til kjelen og kok opp.
- 3I mellomtiden blander du meieriprodukter og hvitløk i en liten kjele og lar det småkoke over middels varme. La dette småkoke lett til potetene er ferdige.
- 4Så snart vannet koker opp, tar du av lokket og reduserer varmen til lav. La det koke i 15 til 20 minutter, eller til en potetbit lett kan knuses med en tang. Sil av vannet, og legg potetene tilbake i kjelen. Sett kjelen på varmen igjen og rist den i 30 sekunder slik at overflødig vann fordamper. Ta kjelen av varmen og sett den på et håndkle eller varmeunderlag. Hell omtrent halvparten av hvitløkblandingen over potetene og mos dem med en gammeldags potetmoser. Begynn å smake og vurdere konsistensen med en gang. Hvis mosen virker tørr eller smakløs, tilsett mer av hvitløkblandingen. Unngå å mose for mye, ellers får du en klissete konsistens i stedet for luftig.
- 5Server direkte eller pynt med noen av følgende: persille, hakkede vårløk, smuldret bacon, soltørkede tomater (hvis du har tørkede, må de rehydreres), revet pepperrot, pepperrotkrem, pesto, mer bacon, stekte sopp... bruk fantasien.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av russet- og rødpoteter for den perfekte teksturen\nHa i hvitløken i fløteblandingen for en myk og smakfull potetmos\nDikter ikke for lenge - stop mosingen når konsistensen er luftig og kremet
Serveringsforslag
Topp de krydrede mashersa med deilige krydderurter, sprø bacon eller en klatt pepperrotkrem for et festlig uttrykk
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mashers?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mashers. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mashers?▼
Total tilberedningstid for Mashers er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mashers vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mashers?▼
En porsjon av Mashers inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
