Mascarponepasta med kylling, bacon og spinat
Oppdag en deilig oppskrift på mascarpone pasta med saftig kylling, sprø bacon og frisk spinat. Perfekt for en smakfull hovedrett på kort tid.
Om denne retten
Denne mascarponepasta med kylling, bacon og spinat er en sann delikatesse som bringer smakene av det italienske kjøkken sammen i én deilig rett. Den balanserer den kremet-syrlige mascarponesausen perfekt med den sprø baconen, den saftige kyllingen og den friske spinaten – en himmel for ganen og en perfekt hverdagsrett som også egner seg utmerket til gjester.
Ingredienser
- 1. 6 skiver bacon
- 2. 2 spiseskjeer olivenolje
- 3. 2,4 dl finhakket løk
- 4. 1,36 kg skinn- og benfri kyllingbryst, skåret i terninger
- 5. 1/2 teskje hvitløkspulver
- 6. salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 7. 3 spiseskjeer avrent og hakket soltørket tomat i olje
- 8. 2 spiseskjeer ferdiglaget pesto
- 9. 225 gram fersk spinat
- 10. 1 (ca. 225 g) beger mascarponeost
- 11. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 12. 1 spiseskje Dijon-sennep, eller mer etter smak
- 13. 1 sitron, saftet
- 14. 1,2 dl melk
- 15. 1/4 teskje hvit pepper
- 16. 1,2 dl revet Parmesanost
- 17. 1 (ca. 450 g) pakke farfalle (sløyfeformet) pasta
- 18. 1 spiseskje revet Parmesanost, eller etter smak
Ingredienser
- 1. 6 skiver bacon
- 2. 2 spiseskjeer olivenolje
- 3. 2,4 dl finhakket løk
- 4. 1,36 kg skinn- og benfri kyllingbryst, skåret i terninger
- 5. 1/2 teskje hvitløkspulver
- 6. salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 7. 3 spiseskjeer avrent og hakket soltørket tomat i olje
- 8. 2 spiseskjeer ferdiglaget pesto
- 9. 225 gram fersk spinat
- 10. 1 (ca. 225 g) beger mascarponeost
- 11. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 12. 1 spiseskje Dijon-sennep, eller mer etter smak
- 13. 1 sitron, saftet
- 14. 1,2 dl melk
- 15. 1/4 teskje hvit pepper
- 16. 1,2 dl revet Parmesanost
- 17. 1 (ca. 450 g) pakke farfalle (sløyfeformet) pasta
- 18. 1 spiseskje revet Parmesanost, eller etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Legg baconen i en stor stekepanne og kok den over middels høy varme, vend den av og til, til den er jevnt brunet, ca. 10 minutter. La baconbitene renne av på kjøkkenpapir. Smuldre baconet når det er avkjølt.
- 22. Varm opp olivenolje i en stor stekepanne over middels varme; kok opp og rør inn smuldret bacon og løk i den varme oljen til løken er gjennomsiktig, ca. 5 minutter. Rør inn kylling i blandingen og krydre med hvitløkspulver, salt og svart pepper. Kok opp og rør til kyllingen ikke lenger er rosa innvendig og er lett brunet utenpå, ca. 10 minutter.
- 33. Rør inn soltørkede tomater og pesto i en stor stekepanne over middels varme til pesto avgir litt olje, ca. 2 minutter; rør inn spinat og kok til den er wiltet, under konstant omrøring.
- 44. Bland mascarponeost, 2 hvitløksfedd, Dijon-sennep, sitronsaft, melk og hvit pepper i en kjele over middels varme. Kok opp og rør til sausen er jevn og bobler, ca. 5 minutter; rør inn ½ kopp Parmesanost til osten har smeltet, 2–3 minutter til. Hell sausen over kylling- og baconblandingen.
- 55. Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Kok penne-pastaen under omrøring av og til til den er al dente, ca. 12 minutter; sil av vannet. Vend forsiktig pastaen inn i kyllingblandingen og overfør til en serveringsskål. Topp med spinatblanding og dryss over 1 spiseskje Parmesanost, eller etter smak.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å brune baconen ordentlig for å få en deilig sprø tekstur.
- 2Bruk fersk, kvalitetsspinnt for best resultat - det gir en mye bedre smak enn frossen.
- 3Eksperimentér gjerne med å bruke andre typer ost i tillegg til mascarponet, som Gorgonzola eller ricotta, for en spennende variasjon.
Serveringsforslag
Denne mascarponepasta er best å servere med et friskt, grønt salat med sitrus-vinaigrette på siden. En kjølig, tørr hvitvin som Pinot Grigio eller Sauvignon Blanc vil også utmerket som drikke til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mascarponepasta med kylling, bacon og spinat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mascarponepasta med kylling, bacon og spinat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mascarponepasta med kylling, bacon og spinat?▼
Total tilberedningstid for Mascarponepasta med kylling, bacon og spinat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mascarponepasta med kylling, bacon og spinat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mascarponepasta med kylling, bacon og spinat?▼
En porsjon av Mascarponepasta med kylling, bacon og spinat inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
