Kremet mascarponepasta med kylling, bacon og spinat
Oppdag en deilig oppskrift på kremet mascarponepasta med saftig kylling, sprø bacon og frisk spinat. Perfekt for en smakfull hovedrett på kort tid.
Foto av Eneida Nieves på Pexels
Ingredienser
- 6 skiver bacon
- 2 ss olivenolje
- 2.5 dl finhakket løk
- 450 g skinn- og benfri kyllingbryst, skåret i terninger
- 0.5 ts hvitløkspulver
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 3 ss avrent og hakket soltørket tomat i olje
- 2 ss ferdiglaget pesto
- 225 g fersk spinat
- 1 beger (ca. 225 g) mascarponeost
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss Dijon-sennep, eller mer etter smak
- 1 sitron, saften
- 1.2 dl melk
- 0.25 ts hvit pepper
- 1.2 dl revet parmesanost
- 1 pakke (ca. 450 g) farfalle (sløyfeformet) pasta
- 1 ss revet parmesanost, eller etter smak
Ingredienser
- 6 skiver bacon
- 2 ss olivenolje
- 2.5 dl finhakket løk
- 450 g skinn- og benfri kyllingbryst, skåret i terninger
- 0.5 ts hvitløkspulver
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 3 ss avrent og hakket soltørket tomat i olje
- 2 ss ferdiglaget pesto
- 225 g fersk spinat
- 1 beger (ca. 225 g) mascarponeost
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss Dijon-sennep, eller mer etter smak
- 1 sitron, saften
- 1.2 dl melk
- 0.25 ts hvit pepper
- 1.2 dl revet parmesanost
- 1 pakke (ca. 450 g) farfalle (sløyfeformet) pasta
- 1 ss revet parmesanost, eller etter smak
Slik gjør du:
- Legg baconet i en stor stekepanne og stek det over middels høy varme, vend det av og til, til det er jevnt brunet, ca. 10 minutter. La baconbitene renne av på kjøkkenpapir. Smuldre baconet når det er avkjølt.
- Varm opp olivenolje i en stor stekepanne over middels varme. Rør inn smuldret bacon og løk i den varme oljen til løken er gjennomsiktig, ca. 5 minutter.
- Rør inn kylling i blandingen og krydre med hvitløkspulver, salt og svart pepper. Stek til kyllingen ikke lenger er rosa innvendig og er lett brunet utenpå, ca. 10 minutter.
- Rør inn soltørkede tomater og pesto i en stor stekepanne over middels varme til pestoen avgir litt olje, ca. 2 minutter.
- Rør inn spinat og kok til den er myknet, under konstant omrøring.
- Bland mascarponeost, 2 finhakkede hvitløksfedd, Dijon-sennep, sitronsaft, melk og hvit pepper i en kjele over middels varme.
- Kok opp og rør til sausen er jevn og bobler, ca. 5 minutter.
- Rør inn 1.2 dl parmesanost til osten har smeltet, 2–3 minutter til. Hell sausen over kylling- og baconblandingen.
- Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Kok farfalle-pastaen under omrøring av og til til den er al dente, ca. 12 minutter. Sil av vannet.
- Vend forsiktig pastaen inn i kyllingblandingen og overfør til en serveringsskål. Dryss over 1 ss parmesanost, eller etter smak.
Om denne retten
Denne mascarponepastaen med kylling, bacon og spinat er en sann delikatesse som bringer smakene av det italienske kjøkken sammen i én deilig rett. Den balanserer den kremet-syrlige mascarponesausen perfekt med den sprø baconen, den saftige kyllingen og den friske spinaten – en himmel for ganen og en perfekt hverdagsrett som også egner seg utmerket til gjester.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å brune baconet ordentlig for å få en deilig sprø tekstur.
- 2Bruk fersk, kvalitetsspinat for best resultat – det gir en mye bedre smak enn frossen.
- 3Eksperimentér gjerne med å bruke andre typer ost i tillegg til mascarpone, som gorgonzola eller ricotta, for en spennende variasjon.
Serveringsforslag
Denne mascarponepastaen er best å servere med en frisk, grønn salat med sitrus-vinaigrette på siden. En kjølig, tørr hvitvin som Pinot Grigio eller Sauvignon Blanc vil også passe utmerket som drikke til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet mascarponepasta med kylling, bacon og spinat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet mascarponepasta med kylling, bacon og spinat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet mascarponepasta med kylling, bacon og spinat?▼
Total tilberedningstid for Kremet mascarponepasta med kylling, bacon og spinat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet mascarponepasta med kylling, bacon og spinat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet mascarponepasta med kylling, bacon og spinat?▼
En porsjon av Kremet mascarponepasta med kylling, bacon og spinat inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
