Fransk toast med mascarpone og fersken

Ingredienser

4porsjoner

8 ferske ferskener

1.2 dl sukker

4 klyper malt muskatnøtt

0.5 ts malt kanel

4 bolillobrød (eller annet lyst brød)

2.4 dl mascarponeost

6 ss melis

1 sitron, revet skall

6 egg

1.8 dl melk

0.5 ts vaniljeekstrakt

2 ts smør, eller etter behov

2 ts vegetabilsk olje, eller etter behov

Ingredienser

4porsjoner

8 ferske ferskener

1.2 dl sukker

4 klyper malt muskatnøtt

0.5 ts malt kanel

4 bolillobrød (eller annet lyst brød)

2.4 dl mascarponeost

6 ss melis

1 sitron, revet skall

6 egg

1.8 dl melk

0.5 ts vaniljeekstrakt

2 ts smør, eller etter behov

2 ts vegetabilsk olje, eller etter behov

Slik gjør du:

Skrell ferskenene, fjern steinene og skjær dem i skiver. Legg dem i en tykkbunnet kjele sammen med all saften.

Rør inn sukker, muskatnøtt og kanel. Kok over middels varme til det begynner å boble.

Fortsett å koke, rør av og til, til sausen har fått en sirupsaktig konsistens, omtrent 10 minutter. Ta av varmen.

Kutt av og kast endene på bolillobrødene. Skjær brødene i skiver som er ca. 3 cm tykke.

Legg hver brødskive på et skjærebrett. Bruk en skarp kniv holdt parallelt med brettet for å lage en lomme i hver skive, la tre sider være intakte. Sett til side.

Rør sammen mascarpone, melis og sitronskall til en jevn blanding.

Fyll mascarponeblandingen i en liten plastpose. Klipp av et hjørne på posen, og sprøyt så mye fyll i lommen i hver brødskive som den rommer uten å renne ut.

Visp sammen egg, melk og vanilje i en lav bolle.

Smelt smør med olje over middels varme i en stor non-stick panne.

Dypp hver fylte brødskive i eggeblandingen.

Legg brødskivene i pannen og stek til de er gyldne på begge sider.

Server varme med den varme ferskensausen.

Om denne retten

Denne utsøkte franske toasten er et sant smakseventyr. Med sin kremete mascarponefylling og syrlige, karamelliserte ferskener, er den en perfekt start på dagen eller en mektig dessert. Denne retten har blitt en frokostfavoritt over hele verden, takket være den forlokkende kombinasjonen av søtt og syrlig.

Tips og Varianter

1Bruk ferske, modne ferskener for best mulig smak og tekstur.

2For en ekstra kremet fylling, kan du erstatte noe av mascarponen med kremost.

3La brødskivene ligge i egge-melkblandingen i noen minutter slik at de blir gjennomtrukket før steking.

Serveringsforslag

Server den varme franske toasten med den deilige ferskensausen og et glass iskald appelsinjuice for en perfekt balansert frokostopplevelse.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Fransk toast med mascarpone og fersken?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fransk toast med mascarpone og fersken. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Fransk toast med mascarpone og fersken?▼

Total tilberedningstid for Fransk toast med mascarpone og fersken er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Fransk toast med mascarpone og fersken vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Fransk toast med mascarpone og fersken?▼

En porsjon av Fransk toast med mascarpone og fersken inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.