Mascarpone-, skinke- og aspargesterte
En deilig oppskrift på mascarpone-, skinke- og aspargesterte. Perfekt som forrett eller lunsj, enkel å lage og full av smak.
Foto av Elsa silva på Pexels
Ingredienser
- 1 ferdiglaget paibunn (ca. 30 cm)
- 3.5 dl mascarponeost
- 2 ss finhakket fersk estragon
- 4 ts ferdigrevet pepperrot
- 4 ts grovkornet sennep
- Salt
- Pepper
- 450 g asparges, trimmet
- 12 dl ruccola
- 225 g skinke i tynne skiver, kuttet i tynne strimler
- 1 ss sitronsaft
- 1 ts sitronskall
- Salt
- Pepper
Ingredienser
- 1 ferdiglaget paibunn (ca. 30 cm)
- 3.5 dl mascarponeost
- 2 ss finhakket fersk estragon
- 4 ts ferdigrevet pepperrot
- 4 ts grovkornet sennep
- Salt
- Pepper
- 450 g asparges, trimmet
- 12 dl ruccola
- 225 g skinke i tynne skiver, kuttet i tynne strimler
- 1 ss sitronsaft
- 1 ts sitronskall
- Salt
- Pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200°C. Stek paibunnen til den er gyldenbrun, ca. 12 minutter. Avkjøl helt.
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Slipp aspargesen ned i det kokende vannet og kok i 3 minutter. Sil av.
- Avkjøl aspargesen umiddelbart i en bolle med isvann. Sil av vannet, og skjær deretter hver aspargesstang i 4 eller 5 biter.
- I en middels stor bolle, visp sammen mascarponeost, estragon, pepperrot og sennep. Smak til med salt og pepper.
- Fordel mascarponefyllet jevnt i den avkjølte paibunnen.
- I en separat bolle, bland aspargesbitene, ruccola, skinke, sitronsaft og sitronskall. Smak til med salt og pepper.
- Fordel asparges-, skinke- og ruccolablandingen over mascarponefyllet i terten.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne mascarpone-, skinke- og aspargesterten er en deilig rett som kombinerer søte, krydrede og friske smaker. Oppskriften har sitt utspring i de italienske kjøkkentradisjonene, hvor tertebaking har stått sterkt i århundrer. Den passer perfekt som en elegant åpning på et middagsselskap, som en lett lunsj på en sommerdag, eller som en enkel hovedrett.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at mascarponen er romtemperert før du blander den inn – da blir den mykere og enklere å fordele jevnt i bunnen.
- 2Drysj litt ekstra sitronskall over terten rett før servering for å løfte smakene.
- 3Rull paibunnen tynn nok til at den holder seg sprø også etter at du har fylt den.
Serveringsforslag
Terten passer utmerket sammen med et glass frisk, ertegrønn prosecco. Dryss litt ekstra fersk estragon og sitronskall over toppen for en visuell og smaksmessig finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mascarpone-, skinke- og aspargesterte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mascarpone-, skinke- og aspargesterte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mascarpone-, skinke- og aspargesterte?▼
Total tilberedningstid for Mascarpone-, skinke- og aspargesterte er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mascarpone-, skinke- og aspargesterte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mascarpone-, skinke- og aspargesterte?▼
En porsjon av Mascarpone-, skinke- og aspargesterte inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
