Mascarpone- og sitrongnocchi med smør- og timiansaus
Lær å lage kremete mascarpone og sitron gnocchi med en aromatisk smørtimian saus. Enkel oppskrift for en smakfull hovedrett.
Om denne retten
Den luftige, kremsige konsistensen til disse mascarpone- og sitrongnocchiene tar smaksløkene på en tur til Italia. Med en nydelig smeltet smør- og timiansaus, er dette en rett som lekker av solskinn og middelhavstradisjon. Perfekt å nyte med en god rødvin en sommerkveld.
Ingredienser
- 2,4 dl (225 gram) mascarponeost, romtemperert
- 2,4 dl (115 gram) revet Parmesan
- 1 teskje kosher-salt
- 1/4 teskje malt muskatnøtt
- Skallet av 2 store sitroner
- 1 stort egg, romtemperert
- 1 stort eggeplomme, romtemperert
- 1,8 dl hvetemel, pluss litt til forming av gnocchi
- 1,2 dl usaltet smør
- 1 teskje kosher-salt
- 1 spiseskje ferske timianblader
- 0,6 dl revet Pecorino Romano-ost
Ingredienser
- 2,4 dl (225 gram) mascarponeost, romtemperert
- 2,4 dl (115 gram) revet Parmesan
- 1 teskje kosher-salt
- 1/4 teskje malt muskatnøtt
- Skallet av 2 store sitroner
- 1 stort egg, romtemperert
- 1 stort eggeplomme, romtemperert
- 1,8 dl hvetemel, pluss litt til forming av gnocchi
- 1,2 dl usaltet smør
- 1 teskje kosher-salt
- 1 spiseskje ferske timianblader
- 0,6 dl revet Pecorino Romano-ost
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2For gnocchien: Bland mascarponeost, Parmesan, salt, muskatnøtt, sitronskall, egg og eggeplomme i en bolle. Pisk sammen med en håndmikser på middels hastighet til det er lyst og luftig, omtrent 1 minutt. Rør gradvis inn melet til blandingen former en myk deig.
- 3Dryss en paiform eller en bakeplate med mel. Slipp små teskjeer av deigen ned i formen med to små skjeer. Rist forsiktig på formen for å dekke deigen med mel. Rull forsiktig de små deigbitene til ovale former.
- 4Kok opp en stor kjele med saltet vann til det småkoker.
- 5For sausen: I mellomtiden, kok smør og salt i en tykk, middels stor stekepanne til det begynner å bli brunt, ca. 2 minutter. Ta pannen av varmen og rør inn timianbladene. Sett til side.
- 6Forsiktig, legg gnocchien i porsjoner i det småkokende vannet. Gnocchien skal synke til bunnen og deretter flyte opp til overflaten. Så snart gnocchien begynner å flyte, kok i 5 til 6 minutter. Overfør dem til den varme timian-smørsausen i pannen med en hullsleiv. Vend forsiktig for å dekke dem med sausen.
- 7Fyll gnocchien og smørsausen i grunne boller. Topp med Pecorino Romano og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at både mascarponen og eggene er romtemperert for å få en perfekt, myk deig.
- 2Er gnocchiene for tunge, prøv å redusere mengden mel eller bruk en lettere hvetetype.
- 3Skyll timianblader rett før bruk for å bevare den friske smaken i sausen.
Serveringsforslag
Servér gnocchiene med et friskt salat av arugula, kirsebærtomater og en god dressing for en komplett og balansert middag. Avslutt med et glass kald, sitronduftende limoncello.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mascarpone- og sitrongnocchi med smør- og timiansaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mascarpone- og sitrongnocchi med smør- og timiansaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mascarpone- og sitrongnocchi med smør- og timiansaus?▼
Total tilberedningstid for Mascarpone- og sitrongnocchi med smør- og timiansaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mascarpone- og sitrongnocchi med smør- og timiansaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mascarpone- og sitrongnocchi med smør- og timiansaus?▼
En porsjon av Mascarpone- og sitrongnocchi med smør- og timiansaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
California Sherry Chicken
