Mascarpone-kake med ostekrem
Lær hvordan du lager en deilig mascarpone ostekake med denne enkle oppskriften. Perfekt for enhver anledning, kremet og smakfull.
Om denne retten
Mascarpone-kake med ostekrem er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 80 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer amarettikjeks, mini eller 5 store biscotti-kjeks, spiseskjeer smør, smeltet og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1. 3,6 dl amarettikjeks
- 2. 12 mini eller 5 store biscotti-kjeks
- 3. 6 spiseskjeer smør, smeltet
- 4. 225 gram kremost, romtemperert
- 5. 450 gram mascarponeost, romtemperert
- 6. 1,8 dl sukker
- 7. 3 egg
- 8. En klype salt
- 9. 1 teskje mandelessens
- 10. 1 appelsin, revet skall
Ingredienser
- 1. 3,6 dl amarettikjeks
- 2. 12 mini eller 5 store biscotti-kjeks
- 3. 6 spiseskjeer smør, smeltet
- 4. 225 gram kremost, romtemperert
- 5. 450 gram mascarponeost, romtemperert
- 6. 1,8 dl sukker
- 7. 3 egg
- 8. En klype salt
- 9. 1 teskje mandelessens
- 10. 1 appelsin, revet skall
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Spray en 23 cm rund springform eller to miniostekakeformer (12 cm) med non-stick bakefett. Pakk utsiden av formen med aluminiumsfolie.
- 3Legg kjeksene i en stor ziplock-pose. Dekk posen med et kjøkkenhåndkle og knus kjeksene med en kjevle til de er grovt knust.
- 4I en middels stor bolle, bland kjeks-smulene med det smeltede smøret. Trykk blandingen ned i bunnen og opp 2,5 cm opp langs sidene av den forberedte springformen eller miniostekakeformene. Sett formen på et stekebrett og stek i 5 minutter. Ta ut av ovnen og la avkjøle før du fyller den med ostekrem.
- 5Reduser ovnstemperaturen til 160 grader Celsius.
- 6I en food processor, kombiner ostene med sukkeret til det er godt blandet. Tilsett eggene ett om gangen, og rør godt etter hver gang. Tilsett en klype salt, mandelessens og appelsinskall, og kjør i 10 sekunder. Hell fyllet i den forberedte formen med bunnen.
- 7Sett formen i en langpanne og hell i nok varmt vann til å nå tre fjerdedeler opp langs sidene av formen.
- 8Hvis du bruker en springform, stek i ca. 1 time. Hvis du bruker miniostekakeformer, stek til de er helt faste, ca. 25-30 minutter.
- 9Forsiktig, fjern langpannen fra ovnen og overfør springformen fra vannbadet til benken. La den avkjøle helt før du fjerner kaken fra formen.
- 10Skjær i skiver og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mascarpone-kake med ostekrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mascarpone-kake med ostekrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mascarpone-kake med ostekrem?▼
Total tilberedningstid for Mascarpone-kake med ostekrem er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mascarpone-kake med ostekrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mascarpone-kake med ostekrem?▼
En porsjon av Mascarpone-kake med ostekrem inneholder omtrent 400 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
