Eplegelé av vill-epler (Crabapple)
Denne oppskriften på eplegelé av vill-epler er enkel å følge og gir en deilig, frisk gelé som passer perfekt til frokost eller som pålegg. Lær hvordan du lager den hjemme.
Foto av Jana Ohajdova på Pexels
Ingredienser
- 19 dl ferske vill-epler
- vann etter behov
- 7.1 dl hvitt sukker
- 1 (7.5 cm) kanelstang (valgfritt)
Ingredienser
- 19 dl ferske vill-epler
- vann etter behov
- 7.1 dl hvitt sukker
- 1 (7.5 cm) kanelstang (valgfritt)
Slik gjør du:
- Fjern stilker og blomsterskudd fra vill-eplene, og del dem i kvarter. Legg dem i en stor rustfri stål- eller annen ikke-reaktiv kjele eller gryte. Tilsett nok vann til å dekke, men ikke så mye at vill-eplene flyter. Kok opp, skru ned varmen til middels, og la småkoke i 10 til 15 minutter. Eplene skal mykne og endre farge.
- Sil eplene og saften gjennom 2 eller 3 lag med osteklede. Du skal ha minst 9.5 dl saft. Kast massen, og hell saften tilbake i kjelen. La det småkoke, og la det koke i 10 minutter. Skum av eventuelt skum som legger seg på toppen. Rør deretter inn sukkeret til det er helt oppløst. Fortsett å koke på lav varme til temperaturen når 108 til 110 °C. Ta kjelen av varmen.
- Hell geléen på steriliserte små dekorative glass, og la det være 0.6 cm luftrom øverst. Behandle glassene i et varmt vannbad for å forsegle.
Om denne retten
Denne klassiske eplegeléen er en eksklusiv delikatesse som bringer julepynt til ethvert frokostbord. Laget av syrlige og duftende små vill-epler, som gir et deilig og balansert resultat, er denne geléen en skjult juvel i den norske kulinariske arven.
Tips og Varianter
- 1Bruk friske, modne vill-epler for best resultat.
- 2La eplesaften trekke litt ekstra tid for mer konsentrert smak.
- 3Etter innkoking, sjekk konsistensen nøye – den skal være litt tykkere enn vanlig syltetøy.
Serveringsforslag
Servér den hjemmelagde eplegeléen på frokosttoast, scones eller vafler, sammen med litt rømme eller kremost. Den passer også utmerket til ostebrett og smaker fortreffelig sammen med en kopp varm eplepunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eplegelé av vill-epler (Crabapple)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eplegelé av vill-epler (Crabapple). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eplegelé av vill-epler (Crabapple)?▼
Total tilberedningstid for Eplegelé av vill-epler (Crabapple) er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eplegelé av vill-epler (Crabapple) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eplegelé av vill-epler (Crabapple)?▼
En porsjon av Eplegelé av vill-epler (Crabapple) inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
