Mary Wynne's eplegelé av crabapple
Oppskriften på mary wynne's crabapple jelly er enkel å følge og gir en deilig, frisk gelé som passer perfekt til frokost eller som pålegg. Lær hvordan du lager den hjemme.
Om denne retten
Denne klassiske eplegel fra Mary Wynne er en eksklusiv delikatesse som bringer julepynt til ethvert frokostbord. Laget av syrlige og duften de små crabapplene, som gir et deilig og balansert resultat, er denne gelèen et skjult juvel i den norske kulinariske arven.
Ingredienser
- 19 dl ferske epleknopper
- vann etter behov
- 7,1 dl hvitt sukker
- 1 (3 tommer) kanelstang (valgfritt)
Ingredienser
- 19 dl ferske epleknopper
- vann etter behov
- 7,1 dl hvitt sukker
- 1 (3 tommer) kanelstang (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Fjern stilker og blomsterskudd fra crabapples, og del dem i kvarter. Legg dem i en stor rustfri stål- eller annen ikke-reaktiv kjele eller gryte. Tilsett nok vann til å dekke, men ikke så mye at crabapples flyter. Kok opp, skru ned varmen til middels, og la småkoke i 10 til 15 minutter. Eplene skal mykne og endre farge.
- 2Sil eplene og saften gjennom 2 eller 3 lag med osteklede. Du skal ha minst 4 kopper saft. Kast massen, og hell saften tilbake i kjelen. La det småkoke, og la det koke i 10 minutter. Skum av eventuelt skum som legger seg på toppen. Rør deretter inn sukkeret til det er helt oppløst. Fortsett å koke på lav varme til temperaturen når 108 til 110 °C (220 til 222 °F). Ta kjelen av varmen.
- 3Hell geléen på steriliserte små dekorative glass, og la det være 1/4 tomme luftrom øverst. Behandle glassene i et varmt vannbad for å forsegle.
Tips og Varianter
- 1Bruk friske, modne crabapples for best resultat.
- 2La eplesaften trekke litt ekstra tid for mer konsentrert smak.
- 3Etter innkoking, sjekk konsistensen nøye - den skal være litt tykkere enn vanlig syltetøy.
Serveringsforslag
Servér den hjemmelagede eplegel på frokosttoast, scones eller vafler, sammen med litt rømme eller kremost. Den passer også utmerket til ostebrett og smaker fortreffelig sammen med en kopp varm eplepunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mary Wynne's eplegelé av crabapple?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mary Wynne's eplegelé av crabapple. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mary Wynne's eplegelé av crabapple?▼
Total tilberedningstid for Mary Wynne's eplegelé av crabapple er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mary Wynne's eplegelé av crabapple vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mary Wynne's eplegelé av crabapple?▼
En porsjon av Mary Wynne's eplegelé av crabapple inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
