Martys thailandske kyllingsatay med peanøttsaus

Ingredienser

4porsjoner

2 ss vegetabilsk olje

2 ss soyasaus

2 ts tamarindpasta

1 stilk sitrongress, hakket

2 fedd hvitløk, knust

1 ts malt spisskummen

1 ts malt koriander

1 ss limesaft

1 ts muscovadosukker

0.5 ts chilipulver

900 g skinn- og benfri kyllingbryst, skåret i strimler

20 trespyd, bløtlagt i vann i 30 minutter

2 ss crunchy peanøttsmør

2 ss hakkede peanøtter

1 (400 g) boks kokosmelk

2 ts rød thai currypasta

1 ss fiskesaus

1 ts tomatpuré

1 ss brunt sukker

Ingredienser

4porsjoner

2 ss vegetabilsk olje

2 ss soyasaus

2 ts tamarindpasta

1 stilk sitrongress, hakket

2 fedd hvitløk, knust

1 ts malt spisskummen

1 ts malt koriander

1 ss limesaft

1 ts muscovadosukker

0.5 ts chilipulver

900 g skinn- og benfri kyllingbryst, skåret i strimler

20 trespyd, bløtlagt i vann i 30 minutter

2 ss crunchy peanøttsmør

2 ss hakkede peanøtter

1 (400 g) boks kokosmelk

2 ts rød thai currypasta

1 ss fiskesaus

1 ts tomatpuré

1 ss brunt sukker

Slik gjør du:

Ha vegetabilsk olje, soyasaus, tamarindpasta, sitrongress, hvitløk, spisskummen, koriander, limesaft, muscovadosukker og chilipulver i en blender og kjør til en jevn pasta.

Vend kyllingstrimlene i marinaden i en stor bolle eller en stor plastpose med glidelås. Sett i kjøleskapet i minst 1 time, gjerne lenger.

Forvarm en utendørsgrill til middels høy varme, og pensle risten lett med olje.

I en liten kjele, bland peanøttsmør, hakkede peanøtter, kokosmelk, currypasta, fiskesaus, tomatpuré og brunt sukker. Kok opp og rør om på middels lav varme til sausen er jevn og tyknet. Hold den varm.

Tre kyllingbitene på de bløtlagte spydene.

Grill spydene til kyllingen ikke lenger er rosa i midten, 3 til 5 minutter på hver side. Server med den varme peanøttsausen.

Om denne retten

Martys thailandske kyllingsatay med peanøttsaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer vegetabilsk olje, soyasaus, tamarindpasta og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.

3Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.

4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Martys thailandske kyllingsatay med peanøttsaus?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Martys thailandske kyllingsatay med peanøttsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Martys thailandske kyllingsatay med peanøttsaus?▼

Total tilberedningstid for Martys thailandske kyllingsatay med peanøttsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Martys thailandske kyllingsatay med peanøttsaus vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Martys thailandske kyllingsatay med peanøttsaus?▼

En porsjon av Martys thailandske kyllingsatay med peanøttsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.