Ingredienser
- 8 ss smør
- 1 ss olivenolje
- 19 dl tynne skiver Vidalia- eller Texas Sweet-løk
- 0.6 dl tørr vermut (valgfritt)
- 1 fedd hvitløk, knust
- 14.2 dl fransk brød i 2.5 cm biter
- 14.2 dl revet Emmentaler- eller sveitserost
- 3 egg
- 3.6 dl fløte med melk og fløte (half-and-half)
- 1 ts havsalt eller kosher-salt, eller etter smak
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 8 ss smør
- 1 ss olivenolje
- 19 dl tynne skiver Vidalia- eller Texas Sweet-løk
- 0.6 dl tørr vermut (valgfritt)
- 1 fedd hvitløk, knust
- 14.2 dl fransk brød i 2.5 cm biter
- 14.2 dl revet Emmentaler- eller sveitserost
- 3 egg
- 3.6 dl fløte med melk og fløte (half-and-half)
- 1 ts havsalt eller kosher-salt, eller etter smak
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Forvarm en gassgrill til 200-260°C eller en kullgrill til den er varm.
- Smelt halvparten av smøret sammen med olivenoljen i en støpejernspanne på grillen.
- Tilsett løken, dekk pannen til, og flytt den til en kjøligere sone for å småkoke i 15 minutter.
- Fjern lokket, flytt pannen til en sone med middels varme, og rør av og til til løken karamelliserer, omtrent 20 minutter.
- Tilsett vermut og hvitløk, og fortsett å varme til væsken har fordampet, mens du rører konstant i 10 til 15 minutter.
- Ta løkblandingen ut av pannen og overfør den til en stor bolle.
- Rens pannen; spray deretter sidene og bunnen med non-stick matlagingsspray.
- Tilsett brødet i pannen og rør godt.
- Fordel løkblandingen i pannen.
- Smelt resten av smøret og hell det over brødet og løkblandingen.
- Strø osten på toppen.
- I en middels stor bolle, visp lett sammen eggene, og tilsett fløteblandingen, salt og pepper.
- Hell denne blandingen over brødet, løken og osteblandingen.
- Bruk en slikkepott for å løfte opp brødet og sørge for at væsken fordeles jevnt.
- Sett pannen på grillen. Bruk indirekte varme, og kok i 30 til 40 minutter, til retten er puffet opp og har fått en gyllen farge.
- Når puddingen er ferdig, fjern den fra grillen, skjær den i store trekanter, og server.
Om denne retten
Martys løkbrødpudding med Emmentaler er en smakfull og uventet rett som kombinerer det søte og det salte på en forførende måte. Denne uvanlige puddingen har sine røtter i tradisjonen for brødbakst, der løken spiller en sentral rolle. Det karamelliserte løklaget gir et deilig krydret og nøtteaktig fundament for den kremet-myke brødfyllingen med Emmentaler. En perfekt balansert rett som begeistrer gjestene dine på både smak og utseende.
Tips og Varianter
- 1Bruk Vidalia- eller Texas Sweet-løk for den beste, milde smaken.
- 2For å unngå at brødet blir for vått, anbefales det å la det tørke litt før du blander det i.
- 3Forvarm grillen godt for å sikre jevn steking og en fin skorpedannelse.
Serveringsforslag
Servér Martys løkbrødpudding med en frisk grønn salat eller en lett tomatsalat for en frisk kontrast til den rike puddingen. Et glass tørr hvitvin eller en lett øl kompletterer det perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Martys løkbrødpudding med Emmentaler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Martys løkbrødpudding med Emmentaler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Martys løkbrødpudding med Emmentaler?▼
Total tilberedningstid for Martys løkbrødpudding med Emmentaler er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Martys løkbrødpudding med Emmentaler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Martys løkbrødpudding med Emmentaler?▼
En porsjon av Martys løkbrødpudding med Emmentaler inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
