Marshall's svinekam og grillketsaus
Lær hvordan du lager saftig marshalls svinekjøtt shoulder med smakfull barbecue saus. Perfekt for helgekos eller store middager.
Om denne retten
Denne klassiske amerikanske svineknoksretten er ikke bare en smaksfull kulinarisk opplevelse, den er også en hyldest til den tradisjonelle barbecuekulturen som har dype røtter i det amerikanske Sør. Marshall's svinekam og grillketsaus kombinerer den mørke, fylte smaken fra langsomt tilberedt svinekjøtt med en krydret, søt-sur barbecuesaus som balanserer perfekt. Serveres med stekte søtpoteter og kremet coleslaw for en komplett og autentisk smaksopplevelse.
Ingredienser
- 455 gram eplecidereddik
- 55 gram sterk rød saus
- 55 gram ferskpresset sitronsaft
- 115 gram lyst brunt sukker
- 1 teskje cayennepepper
- 1 1/4 teskje knust rød pepper
- Salt og svart pepper
- Én svinebog med skinn, veiende 8 til 4535 gram
- Serveringsforslag: stekte søtpoteter, coleslaw og litt ekstra barbecuesaus ved siden av
Ingredienser
- 455 gram eplecidereddik
- 55 gram sterk rød saus
- 55 gram ferskpresset sitronsaft
- 115 gram lyst brunt sukker
- 1 teskje cayennepepper
- 1 1/4 teskje knust rød pepper
- Salt og svart pepper
- Én svinebog med skinn, veiende 8 til 4535 gram
- Serveringsforslag: stekte søtpoteter, coleslaw og litt ekstra barbecuesaus ved siden av
Fremgangsmåte
- 1Bland alle ingrediensene, unntatt svinekjøttet, i en glass- eller plastbolle til den brune sukkeret er oppløst. Sausen kan lages dagen før og oppbevares, dekket, i kjøleskapet.
- 2Forvarm grillen til 250 grader Fahrenheit.
- 3Plasser svineknoken på grillen og kok kjøttet til den indre temperaturen når 180 grader Fahrenheit, omtrent 10 til 12 timer. Når svineknoken er ferdig kokt, fjern den fra grillen og la den hvile til den er kald nok til å håndteres.
- 4Fjern skinn og bein fra svineknoken og kast dette. Riv kjøttet i strimler eller hakk det med en kjøtthakke. Hell halvparten av sausen over kjøttet og bland godt med hendene. Fortsett å tilsette saus til kjøttet er fuktig, men ikke gjennomvått.
- 5Server svineknoken med stekte søtpoteter, coleslaw og litt ekstra barbecue-saus på siden.
Tips og Varianter
- 1Bruk eplecidereddik for å få den rette syrligheten i sausen
- 2Gjør sausen dagen før for å la smakene utvikle seg
- 3Pass på at du ikke koker svineknoken for lenge, du vil ha et mørt og saftig resultat
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt til en avslappet grillkveld med venner. Server svineknoken med stekte søtpoteter, kremet coleslaw og litt ekstra barbecuesaus på siden for en komplett og autentisk smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marshall's svinekam og grillketsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marshall's svinekam og grillketsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marshall's svinekam og grillketsaus?▼
Total tilberedningstid for Marshall's svinekam og grillketsaus er omtrent 210 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marshall's svinekam og grillketsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marshall's svinekam og grillketsaus?▼
En porsjon av Marshall's svinekam og grillketsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
