Marsalasaus
Lær hvordan du lager en deilig marsala-saus med vår enkle oppskrift. Perfekt til kjøttretter og pasta. Raskt, smakfullt og enkelt å lage hjemme.
Om denne retten
Denne klassiske Marsalasausen er som tatt rett ut av en italiensk trattoria. Med sin dype, rike smak av Marsalavin og møre, saftige soppbiter, er denne sausen et fantastisk ledsager til alt fra saftige kjøttretter til mørke pastaskåler. Dens opphav stammer fra Sicilia, der Marsalaeoen og dens berømte vinproduksjon har gitt navn og inspirasjon til denne delikate, men allikevel enkle sausen.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 0,6 dl løk, hakket
- 1 spiseskje hvitløk, hakket
- 225 gram sopp, skivet
- 3 spiseskjeer mel
- 1,2 dl Marsala-vin
- 3,6 dl storfekraft
- Salt og pepper, etter smak
Ingredienser
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 0,6 dl løk, hakket
- 1 spiseskje hvitløk, hakket
- 225 gram sopp, skivet
- 3 spiseskjeer mel
- 1,2 dl Marsala-vin
- 3,6 dl storfekraft
- Salt og pepper, etter smak
Fremgangsmåte
- 1Tilsett olivenolje i en tung, varm kjele. Ha i løk, hvitløk og sopp, og la det surre til soppen er mør. Rør inn melet og la det koke i omtrent ett minutt, før du deglaserer pannen med Marsala-vin. Tilsett storfekraft og la det koke til sausen er tykk og smakene har blandet seg.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av ulike soppsorter for maksimal smaksfylde.
- 2For en litt tykkere saus, kan du røre inn en klatt smør eller fløte like før servering.
- 3La sausen småkoke i litt ekstra tid for å la smakene utvikle seg optimalt.
Serveringsforslag
Marsalasausen er perfekt å servere over grovt, røstet brød, gjerne toppes med litt fersk persille og noen riskorn. Den passer også utmerket til å dyppe grillete grønnsakspinner eller stekt kylling i.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marsalasaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marsalasaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marsalasaus?▼
Total tilberedningstid for Marsalasaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marsalasaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marsalasaus?▼
En porsjon av Marsalasaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
