Marokkanske sardinekjøttboller
Lær hvordan du lager marokkanske sardinkjøttboller med en enkel oppskrift. Perfekt som forrett eller tapas, full av smak og lett å lage.
Om denne retten
Disse marokkanske sardinekjøttbollene er en skjult skatt blant nordmenn. De kombinerer den deilige, sprø overflaten av kjøttboller med den deilige, smakfulle sausen som drar direkte veksler på ekte marokkansk kjøkken. Akkurat denne retten bærer preg av smakene fra Nordafrika, og gjør seg utmerket som både forrett og hovedrett.
Ingredienser
- 1 boks sardiner (ca. 113 g), avrent
- 2 egg
- 2 ss tørre brødsmuler
- 1/2 ts malt paprika
- 1/2 ts malt gurkemeie
- 1/2 ts malt ingefær
- 1/2 ts hvitløkspulver
- 1/2 ts løkpulver
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2 ss olivenolje
- 1/4 løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1 boks (ca. 410 g) hakkede tomater
- 2 ss malt koriander
- 1/2 ts malt spisskummen
Ingredienser
- 1 boks sardiner (ca. 113 g), avrent
- 2 egg
- 2 ss tørre brødsmuler
- 1/2 ts malt paprika
- 1/2 ts malt gurkemeie
- 1/2 ts malt ingefær
- 1/2 ts hvitløkspulver
- 1/2 ts løkpulver
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2 ss olivenolje
- 1/4 løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1 boks (ca. 410 g) hakkede tomater
- 2 ss malt koriander
- 1/2 ts malt spisskummen
Fremgangsmåte
- 1Legg sardiner i en food processor; kjør til en glatt puré. Tilsett egg, brødsmuler, paprika, gurkemeie, ingefær, hvitløkspulver, løkpulver, salt og pepper. Kjør kort sammen til alt er godt blandet. Form blandingen til små baller.
- 2Varm opp olje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk og hvitløk; stek og rør til det begynner å dufte, ca. 5 minutter. Rør inn tomater, koriander og spisskummen. Skru ned varmen, dekk til og la sausen småkoke til smakene har blandet seg, ca. 15 minutter. Rør inn kjøttbollene og la dem småkoke til de er gjennomvarme, ca. 5 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske sardiner for enda mer intens fiskesmak\nLa kjøttbollene surne litt i sausen slik at smakene får lov til å utfolde seg skikkelig\nKjør sardinene i foodprosessoren til de danner en glatt puré - dette gir en jevnere konsistens i kjøttbollene
Serveringsforslag
Server de marokkanske sardinekjøttbollene med en frisk, grønn salat og nybakt pitabrød. Den spreke sausen og de myke kjøttballene matcher perfekt sammen med den friske og knapre salaten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marokkanske sardinekjøttboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marokkanske sardinekjøttboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marokkanske sardinekjøttboller?▼
Total tilberedningstid for Marokkanske sardinekjøttboller er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marokkanske sardinekjøttboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marokkanske sardinekjøttboller?▼
En porsjon av Marokkanske sardinekjøttboller inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
