Marokkanske lammekoteletter med karamelliserte pærer
Lær hvordan du lager saftige marokkanske lammekoteletter med autentiske krydder og karamelliserte pærer. En perfekt rett for lam-elskere.
Foto av zydeaosika på Pexels
Ingredienser
- 4 lammekoteletter, "frenched"
- 0.8 dl eplecider
- 1 ts brunt sukker
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 klype kanel
- 1 Bosc-pære, kjernet og delt i 6 båter
- Vegetabilsk olje
- 2 grønne plantains, skrellet og skåret i tynne skiver på langs
Ingredienser
- 4 lammekoteletter, "frenched"
- 0.8 dl eplecider
- 1 ts brunt sukker
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 klype kanel
- 1 Bosc-pære, kjernet og delt i 6 båter
- Vegetabilsk olje
- 2 grønne plantains, skrellet og skåret i tynne skiver på langs
Slik gjør du:
- Bland eplecider, brunt sukker, salt, nykvernet svart pepper, hvitløk og en klype kanel i en stor plastpose.
- Tilsett lammekotelettene i posen. Vend posen slik at lammet blir dekket av marinaden. Klem ut luften og forsegl posen.
- Sett posen i kjøleskapet i 30 minutter for marinering.
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Ta lammet ut av kjøleskapet og legg det i en stekepanne. Stek i ovnen i 10 til 15 minutter, avhengig av ønsket steketemperatur.
- Ta ut lammet og forvarm grillen i ovnen.
- Plasser 3 pærestykker på toppen av hver lammekotelett.
- Sett lammet under grillen i 2 til 3 minutter for å la pærene karamelliseres med brunt sukker.
- Fyll en dyp kjele halvfull med vegetabilsk olje. Varm opp oljen til 175 °C.
- Legg de skivede plantains i den varme oljen og stek til de er gylne og sprø.
- Ta opp plantains og la dem renne av på et papirhåndkle. Krydre umiddelbart med salt.
- Server lammekotelettene med de stekte plantains.
Om denne retten
Disse marokkanske lammekotelettene er en ekte smakseksplosjon som løfter grillsesongen til nye høyder. Den deilige blandingen av søt eplecider, aromatisk kanel og sprø, karamelliserte pæreskiver gir retten et autentisk nord-afrikansk preg. Denne delikate retten passer perfekt til en uformell middag med venner eller en lun høstkveld på terrassen.
Tips og Varianter
- 1Marinér lammet i god tid for å la smakene utvikle seg skikkelig.
- 2Bruk en mandolin for å få pæreskivene perfekt tynne slik at de får fin karamellisering under grillingen.
- 3Pass på at oljen er ordentlig varm når du steker plantains, slik at de blir sprø og gylne.
Serveringsforslag
De marokkanske lammekotelettene passer utmerket til et glass frisk, fruktig rødvin. Det sprø tilbehøret av stekte plantains komplementerer smakene på en utmerket måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marokkanske lammekoteletter med karamelliserte pærer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marokkanske lammekoteletter med karamelliserte pærer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marokkanske lammekoteletter med karamelliserte pærer?▼
Total tilberedningstid for Marokkanske lammekoteletter med karamelliserte pærer er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marokkanske lammekoteletter med karamelliserte pærer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marokkanske lammekoteletter med karamelliserte pærer?▼
En porsjon av Marokkanske lammekoteletter med karamelliserte pærer inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
