Marokkansk stuffing
Oppskrift på marokkansk fyll med krydder og deilige smaker. Perfekt som tilbehør til middagen. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Marokkansk stuffing er mer enn bare en tradisjonell fylling. Den er et kreativt møte mellom Midtøstens krydderfylde og vestens brødkomfort. Med ingredienser som ras el hanout, granateplefrø og pinjekjerner, tar denne retten oss med på en aromatisk reise gjennom Nord-Afrika, mens det velduftende brødet gir oss en følelse av hjemlig hygge.
Ingredienser
- 2 staver usaltet smør, pluss litt til smørbrødet
- 2,4 dl finhakket løk
- 2 sjalottløk, finhakket
- 1,2 dl finhakket selleri
- 0,8 dl pinjekjerner, ristet
- 1,2 dl gule rosiner
- 0,6 dl granateplefrø
- 28,4 dl tertebrød i terninger
- 1/4 teskje ras el hanout (marokkansk krydderblanding)
- 2,4 dl lavsaltet kalkun- eller kyllingkraft
- 1/4 teskje fuglekrydder
- 2 store egg
- Kosher-salt
- 1/2 spiseskje finhakket frisk gressløk
- Finrevet skall av 1 sitron
- 2 teskjeer fersk sitronsaft
Ingredienser
- 2 staver usaltet smør, pluss litt til smørbrødet
- 2,4 dl finhakket løk
- 2 sjalottløk, finhakket
- 1,2 dl finhakket selleri
- 0,8 dl pinjekjerner, ristet
- 1,2 dl gule rosiner
- 0,6 dl granateplefrø
- 28,4 dl tertebrød i terninger
- 1/4 teskje ras el hanout (marokkansk krydderblanding)
- 2,4 dl lavsaltet kalkun- eller kyllingkraft
- 1/4 teskje fuglekrydder
- 2 store egg
- Kosher-salt
- 1/2 spiseskje finhakket frisk gressløk
- Finrevet skall av 1 sitron
- 2 teskjeer fersk sitronsaft
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 160 grader Celsius. Smør en 23x33 cm bakeform. Varm opp 2 staver smør i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk, sjalottløk og selleri, og kok under omrøring av og til til de er myke, ca. 8 minutter.
- 2Overfør løkblandingen til en stor bolle. Tilsett pinjekjerner, rosiner, granateplefrø, brødterninger og ras el hanout, og bland med en tresleiv. Bland kyllingkraft og krydderblanding i en annen bolle. I en tredje bolle, visp eggene med 1/2 teskje salt.
- 3Tilsett kyllingkraftblandingen og eggblandingen i bollen med brødterningene, og vend godt sammen. Hell blandingen over i den forberedte bakeformen, dekk med aluminiumsfolie og stek til det er lett stivnet, ca. 35–45 minutter. Fjern folien og fortsett å steke til toppen er gyllenbrun, ca. 5 minutter til. Strø over finhakket gressløk, sitrusskall og sitronsaft.
Tips og Varianter
- 1Ha rikelig med smør i stekepannen - det gir smørsøt karamellisering til løken og sjalottløken.
- 2Bruk fersk gressløk og sitronskall for en frisk, grønn note som løfter hele retten.
- 3La stuffingen steke ferdig under folie, så holder den seg saftig og fyldig i midten.
Serveringsforslag
Denne marokkanske stuffingen er perfekt som del av et større meze-bord, sammen med krydrede kikerter, syltet sitron og kremet hummus. Server den også gjerne til lam eller kylling for å komplettere de orientalske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marokkansk stuffing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marokkansk stuffing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marokkansk stuffing?▼
Total tilberedningstid for Marokkansk stuffing er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marokkansk stuffing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marokkansk stuffing?▼
En porsjon av Marokkansk stuffing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Byggrukker- og aprikosalat
