Ingredienser
- 225 g usaltet smør, pluss litt til formen
- 2.4 dl finhakket løk
- 2 sjalottløk, finhakket
- 1.2 dl finhakket selleri
- 0.8 dl pinjekjerner, ristet
- 1.2 dl gule rosiner
- 0.6 dl granateplefrø
- 28.4 dl tertebrød i terninger
- 0.25 ts ras el hanout (marokkansk krydderblanding)
- 2.4 dl lavsaltet kalkun- eller kyllingkraft
- 0.25 ts fuglekrydder
- 2 store egg
- Kosher-salt
- 0.5 ss finhakket frisk gressløk
- Finrevet skall av 1 sitron
- 2 ts fersk sitronsaft
Ingredienser
- 225 g usaltet smør, pluss litt til formen
- 2.4 dl finhakket løk
- 2 sjalottløk, finhakket
- 1.2 dl finhakket selleri
- 0.8 dl pinjekjerner, ristet
- 1.2 dl gule rosiner
- 0.6 dl granateplefrø
- 28.4 dl tertebrød i terninger
- 0.25 ts ras el hanout (marokkansk krydderblanding)
- 2.4 dl lavsaltet kalkun- eller kyllingkraft
- 0.25 ts fuglekrydder
- 2 store egg
- Kosher-salt
- 0.5 ss finhakket frisk gressløk
- Finrevet skall av 1 sitron
- 2 ts fersk sitronsaft
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160 grader Celsius. Smør en 23x33 cm bakeform.
- Varm opp 225 g smør i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett løk, sjalottløk og selleri, og kok under omrøring av og til til de er myke, ca. 8 minutter.
- Overfør løkblandingen til en stor bolle.
- Tilsett pinjekjerner, rosiner, granateplefrø, brødterninger og ras el hanout, og bland med en tresleiv.
- Bland kyllingkraft og fuglekrydder i en annen bolle.
- I en tredje bolle, visp eggene med 0.5 ts salt.
- Tilsett kyllingkraftblandingen og eggblandingen i bollen med brødterningene, og vend godt sammen.
- Hell blandingen over i den forberedte bakeformen, dekk med aluminiumsfolie og stek til det er lett stivnet, ca. 35–45 minutter.
- Fjern folien og fortsett å steke til toppen er gyllenbrun, ca. 5 minutter til.
- Strø over finhakket gressløk, sitronskall og sitronsaft før servering.
Om denne retten
Marokkansk brødfyll er mer enn bare en tradisjonell fylling. Den er et kreativt møte mellom Midtøstens krydderfylde og vestens brødkomfort. Med ingredienser som ras el hanout, granateplefrø og pinjekjerner, tar denne retten oss med på en aromatisk reise gjennom Nord-Afrika, mens det velduftende brødet gir oss en følelse av hjemlig hygge.
Tips og Varianter
- 1Ha rikelig med smør i stekepannen – det gir smørsøt karamellisering til løken og sjalottløken.
- 2Bruk fersk gressløk og sitronskall for en frisk, grønn note som løfter hele retten.
- 3La fyllet steke ferdig under folie, så holder det seg saftig og fyldig i midten.
Serveringsforslag
Denne marokkanske brødfyllen er perfekt som del av et større meze-bord, sammen med krydrede kikerter, syltet sitron og kremet hummus. Server den også gjerne til lam eller kylling for å komplettere de orientalske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marokkansk brødfyll med granateple og pinjekjerner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marokkansk brødfyll med granateple og pinjekjerner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marokkansk brødfyll med granateple og pinjekjerner?▼
Total tilberedningstid for Marokkansk brødfyll med granateple og pinjekjerner er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marokkansk brødfyll med granateple og pinjekjerner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marokkansk brødfyll med granateple og pinjekjerner?▼
En porsjon av Marokkansk brødfyll med granateple og pinjekjerner inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
