Marmelademuffins
Oppskrift på marmalade muffins - saftige, søte muffins med marmelade, perfekte til frokost eller som snacks. Enkel å lage for alle nivåer.
Om denne retten
Disse marmelademuffinsene er et perfekt smakfullt hjembakt nytelsesmiddel som bringer fram det beste av den solfylte appelsinens sødme og syrlighet. Kombinasjonen av den lyse, luftige muffinsbunnen og den grovkornete, glasurerte toppingen er en drømmekombinasjon som minner oss om klassiske, varme søndagskvelder i kjøkkenet. Enten du baker disse til en hyggelig familiesamling eller for å gi smaksprøver til naboene, lover de en sann fryd for alle sanser.
Ingredienser
- 1. 2 appelsiner
- 2. 225 gram (2 staver) usaltet smør, myknet, pluss litt til smurteformer
- 3. 2,4 dl sukker
- 4. 2 store egg
- 5. 4,7 dl hvetemel
- 6. 2,4 dl kulturmelk
- 7. 1 teskje natron
- 8. 2,4 dl godt pakket brunt sukker
Ingredienser
- 1. 2 appelsiner
- 2. 225 gram (2 staver) usaltet smør, myknet, pluss litt til smurteformer
- 3. 2,4 dl sukker
- 4. 2 store egg
- 5. 4,7 dl hvetemel
- 6. 2,4 dl kulturmelk
- 7. 1 teskje natron
- 8. 2,4 dl godt pakket brunt sukker
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Begynn med å rive skallet fra appelsinene. (Hvis du ikke har en Microplane-rekker, bør du skynde deg å kjøpe en i nærmeste kjøkkenutstyrsbutikk. Takk.)
- 2Pisk smør og sukker i en bolle med en mikser. Knekk i eggene og bland til det er godt kombinert, ca. 4 minutter.
- 3Sikt melet over et ark med bakepapir. Tilsett det i bollen. Rør forsiktig med mikseren med så få slag som mulig, slik at muffinsene ikke blir seige.
- 4I en liten målekopp eller bolle, bland sammen kulturmelk og natron. Tilsett kulturmelkblandingen i røren og rør til det akkurat er blandet. Ha i appelsinskallet og bland forsiktig til det er akkurat blandet, vær forsiktig så du ikke overblander.
- 5Smør en form med 36 mini-muffinsformer og fyll hver form to tredjedeler med røre. Jeg liker å bruke en liten isskje for å fylle formene. Stek i 12 til 17 minutter, til de er lett brune. Pass på så de ikke blir for brune.
- 6Mens muffinsene steker, lager du glasuren: Press saften av de 2 appelsinene du nettopp har revet skallet fra. Tilsett appelsinsaften og brunt sukker i en middels stor bolle og rør sammen til det akkurat er blandet, men ikke bekymre deg for å løse opp sukkeret helt. Du vil ha en glasur som er grovkornet og teksturert.
- 7Så snart muffinsene er ferdige, heller du glasuren over dem. Sørg for å dekke hver muffin godt. Ikke vær redd for at glasuren renner ned på bakeplaten; det betyr bare mer til deg å slikke i deg senere. Server muffinsene varme på et vakkert fat. Se hvordan gjestenes øyne ruller bakover i hodet når de nyter hver bit.
- 8Fotograf: Coral Von Zumwalt
Tips og Varianter
- 1- Bruk en Microplane-rister for å enkelt få bort det aromatiske appelsinskallet uten å inkludere den bitre, hvite underhudens bitterhet.
- 2- Ikke overmiks deigen - det gir seige muffins. Rør bare til ingrediensene er akkurat kombinert.
- 3- For en ekstra saftig og fyldig glasur, press saften rett fra appelsinene du har ristet skallet fra, istedenfor ferdigkjøpt appelsinjuice.
Serveringsforslag
Disse muffinsene er best servert nyvarme, hvor den knasende glasuren kan nytes i kontrast til den myke, luftige bunnen. Servér gjerne med en klatt rømme eller vaniljekesam for en ekstra kremet og avrundet smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marmelademuffins?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marmelademuffins. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marmelademuffins?▼
Total tilberedningstid for Marmelademuffins er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marmelademuffins vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marmelademuffins?▼
En porsjon av Marmelademuffins inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
