Saftige appelsinmuffins med marmeladeglasur
Oppskrift på saftige og søte appelsinmuffins med en deilig grovkornet marmeladeglasur. Perfekte til frokost, kaffe eller som en søt snack.
Foto av Nam Phong Bùi på Pexels
Ingredienser
- 2 appelsiner
- 225 g usaltet smør, myknet, pluss litt til smurte former
- 2.4 dl sukker
- 2 store egg
- 4.7 dl hvetemel
- 2.4 dl kulturmelk
- 1 ts natron
- 2.4 dl godt pakket brunt sukker
Ingredienser
- 2 appelsiner
- 225 g usaltet smør, myknet, pluss litt til smurte former
- 2.4 dl sukker
- 2 store egg
- 4.7 dl hvetemel
- 2.4 dl kulturmelk
- 1 ts natron
- 2.4 dl godt pakket brunt sukker
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 °C. Riv skallet fra appelsinene.
- Pisk smør og sukker i en bolle med en mikser til det er lyst og luftig.
- Knekk i eggene, ett om gangen, og bland godt til det er kombinert, ca. 4 minutter.
- Sikt melet over et ark med bakepapir. Tilsett det i bollen. Rør forsiktig med mikseren med så få slag som mulig, slik at muffinsene ikke blir seige.
- I en liten målekopp eller bolle, bland sammen kulturmelk og natron. Tilsett kulturmelkblandingen i røren og rør til det akkurat er blandet. Ha i appelsinskallet og bland forsiktig til det er akkurat blandet, vær forsiktig så du ikke overblander.
- Smør en form med 36 mini-muffinsformer og fyll hver form to tredjedeler med røre. Jeg liker å bruke en liten isskje for å fylle formene. Stek i 12 til 17 minutter, til de er lett brune. Pass på så de ikke blir for brune.
- Mens muffinsene steker, lager du glasuren: Press saften av de 2 appelsinene du nettopp har revet skallet fra. Tilsett appelsinsaften og brunt sukker i en middels stor bolle og rør sammen til det akkurat er blandet, men ikke bekymre deg for å løse opp sukkeret helt. Du vil ha en glasur som er grovkornet og teksturert.
- Så snart muffinsene er ferdige, heller du glasuren over dem. Sørg for å dekke hver muffin godt. Ikke vær redd for at glasuren renner ned på bakeplaten; det betyr bare mer til deg å slikke i deg senere. Server muffinsene varme på et vakkert fat. Se hvordan gjestenes øyne ruller bakover i hodet når de nyter hver bit.
Om denne retten
Disse marmelademuffinsene er et perfekt smakfullt, hjemmebakt nytelsesmiddel som bringer frem det beste av den solfylte appelsinens sødme og syrlighet. Kombinasjonen av den lyse, luftige muffinsbunnen og den grovkornete, glaserte toppingen er en drømmekombinasjon som minner oss om klassiske, varme søndagskvelder i kjøkkenet. Enten du baker disse til en hyggelig familiesamling eller for å gi smaksprøver til naboene, lover de en sann fryd for alle sanser.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en Microplane-rister for å enkelt få bort det aromatiske appelsinskallet uten å inkludere den bitre, hvite underhudens bitterhet.
- 2- Ikke overmiks deigen - det gir seige muffins. Rør bare til ingrediensene er akkurat kombinert.
- 3- For en ekstra saftig og fyldig glasur, press saften rett fra appelsinene du har ristet skallet fra, istedenfor ferdigkjøpt appelsinjuice.
Serveringsforslag
Disse muffinsene er best servert nyvarme, hvor den knasende glasuren kan nytes i kontrast til den myke, luftige bunnen. Servér gjerne med en klatt rømme eller vaniljekesam for en ekstra kremet og avrundet smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftige appelsinmuffins med marmeladeglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftige appelsinmuffins med marmeladeglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftige appelsinmuffins med marmeladeglasur?▼
Total tilberedningstid for Saftige appelsinmuffins med marmeladeglasur er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 36 minimuffins porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftige appelsinmuffins med marmeladeglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftige appelsinmuffins med marmeladeglasur?▼
En porsjon av Saftige appelsinmuffins med marmeladeglasur inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
