Ingredienser
- 2.2 kg oksehaler
- 2 ss eddik
- 5 hvitløksfedd
- 3 vårløkstilker
- 3 kvister fersk timian
- 1 liten løk
- 1 liten fersk tomat
- 0.5 bunt fersk koriander
- Salt og nykvernet pepper
- 3 ss vegetabilsk olje
- 3 ss sukker
- Røde bønner og ris eller hvit ris, til servering
Ingredienser
- 2.2 kg oksehaler
- 2 ss eddik
- 5 hvitløksfedd
- 3 vårløkstilker
- 3 kvister fersk timian
- 1 liten løk
- 1 liten fersk tomat
- 0.5 bunt fersk koriander
- Salt og nykvernet pepper
- 3 ss vegetabilsk olje
- 3 ss sukker
- Røde bønner og ris eller hvit ris, til servering
Slik gjør du:
- Skjær og trim oksehalene. Vask dem med vann og eddik.
- Bland hvitløk, vårløk, fersk timian, løk, tomat, koriander og litt salt og pepper i en foodprosessor eller blender. Gni pastaen inn i oksehalene og la dem marinere over natten i kjøleskapet.
- Legg oksehalene i en trykkoker og kok etter produsentens anvisninger til kjøttet nesten faller av beina, ca. 45 til 60 minutter. Alternativt kan de kokes i en vanlig kjele i 2-3 timer til de er møre.
- Varm opp oljen i en tykk stekepanne. Tilsett sukkeret og la det smelte til det får en blank, brunsvart farge.
- Legg oksehalene i pannen (vær forsiktig, sukkeret kan sprute). La det koke i ytterligere 20 minutter, slik at sukkerglasuren fester seg. Smak til med salt.
- Server med røde bønner og ris eller over hvit ris.
Om denne retten
Disse møre oksehalene er en rett som bringer sammen de beste smaker. Med sin deilige kombinasjon av mørt oksehalekjøtt, krydrede marinader og en herlig glasur av karamellisert sukker, representerer denne retten den ultimate kosematen. Perfekt for en hyggelig familiemiddag eller som hovedrett til en festlig anledning.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blender eller foodprosessor for å lage den krydrede pastaen – dette gir en jevn og aromatisk marinade.
- 2For å få en riktig karamellisert glasur på kjøttet, pass på at sukkeret får god nok tid til å smelte og få en blank, mørk farge før du legger i oksehalene.
- 3Server gjerne retten sammen med næringsrikt tilbehør som røde bønner og ris for en komplett og balansert middag.
Serveringsforslag
Møre oksehaler passer utmerket sammen med et glass fyldig rødvin eller et glass iskaldt, søtlig øl. Garnér retten med litt ekstra fersk koriander for en frisk og smakfull finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Møre oksehaler med karamellisert saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Møre oksehaler med karamellisert saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Møre oksehaler med karamellisert saus?▼
Total tilberedningstid for Møre oksehaler med karamellisert saus er omtrent 200 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Møre oksehaler med karamellisert saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Møre oksehaler med karamellisert saus?▼
En porsjon av Møre oksehaler med karamellisert saus inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
