Marlas oksehaler
Lær hvordan du lager marla's oxtails, en rik og mørt rett perfekt for helgen. Enkel oppskrift med trinnvise instrukser.
Om denne retten
Marlas oksehaler er en rett som bringer sammen de beste smaker fra den meksikanske kjøkkentradisjonen. Med sin deilige kombinasjon av mørt oksehalekjøtt, krydrede marinader og en herlig glasur av karamellisert sukker, representerer denne retten den ultimate comfort food. Perfekt for en hyggelig familiemiddag eller som hovrett til en festlig anledning.
Ingredienser
- 1. 2270 gram oksehaler
- 2. 2 spiseskjeer eddik
- 3. 5 hvitløksfedd
- 4. 3 vårløkstilker
- 5. 3 kvister fersk timian
- 6. 1 liten løk
- 7. 1 liten fersk tomat
- 8. 1/2 bunt fersk koriander
- 9. Salt og nykvernet pepper
- 10. 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 11. 3 spiseskjeer sukker
- 12. Røde bønner og ris eller hvit ris, til servering
Ingredienser
- 1. 2270 gram oksehaler
- 2. 2 spiseskjeer eddik
- 3. 5 hvitløksfedd
- 4. 3 vårløkstilker
- 5. 3 kvister fersk timian
- 6. 1 liten løk
- 7. 1 liten fersk tomat
- 8. 1/2 bunt fersk koriander
- 9. Salt og nykvernet pepper
- 10. 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 11. 3 spiseskjeer sukker
- 12. Røde bønner og ris eller hvit ris, til servering
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Skjær og trim oksestekene. Vask dem med vann og eddik.
- 3Bland hvitløk, vårløk, fersk timian, løk, tomat, koriander og litt salt og pepper i en food processor eller blender. Gni pastaen inn i oksestekene og la dem marinere over natten i kjøleskapet.
- 4Legg oksestekene i en trykkoker og kok etter produsentens anvisninger til kjøttet nesten faller av beina, ca. 45 til 60 minutter.
- 5Varm opp oljen i en tykk stekepanne. Tilsett sukkeret og la det smelte til det får en blank, brunsvart farge. Legg oksestekene i pannen (vær forsiktig, sukkeret kan sprute). La det koke i ytterligere 20 minutter. Smak til med salt.
- 6Server med røde bønner og ris eller over hvit ris.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blender eller food processor for å lage den krydrede pastaen - dette gir en jevn og aromatisk marinade.
- 2For å få en riktig karamellisert glaze på kjøttet, pass på at sukkeret får god nok tid til å smelte og få en blank, mørk farge før du legger i oksehalebitene.
- 3Server gjerne retten sammen med næringsrike tilbehør som røde bønner og ris for en komplett og balansert middag.
Serveringsforslag
Marlas oksehaler passer utmerket sammen med et glass fyldig rødvin eller et glass iskald, søtlig øl. Garnér retten med litt ekstra fersk koriander for en frisk og smakfull finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marlas oksehaler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marlas oksehaler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marlas oksehaler?▼
Total tilberedningstid for Marlas oksehaler er omtrent 200 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marlas oksehaler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marlas oksehaler?▼
En porsjon av Marlas oksehaler inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
