Ingredienser
- 8 bokser (ca. 185 g) finhakkede muslinger, drenert (ta vare på kraften)
- 112 g bacon, hakket
- 4.7 dl finhakket løk
- 3.5 dl terningkuttede gulrøtter
- 2 liter vann
- 4.7 dl hakket selleri
- 2 ss finhakket persille
- 11.9 dl skrelte og terningkuttede poteter
- 3.5 dl smør
- 3.5 dl hvetemel
- 2 liter kremfløte
- 1.5 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 1.5 ts hvitt sukker
- 2 ss rødvinseddik
Ingredienser
- 8 bokser (ca. 185 g) finhakkede muslinger, drenert (ta vare på kraften)
- 112 g bacon, hakket
- 4.7 dl finhakket løk
- 3.5 dl terningkuttede gulrøtter
- 2 liter vann
- 4.7 dl hakket selleri
- 2 ss finhakket persille
- 11.9 dl skrelte og terningkuttede poteter
- 3.5 dl smør
- 3.5 dl hvetemel
- 2 liter kremfløte
- 1.5 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 1.5 ts hvitt sukker
- 2 ss rødvinseddik
Slik gjør du:
- Stek bacon i en stor gryte til det er nesten sprøtt. Sil av fettet.
- Tilsett muslingkraft, løk, gulrøtter, vann, selleri og persille i gryten. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke i 20 minutter.
- Tilsett potetene og la det småkoke i ytterligere 20 minutter. Mens potetene koker, begynn å lage fløtesausen.
- Smelt smør i en støpejernspanne og tilsett mel; rør til det er jevnt. Hell sakte i fløten under konstant omrøring. Sausen skal ikke koke opp!
- Når sausen er glatt, overfør den til gryten med grønnsakene.
- Rør inn muslingene, salt, pepper, sukker og rødvinseddik. La det småkoke, uten å koke opp, til sausen er jevn og litt tykkere, omtrent 30 til 45 minutter.
Om denne retten
Denne oppskriften på muslingsuppe tar muslingene til et helt nytt nivå. Bruken av den umiskjennelige muslingkraften gir retten en dyp, havaktig smak som kombineres perfekt med de søtlige gulrøttene og den kremete, smøraktige fløtesausen. Dette er en suppe som virkelig feirer havets smaker.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å la sausen småkoke i 30-45 minutter – dette er nøkkelen for å få en jevn, kremet konsistens.
- 2Prøv å bruke en blanding av Gruyère og Parmesan for en ekstra smakfull ostegarnityr.
- 3For et sprøere preg, kan du toppe suppen med sprøstekt bacon rett før servering.
Serveringsforslag
Denne rike og fyldige suppen passer perfekt sammen med et glass frisk hvitvin eller en frisk, grønn salat med en syrlig dressing for å balansere smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet muslingsuppe (Clam Chowder)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet muslingsuppe (Clam Chowder). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet muslingsuppe (Clam Chowder)?▼
Total tilberedningstid for Kremet muslingsuppe (Clam Chowder) er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet muslingsuppe (Clam Chowder) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet muslingsuppe (Clam Chowder)?▼
En porsjon av Kremet muslingsuppe (Clam Chowder) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
