Mari's Clam Lovers Chowder
Oppskrift på mari's clam lovers suppe, en kremet og smakfull clam suppe perfekt for clam-elskere. Enkel å lage og perfekt for helgen.
Om denne retten
Denne kappkokklæreren Mari har utviklet en chowder som tar sneglene til et helt nytt nivå. Bruk av den umiskjennelige kamskjelljuicen gir retten en dyp, havfruaktig smak som kombineres perfekt med de søtlige gulrøttene og den cremete, smørlige fløtesausen. Dette er en chowder som virkelig feirer havets smaker.
Ingredienser
- 8 bokser (ca. 185 gram) finhakkede snegler, drenket med kraften som er igjen
- 4 gram bacon, hakket
- 4,7 dl finhakket løk
- 1 ½ kopper terningkastede gulrøtter
- 2 liter vann
- 4,7 dl hakket selleri
- 2 spiseskjeer finhakket persille
- 11,9 dl skrelte og terningkuttede poteter
- 1 ½ kopper smør
- 1 ½ kopper hvetemel
- 2 liter kremfløte
- 1 ½ teskje salt
- ½ teskje nykvernet svart pepper
- 1 ½ teskje hvitt sukker
- 2 spiseskjeer rødvinseddik
Ingredienser
- 8 bokser (ca. 185 gram) finhakkede snegler, drenket med kraften som er igjen
- 4 gram bacon, hakket
- 4,7 dl finhakket løk
- 1 ½ kopper terningkastede gulrøtter
- 2 liter vann
- 4,7 dl hakket selleri
- 2 spiseskjeer finhakket persille
- 11,9 dl skrelte og terningkuttede poteter
- 1 ½ kopper smør
- 1 ½ kopper hvetemel
- 2 liter kremfløte
- 1 ½ teskje salt
- ½ teskje nykvernet svart pepper
- 1 ½ teskje hvitt sukker
- 2 spiseskjeer rødvinseddik
Fremgangsmåte
- 1I en stor gryte, stek bacon til nesten sprøtt. Sil av fettet. Tilsett kamskjelljuice, løk, gulrøtter, vann, selleri og persille. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke i 20 minutter.
- 2Tilsett poteter og la det småkoke i ytterligere 20 minutter. Når du tilsetter potetene, begynner du å lage fløtesaus.
- 3I en støpejernspanne smelter du smør og tilsetter mel; rør til det er jevnt. Hell sakte i fløten under konstant omrøring. IKKE koke opp! Når sausen er glatt, overfør den til gryten.
- 4Rør inn kamskjell, salt, pepper, sukker og rødvinseddik. La det småkoke, aldri la det koke opp, til sausen er jevn og litt tykkere, omtrent 30 til 45 minutter.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å la sausen småkoke i 30-45 minutter - dette er nøkkelen for å få en jevn, kremet konsistens.
- 2Prøv å bruke en blanding av Gruyère og Parmesan for en ekstra smakfull ostegarnityr.
- 3For et sprøere preg, kan du toppе chowderen med sprøstekt bacon rett før servering.
Serveringsforslag
Denne rike og kompromissløse chowderen passer perfekt sammen med et glass crisp, hvit vin eller en frisk, grønn salat med et syrlig dressing for å balansere smaköene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mari's Clam Lovers Chowder?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mari's Clam Lovers Chowder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mari's Clam Lovers Chowder?▼
Total tilberedningstid for Mari's Clam Lovers Chowder er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mari's Clam Lovers Chowder vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mari's Clam Lovers Chowder?▼
En porsjon av Mari's Clam Lovers Chowder inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
