Marinert zucchini og gul squash
Lær hvordan du lager deilig marinert zucchini og gul squash med denne enkle oppskriften. Perfekt som tilbehør eller forrett.
Foto av RDNE Stock project på Pexels
Ingredienser
- 2 ss hvitvinseddik
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1 ss finhakket hvitløk
- 2 ts hakkede ferske timianblader
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 450 g zucchini (ca. 3 store), trimmet og skåret diagonalt i ca. 0,6 cm tykke skiver
- 450 g gul squash (ca. 3 store), trimmet og skåret diagonalt i ca. 0,6 cm tykke skiver
Ingredienser
- 2 ss hvitvinseddik
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1 ss finhakket hvitløk
- 2 ts hakkede ferske timianblader
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 450 g zucchini (ca. 3 store), trimmet og skåret diagonalt i ca. 0,6 cm tykke skiver
- 450 g gul squash (ca. 3 store), trimmet og skåret diagonalt i ca. 0,6 cm tykke skiver
Slik gjør du:
- Visp eddik, sitronsaft, hvitløk og timian i en stor bolle for å blande. Krydre med salt og pepper.
- Visp gradvis inn oljen.
- Skje 3 ss av marinaden over i en liten bolle. Dekk til og sett til side.
- Tilsett squash og gresskar i den resterende marinaden i den store bollen, og vend godt slik at det dekkes.
- Overfør blandingen til en ildfast form på ca. 33 x 23 cm.
- Dekk til og la marinere ved romtemperatur i minst 3 timer, eller dekk til og oppbevar i kjøleskapet i opptil 1 dag.
- Forbered grillen til middels høy varme.
- Grill grønnsakene til de er sprø-møre og har fått farge, snu av og til, ca. 8 minutter.
- Overfør grønnsakene til et serveringsfat.
- Drypp over den reserverte marinaden og server varm eller romtemperert.
Om denne retten
De syrlige og aromatiske marinerte grønnsakene fra denne oppskriften er den perfekte smaksforsterker for en sommerlunsj eller -middag. Kombinasjonen av sprø zucchini og søte, gule squash blir levende ved hjelp av den friske sitronsaften, hvitløken og timianen i marinaden. Denne retten stammer fra den klassiske italienske tradisjonen med å tilberede grønnsaker på denne måten, og den kan serveres som en forrett eller som et smakfullt tilbehør til grillede kjøtt- eller fiskegryter.
Tips og Varianter
- 1Skjær grønnsakene i skrå tynne skiver for raskere grilltid og jevn tilberedning.
- 2La grønnsakene marinere i minst 3 timer for at smakene skal utvikle seg ordentlig.
- 3Avsett litt av marinaden til servering for å forsterke smaken ytterligere.
Serveringsforslag
Servér de marinerte og grillede grønnsakene som en forrett med et glass kjølig, tørr hvitvin, eller som et friskt og sunnere tilbehør til en saftig entrecôte eller grillet laks.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marinert zucchini og gul squash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marinert zucchini og gul squash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marinert zucchini og gul squash?▼
Total tilberedningstid for Marinert zucchini og gul squash er omtrent 23 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marinert zucchini og gul squash vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Marinert zucchini og gul squash?▼
En porsjon av Marinert zucchini og gul squash inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
