Marinert zucchini og gul squash
Denne oppskriften på marinert zucchini og gul squash er perfekt for sommeren. En enkel, rask og smakfull rett som passer til enhver anledning.
Foto av RDNE Stock project på Pexels
Ingredienser
- 2 ss hvitvinseddik
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1 ss finhakket hvitløk
- 2 ts hakkede ferske timianblader
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0.8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 450 g zucchini (ca. 3 store), trimmet og skåret diagonalt i ca. 0.5 cm tykke skiver
- 450 g gul squash (ca. 3 store), trimmet og skåret diagonalt i ca. 0.5 cm tykke skiver
Ingredienser
- 2 ss hvitvinseddik
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1 ss finhakket hvitløk
- 2 ts hakkede ferske timianblader
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0.8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 450 g zucchini (ca. 3 store), trimmet og skåret diagonalt i ca. 0.5 cm tykke skiver
- 450 g gul squash (ca. 3 store), trimmet og skåret diagonalt i ca. 0.5 cm tykke skiver
Slik gjør du:
- Visp eddik, sitronsaft, hvitløk og timian i en stor bolle for å blande. Krydre med salt og pepper.
- Visp gradvis inn oljen.
- Skje 3 ss av marinaden over i en liten bolle. Dekk til og sett til side.
- Tilsett squash og gresskar i den resterende marinaden i den store bollen, og vend godt slik at de dekkes.
- Overfør blandingen til en ildfast form på 33 x 23 x 5 cm av glass. Dekk til og la marinere i romtemperatur i minst 3 timer, eller dekk til og oppbevar i kjøleskapet i opptil 1 dag.
- Forbered grillen til middels høy varme.
- Grill grønnsakene til de er sprø-møre og har fått farge, og vend dem av og til, ca. 8 minutter.
- Overfør grønnsakene til et serveringsfat.
- Drypp over den reserverte marinaden og server varm eller i romtemperatur.
Om denne retten
Sommerens yndlingsgrønnsaker får et løft i denne friske og aromatiske marinaden. Zucchini og gul squash drikker til seg den søt-syrlige vinaigretten, som kompletteres av duften av frisk timian og hvitløk. Denne klassiske retten passer perfekt som et lett tilbehør til den solfylte terrassen, eller som en lettpåspist komponent i en større meny.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av både zucchini og gul squash for å få en vakker fargekombinasjon på tallerkenen.
- 2La grønnsakene marinere i minst 3 timer for at smakene skal få utfolde seg ordentlig.
- 3Pass på ikke å over-grille grønnsakene - du vil fortsatt at de skal ha en lett sprøhet.
Serveringsforslag
Servér de marinerte squashbitene som tilbehør sammen med et glass frisk, tørr hvitvin. Dryss over litt ekstra fersk timian for et deilig, sommerlig preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marinert zucchini og gul squash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marinert zucchini og gul squash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marinert zucchini og gul squash?▼
Total tilberedningstid for Marinert zucchini og gul squash er omtrent 23 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marinert zucchini og gul squash vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Marinert zucchini og gul squash?▼
En porsjon av Marinert zucchini og gul squash inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
Rask thailandsk coleslaw med peanøtter
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
