Marinerte zucchini og sommer squash
Oppskriften på marinert squash og summer squash er perfekt for sommeren. Enkel, rask og smakfull rett som passer til enhver anledning.
Om denne retten
Sommerens yndlingsgrønnsaker får et løft i denne friske og aromatiske forrettsmarinade. Zucchini og gul squash drikker til seg den søt-syrlige vinaigretten, som kompletteres av duften av frisk timian og hvitløk. Denne klassiske italienske retten passer perfekt som en lett forrett til den solfylte terrassen, eller som en lettpåspist komponent i en større meny.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 2. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 3. 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 4. 2 teskjeer hakkede ferske timianblader
- 5. Salt og nykvernet svart pepper
- 6. 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 7. 450 gram zucchini (omtrent 3 store), trimmet og skåret diagonalt i ca. 0,5 cm tykke skiver
- 8. 450 gram gul squash (omtrent 3 store), trimmet og skåret diagonalt i ca. 0,5 cm tykke skiver
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 2. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 3. 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 4. 2 teskjeer hakkede ferske timianblader
- 5. Salt og nykvernet svart pepper
- 6. 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 7. 450 gram zucchini (omtrent 3 store), trimmet og skåret diagonalt i ca. 0,5 cm tykke skiver
- 8. 450 gram gul squash (omtrent 3 store), trimmet og skåret diagonalt i ca. 0,5 cm tykke skiver
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Visp eddik, sitronsaft, hvitløk og timian i en stor bolle for å blande. Krydre med salt og pepper. Visp gradvis inn oljen.
- 3Skje 3 spiseskjeer av marinaden over i en liten bolle. Dekk til og sett til side.
- 4Tilsett squash og gresskar i den resterende marinaden i den store bollen, og vend godt slik at de dekkes.
- 5Overfør blandingen til en ildfast form på 13 x 9 x 2 tommer av glass. Dekk til og la marinere i romtemperatur i minst 3 timer, eller dekk til og oppbevar i kjøleskapet i opptil 1 dag.
- 63. Forbered grillen til middels høy varme. Grill grønnsakene til de er sprø-møre og har fått farge, og vend dem av og til, ca. 8 minutter.
- 7Overfør grønnsakene til et serveringsfat.
- 8Drypp over den reserverte marinaden og server varm eller i romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av både zucchini og gul squash for å få en vakker fargekombinasjon på tallerkenen.
- 2La grønnsakene marinere i minst 3 timer for at smakene skal få utfolde seg ordentlig.
- 3Pass på ikke å over-grille grønnsakene - du vil fortsatt at de skal ha en lett sprøhet.
Serveringsforslag
Servér de marinerte squashbitene som forrett sammen med et glass frisk, tørr hvitvin. Dryss over litt ekstra fersk timian for et deilig, sommerlig preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marinerte zucchini og sommer squash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marinerte zucchini og sommer squash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marinerte zucchini og sommer squash?▼
Total tilberedningstid for Marinerte zucchini og sommer squash er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marinerte zucchini og sommer squash vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Marinerte zucchini og sommer squash?▼
En porsjon av Marinerte zucchini og sommer squash inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
