Marinerte stekte fiskestykker med poteter, løk og paprika
Oppdag en smakfull oppskrift på marinerte stekte fiskestykker med poteter, løk og grønne paprika. Perfekt for en velsmakende hovedrett som kombinerer friske ingredienser og enkel tilberedning.
Foto av Bia Metidieri på Pexels
Ingredienser
- Vegetabilsk olje til steking
- 2 bakepoteter
- 450 g skinnfrie rødspette- eller orange roughy-fileter, kuttet i 5 x 1,5 cm strimler
- 0,8 dl melk
- Mel med salt og pepper til å vende fisken i
- 4 hvitløksfedd, delt i to
- 0,6 dl olivenolje
- 6 dl tynne skiver rød løk
- 1 grønn paprika, skåret i tynne ringer
- 0,5 ts tørket oregano
- 1,8 dl tørr hvitvin
- 1,2 dl hvitvinseddik
- 1 ts sukker
Ingredienser
- Vegetabilsk olje til steking
- 2 bakepoteter
- 450 g skinnfrie rødspette- eller orange roughy-fileter, kuttet i 5 x 1,5 cm strimler
- 0,8 dl melk
- Mel med salt og pepper til å vende fisken i
- 4 hvitløksfedd, delt i to
- 0,6 dl olivenolje
- 6 dl tynne skiver rød løk
- 1 grønn paprika, skåret i tynne ringer
- 0,5 ts tørket oregano
- 1,8 dl tørr hvitvin
- 1,2 dl hvitvinseddik
- 1 ts sukker
Slik gjør du:
- Varm opp 2,5 cm vegetabilsk olje i en stor, dyp stekepanne til 190°C.
- Stek potetene, skrelt, halvert på langs og kuttet i 0,6 cm tykke skiver, i 2 omganger i ca. 8 minutter, eller til de er gylne og sprø. Overfør potetene med en hullsleiv til tørkepapir for å renne av, og strø over salt etter smak.
- Bland fiskestykkene med melken i en liten bolle.
- Ha det krydrede melet i en bolle. Fjern fiskestykkene fra melken, la overflødig melk renne av, og vend dem, noen av gangen, i melet. Rist av overflødig mel.
- Varm opp vegetabilsk olje til 190°C igjen.
- Stek fisken i 2 omganger i 3–5 minutter, eller til den er gyllenbrun. Overfør fisken med en hullsleiv til tørkepapir for å renne av.
- Kombiner fisk og poteter i en stor ildfast form.
- Kok hvitløk i olivenolje i en stor stekepanne over moderat varme, rør om til den er gyllen.
- Tilsett løk, paprika og oregano, og kok blandingen over moderat lav varme, rør om i 5 minutter.
- Tilsett vin, eddik, sukker, salt og pepper etter smak. Kok opp væsken i 2 minutter.
- Hell blandingen over fisken og potetene.
- La retten avkjøle, tildekket, i minst 8 timer eller over natten.
- La retten stå i romtemperatur i 30 minutter før servering.
Om denne retten
Denne retten er en smakfull og fargerik feiring av havets gaver. De marinerte, stekte fiskestykkene balanserer den sprøstekte potetens deilige tekstur og den friske smaken av paprika og løk. Det er en rett som garantert vil glede ganen og vekke minner om sommerlige feriestunder ved kysten.
Tips og Varianter
- 1Bruk de ferskeste fiskearter som rødspette eller orange roughy for best resultat.
- 2Skjær potetene i jevnt tynne skiver for jevn steking og sprøhet.
- 3La retten stå og trekke smak over natten for at alle ingrediensene skal smelte perfekt sammen.
Serveringsforslag
Server de marinerte fiskestykkene og potetene med et glass frisk, lett hvitvin. En frisk salat med grønne blader, agurk og tomater vil komplettere retten fint.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marinerte stekte fiskestykker med poteter, løk og paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marinerte stekte fiskestykker med poteter, løk og paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marinerte stekte fiskestykker med poteter, løk og paprika?▼
Total tilberedningstid for Marinerte stekte fiskestykker med poteter, løk og paprika er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marinerte stekte fiskestykker med poteter, løk og paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marinerte stekte fiskestykker med poteter, løk og paprika?▼
En porsjon av Marinerte stekte fiskestykker med poteter, løk og paprika inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
