Marinerte reker
Lær hvordan du lager deilige marinerte reker med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller tilbehør. Rask og enkel å lage!
Om denne retten
Disse marinerte rekene er en sann smakssensasjon fra Japan. De er et populært og tradisjonelt forrett som serveres på store anledninger og festmiddager. Med den deilige sammensetningen av soyasaus, sherry, ingefær og hvitløk får rekene en unik og kompleks smaksprofil som bare må prøves.
Ingredienser
- 1 ss finhakket fersk ingefær
- 1 ts lyst brunt sukker
- 1,2 dl japansk soyasaus
- 0,6 dl tørr sherry
- 2 ss vegetabilsk olje
- 2 store hvitløksfedd, skrellet og finhakket
- 680 gram rå, skrellede og rensede reker eller 2 pakker (12 oz) frosne, skrellede og rensede rå reker
Ingredienser
- 1 ss finhakket fersk ingefær
- 1 ts lyst brunt sukker
- 1,2 dl japansk soyasaus
- 0,6 dl tørr sherry
- 2 ss vegetabilsk olje
- 2 store hvitløksfedd, skrellet og finhakket
- 680 gram rå, skrellede og rensede reker eller 2 pakker (12 oz) frosne, skrellede og rensede rå reker
Fremgangsmåte
- 1Bland ingefær og sukker i en middels stor bolle. Rør sakte inn soyasaus, sherry og olje, deretter hvitløk. Tilsett reker og vend dem i marinaden slik at de blir godt dekket. Dekk til og la marinere i kjøleskapet i minst 1 time, eller over natten. Varm opp en stor, tykk, non-stick stekepanne over moderat høy varme i 1 minutt. Tilsett rekene og marinaden i pannen samtidig, og wok dem raskt i 3 til 4 minutter, eller til rekene er rosa. Server rekene varme, toppet med litt av marinaden.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, finhakket ingefær for best aroma og smak.
- 2La rekene marinere i minst en time, helst over natten, for at smakene skal få utvikle seg skikkelig.
- 3Pass på å ikke koke rekene for lenge i pannen - de skal bare være akkurat rosa når de serveres, for best mulig konsistens.
Serveringsforslag
De marinerte rekene passer utmerket som en luksuriøs forrett, servert med et glass kald, tørr sake eller et lett, hvitt vin. De kan også serveres som en delikat liten happarrett på en cocktailparty.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marinerte reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marinerte reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marinerte reker?▼
Total tilberedningstid for Marinerte reker er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marinerte reker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marinerte reker?▼
En porsjon av Marinerte reker inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
