Marinerte rå reker (Rekeceviche)
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull marinert råreker (reker ceviche). En perfekt forrett for sommeren med minimal forberedelse og maksimal smak.
Om denne retten
Denne enkle, men smaksrike rekecevichen tar oss til solrike strender og krydrede latinamerikanske smaker. Friske, marinerte reker smaker utmerket akkurat som de er, uten å måtte lage en avansert gryte. Med kun noen få, men dvelende smaker åpenbares rekenes naturlige søthet og sprøhet på en forfriskende måte.
Ingredienser
- 905 gram ferske reker
- Saften av 2 sitroner
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Chiliflak, valgfritt
- Extra virgin olivenolje, etter smak
- Fersk flatbladpersille, til pynt
Ingredienser
- 905 gram ferske reker
- Saften av 2 sitroner
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Chiliflak, valgfritt
- Extra virgin olivenolje, etter smak
- Fersk flatbladpersille, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Skrell og rens rekene dine, og la hodene være på. Legg rekene på en tallerken og press sitronsaften over, etterfulgt av litt salt, svart pepper, chiliflak hvis du bruker det, og en god skvett olivenolje (dette vil delvis koke rekene). La rekene marinere i 10 minutter, hvis ønskelig, eller server umiddelbart. Pynt med fersk persille.
Tips og Varianter
- 1Bruk alltid ferske reker for best kvalitet og smak.
- 2Sørg for at sitronsaften dekker rekene godt for å oppnå jevn marinering.
- 3Spill gjerne på ulike chilityper for ekstra varme og dybde i smaken.
Serveringsforslag
Rekecevichen passer perfekt som en lett og enkel forrett. Server den gjerne med sprø focaccia eller knasende nachos for å nyte kontrastene i teksturer og smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marinerte rå reker (Rekeceviche)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marinerte rå reker (Rekeceviche). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marinerte rå reker (Rekeceviche)?▼
Total tilberedningstid for Marinerte rå reker (Rekeceviche) er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marinerte rå reker (Rekeceviche) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marinerte rå reker (Rekeceviche)?▼
En porsjon av Marinerte rå reker (Rekeceviche) inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
