Marinerte råreker (Ceviche)
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull marinert råreker (ceviche). En perfekt forrett for sommeren med minimal forberedelse og maksimal smak.
Foto av Leslie del Moral på Pexels
Ingredienser
- 900 g ferske reker
- Saften av 2 sitroner
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- Chiliflak, valgfritt
- Extra virgin olivenolje, etter smak
- Fersk flatbladpersille, til pynt
Ingredienser
- 900 g ferske reker
- Saften av 2 sitroner
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- Chiliflak, valgfritt
- Extra virgin olivenolje, etter smak
- Fersk flatbladpersille, til pynt
Slik gjør du:
- Skrell og rens rekene. La hodene være på hvis ønskelig.
- Legg rekene på en tallerken.
- Press sitronsaften over rekene.
- Tilsett litt salt, svart pepper, chiliflak (hvis brukt) og en god skvett olivenolje. Olivenoljen vil delvis "koke" rekene.
- La rekene marinere i 10 minutter, hvis ønskelig, eller server umiddelbart.
- Pynt med fersk persille før servering.
Om denne retten
Denne enkle, men smaksrike rekecevichen tar oss til solrike strender og krydrede latinamerikanske smaker. Friske, marinerte reker smaker utmerket akkurat som de er, uten å måtte lage en avansert gryte. Med kun noen få, men dvelende smaker åpenbares rekenes naturlige søthet og sprøhet på en forfriskende måte.
Tips og Varianter
- 1Bruk alltid ferske reker for best kvalitet og smak.
- 2Sørg for at sitronsaften dekker rekene godt for å oppnå jevn marinering.
- 3Spill gjerne på ulike chilityper for ekstra varme og dybde i smaken.
Serveringsforslag
Rekecevichen passer perfekt som en lett og enkel forrett. Server den gjerne med sprø focaccia eller knasende nachos for å nyte kontrastene i teksturer og smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marinerte råreker (Ceviche)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marinerte råreker (Ceviche). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marinerte råreker (Ceviche)?▼
Total tilberedningstid for Marinerte råreker (Ceviche) er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marinerte råreker (Ceviche) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marinerte råreker (Ceviche)?▼
En porsjon av Marinerte råreker (Ceviche) inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
