Marinerte portobellosopp med paprika-vinaigrette
Oppskrift på marinert portobellosopp med ristet paprika-vinaigrette. En enkel og smakfull rett, perfekt som forrett eller tilbehør.
Ingredienser
- 4 ss balsamicoeddik
- 6 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ss ferske timianblader, hakket
- 0.8 dl olivenolje
- 450 g ferske portobellosopp, stilker trimmet
- Olivenolje til steking
- 1 rød paprika, ristet, skrelt, frøet og grovhakket
- 1 poblano-chili, ristet, skrelt, frøet og grovhakket
- 4 hvitløksfedd, skrelt
- 2 ss rødvinseddik
- Saften av 1 sitron
- 0.6 dl olivenolje
- Grovt salt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 4 ss balsamicoeddik
- 6 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ss ferske timianblader, hakket
- 0.8 dl olivenolje
- 450 g ferske portobellosopp, stilker trimmet
- Olivenolje til steking
- 1 rød paprika, ristet, skrelt, frøet og grovhakket
- 1 poblano-chili, ristet, skrelt, frøet og grovhakket
- 4 hvitløksfedd, skrelt
- 2 ss rødvinseddik
- Saften av 1 sitron
- 0.6 dl olivenolje
- Grovt salt
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Visp sammen balsamicoeddik, finhakket hvitløk, hakkede timianblader og 0.8 dl olivenolje i en liten bolle. Dette er marinaden.
- Legg soppkapslene i ett lag i en ikke-reaktiv, grunn panne. Hell marinaden over soppen, dekk til og la den marinere i minst 1 time, snu soppen flere ganger underveis.
- Forbered paprika-vinaigretten: Ha ristet rød paprika, poblano-chili, skrelte hvitløksfedd, rødvinseddik, sitronsaft og 0.6 dl olivenolje i en blender. Kjør til blandingen er jevn.
- Smak til vinaigretten med grovt salt og nykvernet svart pepper.
- Varm opp en ren takke eller stekepanne til middels høy varme, og tørk av med en oljet klut.
- Ta soppen ut av marinaden og legg den i pannen. Bruk en vekt eller en annen panne for å presse ned på soppen.
- Stek soppen i omtrent 1 minutt på hver side, eller til den er mør og har fått fin farge.
- Overfør soppen til et skjærebrett, skjær den i tynne skiver og drypp rikelig med paprika-vinaigretten over før servering.
Om denne retten
Marinerte portobellosopp med paprika-vinaigrette er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer balsamicoeddik, hvitløksfedd, finhakket, ferske timianblader, hakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1For å riste paprika og chili: Del dem i to, fjern frø og stilk. Legg dem med skinnsiden opp på et stekebrett og bak i ovnen på 200°C til skinnet er svart og boblete (ca. 15-20 minutter). Legg dem deretter i en bolle og dekk til med plastfolie i 10 minutter. Da blir det lettere å fjerne skinnet.
Serveringsforslag
Disse marinerte portobellosoppene er utmerket som en lett forrett, en del av en tapasrett, eller som tilbehør til grillet kjøtt eller fisk. De kan også serveres på en seng av ruccola eller som fyll i en vegetarisk burger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marinerte portobellosopp med paprika-vinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marinerte portobellosopp med paprika-vinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marinerte portobellosopp med paprika-vinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Marinerte portobellosopp med paprika-vinaigrette er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marinerte portobellosopp med paprika-vinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marinerte portobellosopp med paprika-vinaigrette?▼
En porsjon av Marinerte portobellosopp med paprika-vinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Bakt Brie med sopp og mandler
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
