Marinerte portobellobeter med ovnsbakt paprika-vinaigrette
Oppskrift på marinerte portobello sopp med ristet paprika vinaigrette. Enkel og smakfull rett perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Marinerte portobellobeter med ovnsbakt paprika-vinaigrette er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer balsamicoeddik, hvitløksfedd, finhakket, spiseskjeer ferske timianblader, hakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 4 spiseskjeer balsamicoeddik
- 6 hvitløksfedd, finhakket
- 2 spiseskjeer ferske timianblader, hakket
- 0,8 dl olivenolje
- 450 gram ferske Portobelloburgere, stilker trimmet
- Olivenolje til steking
- 1 rød paprika, ristet, skrelt, frøet og grovhakket
- 1 Poblano-chili, ristet, skrelt, frøet og grovhakket
- 4 hvitløksfedd, skrelt
- 2 spiseskjeer rødvinseddik
- Saften av 1 sitron
- 0,6 dl olivenolje
- Grovt salt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 4 spiseskjeer balsamicoeddik
- 6 hvitløksfedd, finhakket
- 2 spiseskjeer ferske timianblader, hakket
- 0,8 dl olivenolje
- 450 gram ferske Portobelloburgere, stilker trimmet
- Olivenolje til steking
- 1 rød paprika, ristet, skrelt, frøet og grovhakket
- 1 Poblano-chili, ristet, skrelt, frøet og grovhakket
- 4 hvitløksfedd, skrelt
- 2 spiseskjeer rødvinseddik
- Saften av 1 sitron
- 0,6 dl olivenolje
- Grovt salt
- Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1I en liten bolle, visp sammen marinadeingrediensene. Legg soppkapslene i ett lag i en ikke-reaktiv, grunn panne. Hell marinaden over soppen, dekk til og la den marinere i 1 time, snu soppen flere ganger.
- 2Bruk en blender og kjør vinaigretten til den er jevn. Smak til med krydder.
- 3Varm opp en ren takke eller stekepanne, og tørk av med en oljet klut. Ta soppen ut av marinaden, legg den i pannen og bruk en vekt for å presse ned på den. Stek den i omtrent 1 minutt på hver side, eller til den er mør. Overfør soppen til et skjærebrett, skjær den i tynne skiver og drypp med rød pepper-vinaigrette.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marinerte portobellobeter med ovnsbakt paprika-vinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marinerte portobellobeter med ovnsbakt paprika-vinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marinerte portobellobeter med ovnsbakt paprika-vinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Marinerte portobellobeter med ovnsbakt paprika-vinaigrette er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marinerte portobellobeter med ovnsbakt paprika-vinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marinerte portobellobeter med ovnsbakt paprika-vinaigrette?▼
En porsjon av Marinerte portobellobeter med ovnsbakt paprika-vinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
