Marinerte ovnsbakte tofupakker med miso og vårløk
Enkel oppskrift på smakfulle marinerte og ovnsbakte tofupakker med miso og vårløk. Perfekt som vegetarisk hovedrett, inspirert av japansk robata-grill.
Foto av Guilherme Pedrosa på Pexels
Ingredienser
- 450 g tofu, ekstra fast
- 1.2 dl soyasaus
- 0.6 dl vann
- 1.2 dl brunt rissirup
- 2 ss brun riseddik
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ts revet ingefær
- 2 ss ristet sesamolje
- 5 stk vårløk, skivet tynt
- 1 ss ristet sesamolje
- 3 ss hvit miso
- 1 ts mirin eller hvitvin
- 1 ts ris- eller lønnesirup
- 10 grønne vårløksdeler, blansjert
- Nori-ark, valgfritt
Ingredienser
- 450 g tofu, ekstra fast
- 1.2 dl soyasaus
- 0.6 dl vann
- 1.2 dl brunt rissirup
- 2 ss brun riseddik
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ts revet ingefær
- 2 ss ristet sesamolje
- 5 stk vårløk, skivet tynt
- 1 ss ristet sesamolje
- 3 ss hvit miso
- 1 ts mirin eller hvitvin
- 1 ts ris- eller lønnesirup
- 10 grønne vårløksdeler, blansjert
- Nori-ark, valgfritt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230 °C.
- Skjær tofuen i skiver som er ca. 0.6 cm tykke.
- Legg tofuskivene i en lav bakeform.
- Tilsett marinadeingrediensene (soyasaus, vann, brunt rissirup, brun riseddik, finhakket hvitløk, revet ingefær, 2 ss ristet sesamolje) og pass på å dekke hver skive godt med marinade.
- Mariner i minst 15 minutter eller opptil 1 time.
- Legg tofuskivene på et lett oljet stekebrett.
- Stek i 30 minutter, eller til de er dyp gyldne og sprø på utsiden.
- Marinaden kan oppbevares og brukes på nytt. Husk å koke marinaden før hver ny bruk.
- Varm opp 1 ss sesamolje i en stekepanne og tilsett den tynne skivede vårløken.
- Surr i 3 til 5 minutter på middels varme til den blir myk og gjennomsiktig.
- Skru ned varmen til lav og tilsett hvit miso, mirin/hvitvin og ris-/lønnesirup.
- Rør inn vårløken i misoen.
- Varm opp i 2 minutter, og tilsett litt vann om nødvendig.
- Lag "sandwicher" med tofuskivene: smør ett stykke tofu med miso-vårløksblandingen før du legger et annet stykke tofu oppå.
- Del sandwichen i to for småretter eller la den være hel til hovedrett.
- Hvis ønskelig, kan du legge et nori-ark oppå tofusandwichen.
- Bind sammen sandwichen med de blansjerte vårløksstrimlene for å danne en pakke.
- Server ved romtemperatur.
Om denne retten
Disse marinerte ovnsbakte tofupakkene er en sann smakseksplosjon for ganen! Inspirert av den japanske robata-grillkunsten, blander vi sammen soyasaus, rissirup og ferske urter til en smaksrik marinade som gir tofuen en uimotståelig stekt og karamellisert overflate. Perfekt for både hverdagsmiddager og mer høytidelige anledninger – disse pakkene er en sann nytelse for både øyne og gane.
Tips og Varianter
- 1Bruk ekstra fast tofu for best resultat – den kompakte teksturen holder seg fin under steking.
- 2Mariner tofuen i god tid for maksimal smaksutvikling, gjerne over natten for enda dypere smaker.
- 3Pass på å koke opp marinaden før hver gang du bruker den på ny for å unngå bakterievekst.
Serveringsforslag
Disse tofupakkene er utmerket å servere sammen med en frisk salat med søtsur dressing, eller som del av et asiatisk-inspirert smårettsbord med dampede grønnsaker, ris og kimchi. Avslutt måltidet med et glass kjølig grønn te for en komplett smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marinerte ovnsbakte tofupakker med miso og vårløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marinerte ovnsbakte tofupakker med miso og vårløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marinerte ovnsbakte tofupakker med miso og vårløk?▼
Total tilberedningstid for Marinerte ovnsbakte tofupakker med miso og vårløk er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marinerte ovnsbakte tofupakker med miso og vårløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marinerte ovnsbakte tofupakker med miso og vårløk?▼
En porsjon av Marinerte ovnsbakte tofupakker med miso og vårløk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
