Marinerte okseklubber
Lær hvordan du lager saftige og smakfulle marinert oksekjøtt short ribs med denne enkle oppskriften. Perfekt for en helgemiddag eller spesiell anledning.
Om denne retten
De marinerte okseklubbene er en mektig kombinasjon av sødme, syre og krydder som gjør dem til en uimotståelig smaksopplevelse. Inspirert av asiatiske smaker, byr denne retten på en deilig balanse av kjøttets rike smak og en fargerik, sterk marinade. Perfekt for den som ønsker seg en råsterk hovedrett med wow-faktor til middagsselskap eller grillkveld.
Ingredienser
- 1700 gram storfekort ribs, skåret i 1/2-tommers skiver med bein
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl vann
- 2 spiseskjeer fersk sitronjuice
- 1 teskje tørkede rød pepperflak
- 0,6 dl hoisinsaus
- 3 spiseskjeer plommesaus
- 2 spiseskjeer østerssaus
- 2 spiseskjeer soyasaus
- 1 spiseskje peanøttolje
- 1 spiseskje sesamolje
- 1 spiseskje honning
- 1 spiseskje chilipasta
- 1 spiseskje purert hvitløk
- 1 spiseskje ferskrevet ingefær
- 1 bunt koriander, stilker trimmet og grovhakket
- 1 bunt vårløk, finhakket
Ingredienser
- 1700 gram storfekort ribs, skåret i 1/2-tommers skiver med bein
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl vann
- 2 spiseskjeer fersk sitronjuice
- 1 teskje tørkede rød pepperflak
- 0,6 dl hoisinsaus
- 3 spiseskjeer plommesaus
- 2 spiseskjeer østerssaus
- 2 spiseskjeer soyasaus
- 1 spiseskje peanøttolje
- 1 spiseskje sesamolje
- 1 spiseskje honning
- 1 spiseskje chilipasta
- 1 spiseskje purert hvitløk
- 1 spiseskje ferskrevet ingefær
- 1 bunt koriander, stilker trimmet og grovhakket
- 1 bunt vårløk, finhakket
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C.
- 2Krydre ribbe med salt og pepper. Legg den på en rist i en stekeplate eller et stekebrett, og stek i 10 minutter. I en liten bolle, bland vann, sitronsaft og rød pepperflak. Pensle over den øverste siden av ribben, og stek i ytterligere 10 minutter. Vend ribben, pensle igjen, og stek i 10 minutter til. Sett til side for å avkjøle.
- 3Bland marinadeingredienser i en stor bolle. Tilsett de stekte ribbene og vend dem godt i marinaden. Dekk til med plastfolie og sett i kjøleskapet i minst 4 timer, eller opptil 24 timer.
- 4Forvarm grill eller grillpanne. Grill ribben i 2 minutter på hver side, og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Skjær ribbeskivene i 1/2-tommers tykkelse for at de skal grilles perfekt - for tykke og de vil bli ujevnt stekt.
- 2Bruk god tid på marineringen for å la alle de intensive smakene trenge skikkelig inn i kjøttet. Minst 4 timer i kjøleskapet er et must.
- 3Pass på å ikke over-grille ribbene - de skal ha en fin, karamellisert overflate uten å bli tørre innvendig.
Serveringsforslag
De marinerte okseklubbene er helt nydelige servert med en asiatisk inspirert grønnsakssalat, for eksempel med søtsurstekte gulrøtter, spirer og krydrede peanøtter. Avkjøl gjerne med en frisk, limejuicedrevet cocktail for å komplementere de kraftfulle smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marinerte okseklubber?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marinerte okseklubber. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marinerte okseklubber?▼
Total tilberedningstid for Marinerte okseklubber er omtrent 210 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marinerte okseklubber vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marinerte okseklubber?▼
En porsjon av Marinerte okseklubber inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
