Ingredienser
- 1700 g oksekortribber, skåret i 1,2 cm tykke skiver med bein
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1,2 dl vann
- 2 ss fersk sitronjuice
- 1 ts tørkede rød pepperflak
- 0,6 dl hoisinsaus
- 3 ss plommesaus
- 2 ss østerssaus
- 2 ss soyasaus
- 1 ss peanøttolje
- 1 ss sesamolje
- 1 ss honning
- 1 ss chilipasta
- 1 ss purert hvitløk
- 1 ss ferskrevet ingefær
- 1 bunt koriander, stilker trimmet og grovhakket
- 1 bunt vårløk, finhakket
Ingredienser
- 1700 g oksekortribber, skåret i 1,2 cm tykke skiver med bein
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1,2 dl vann
- 2 ss fersk sitronjuice
- 1 ts tørkede rød pepperflak
- 0,6 dl hoisinsaus
- 3 ss plommesaus
- 2 ss østerssaus
- 2 ss soyasaus
- 1 ss peanøttolje
- 1 ss sesamolje
- 1 ss honning
- 1 ss chilipasta
- 1 ss purert hvitløk
- 1 ss ferskrevet ingefær
- 1 bunt koriander, stilker trimmet og grovhakket
- 1 bunt vårløk, finhakket
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Krydre ribbene med salt og pepper. Legg dem på en rist i en stekeplate eller et stekebrett, og stek i 10 minutter.
- I en liten bolle, bland vann, sitronsaft og rød pepperflak. Pensle over den øverste siden av ribbene, og stek i ytterligere 10 minutter.
- Venn ribbene, pensle igjen, og stek i 10 minutter til. Sett til side for å avkjøle.
- Bland marinadeingrediensene i en stor bolle. Tilsett de stekte ribbene og vend dem godt i marinaden.
- Dekk til med plastfolie og sett i kjøleskapet i minst 4 timer, eller opptil 24 timer.
- Forvarm grill eller grillpanne. Grill ribbene i 2 minutter på hver side, og server umiddelbart.
Om denne retten
Disse marinerte oksekortribbene er en mektig kombinasjon av sødme, syre og krydder som gjør dem til en uimotståelig smaksopplevelse. Inspirert av asiatiske smaker, byr denne retten på en deilig balanse av kjøttets rike smak og en fargerik, sterk marinade. Perfekt for den som ønsker seg en smakfull hovedrett med wow-faktor til middagsselskap eller grillkveld.
Tips og Varianter
- 1Skjær ribbeskivene i 1,2 cm tykkelse for at de skal grilles perfekt – for tykke og de vil bli ujevnt stekt.
- 2Bruk god tid på marineringen for å la alle de intensive smakene trenge skikkelig inn i kjøttet. Minst 4 timer i kjøleskapet er et must.
- 3Pass på å ikke over-grille ribbene – de skal ha en fin, karamellisert overflate uten å bli tørre innvendig.
Serveringsforslag
De marinerte oksekortribbene er helt nydelige servert med en asiatisk inspirert grønnsakssalat, for eksempel med søtsurstekte gulrøtter, spirer og krydrede peanøtter. Avkjøl gjerne med en frisk, limejuicedrevet cocktail for å komplementere de kraftfulle smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marinerte oksekortribber med asiatiske smaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marinerte oksekortribber med asiatiske smaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marinerte oksekortribber med asiatiske smaker?▼
Total tilberedningstid for Marinerte oksekortribber med asiatiske smaker er omtrent 210 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marinerte oksekortribber med asiatiske smaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marinerte oksekortribber med asiatiske smaker?▼
En porsjon av Marinerte oksekortribber med asiatiske smaker inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
