Marinerte mozzarella- og paprikaspyd
Oppdag en smakfull oppskrift med marinert mozzarella, ovnsbakte paprika og oliven på spyd – perfekt som forrett eller tapas. Enkel å lage og full av smak!
Foto av Vidal Balielo Jr. på Pexels
Ingredienser
- 340 g fersk eller røkt mozzarella, skåret i 1,5 cm terninger
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss hvitvinseddik
- 0,5 ts tørket oregano, smuldret
- 0,5 ts tørket basilikum, smuldret
- 0,25 ts tørket timian, smuldret
- 225 g (ca. 25) saltede svarte oliven, delt i to og uten stein
- 2 store røde paprika, ristet og skåret i 2 cm biter
- Ca. 50 trepinner
Ingredienser
- 340 g fersk eller røkt mozzarella, skåret i 1,5 cm terninger
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss hvitvinseddik
- 0,5 ts tørket oregano, smuldret
- 0,5 ts tørket basilikum, smuldret
- 0,25 ts tørket timian, smuldret
- 225 g (ca. 25) saltede svarte oliven, delt i to og uten stein
- 2 store røde paprika, ristet og skåret i 2 cm biter
- Ca. 50 trepinner
Slik gjør du:
- For å riste paprikaene, bruk en lang gaffel og grill dem over åpen flamme, vend dem, i 2 til 3 minutter, eller til skinnet blir svart. Alternativt kan du grille paprikaene på risten i en grillpanne under en forvarmet grill, ca. 5 cm fra varmen, og vende dem hvert 5. minutt, i 15 til 25 minutter, eller til skinnet er blæret og forkullet.
- Overfør paprikaene til en bolle og la dem dampe, tildekket, til de er kalde nok til å håndtere. Hold paprikaene hele, skrell dem fra blomsterenden, kutt av toppene, og kast frøene og ribbene.
- I en bolle eller en lufttett plastpose, bland mozzarella, olje, hvitløk, eddik, oregano, basilikum, timian, salt og pepper etter smak.
- La osten marinere i minst 4 timer ved romtemperatur eller over natten i kjøleskapet.
- Tre en mozzarella-terning, en olivenhalvdel og en ristet paprika på hver av trepinnene.
- Legg spyddene på et fat. Kanapeene kan lages 4 timer i forveien og oppbevares tildekket.
Om denne retten
Disse marinerte mozzarella-spyddene med ovnsbakte paprika og oliven er en kulinarisk opplevelse som kombinerer Italias solrike smaker. Den herlige blandingen av smakfulle ingredienser gjør denne forretten til et naturlig valg for enhver sommerlig anledning, fra hagefester til uformelle middager med venner.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til å lykkes med denne retten er å la mozzarella-terningene marinere i minst 4 timer, slik at de tar opp all den aromatiske olje- og eddikblandingen.
- 2For best resultat, bruk en åpen flamme for å få den karakteristiske, røykete smaken på paprikaene. Hvis du ikke har tilgang til grill, kan du også riste dem i en varm ovn.
- 3Husk å kutte av toppene på paprikaene og fjerne frø og ribber – dette gir en mykere konsistens og mer behagelig munnfølelse.
Serveringsforslag
Disse fargerike spyddene passer perfekt som en forfriskende, sommerlig forrett sammen med et glass prosecco eller en frisk hvitvin. De egner seg også utmerket som delikat fingermat på enhver uformell sammenkomst.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marinerte mozzarella- og paprikaspyd?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marinerte mozzarella- og paprikaspyd. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marinerte mozzarella- og paprikaspyd?▼
Total tilberedningstid for Marinerte mozzarella- og paprikaspyd er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marinerte mozzarella- og paprikaspyd vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marinerte mozzarella- og paprikaspyd?▼
En porsjon av Marinerte mozzarella- og paprikaspyd inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
