Marinerte Manchego-ost med appelsinmarmelade
Oppskrift på marinert manchego ost med søt og syrlig appelsinmarmelade, perfekt for forretter eller tapas.
Om denne retten
Marinerte Manchego-ost med appelsinmarmelade er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer hode hvitløk, olivenolje, pluss litt til å dryppe med, Kosher-salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1 hode hvitløk
- 3,6 dl olivenolje, pluss litt til å dryppe med
- Kosher-salt
- 1 Seville- eller navelloransje
- 0,6 dl sukker
- 455 gram ung Manchego-ost, skåret i 2 cm store biter
- 1 ss finhakket rosmarin
- 1 ss finhakket timian
- Ristet baguette eller annet crusty brød (til servering)
Ingredienser
- 1 hode hvitløk
- 3,6 dl olivenolje, pluss litt til å dryppe med
- Kosher-salt
- 1 Seville- eller navelloransje
- 0,6 dl sukker
- 455 gram ung Manchego-ost, skåret i 2 cm store biter
- 1 ss finhakket rosmarin
- 1 ss finhakket timian
- Ristet baguette eller annet crusty brød (til servering)
Fremgangsmåte
- 1Varm ovnen til 175°C. Kutt av 1/4" (ca. 0,6 cm) av toppen på hvitløkknollen og legg den på et stykke aluminiumsfolie. Drypp med olje; krydre med salt. Pakk tett inn i folie og stek til skallet er gyllent og fedd er mørt, ca. 35–40 minutter. La avkjøle. Klem ut fedd inn i en stor bolle.
- 2I mellomtiden, kutt av 1/4" (ca. 0,6 cm) av toppen og bunnen av appelsinen og del den i lengderetningen i kvartaler. Fjern kjøttet fra hver kvartal, unngå den hvite hinnet, og skrell i ett stykke (spar skallet). Press saften ut av kjøttet i en liten bolle; sett til side. Kutt skallet i 1/4" (ca. 0,6 cm) biter og legg i en liten kjele; hell i kaldt vann til det dekker med 1" (ca. 2,5 cm). Kok opp, sil av vannet, og gjenta prosessen to ganger for å fjerne bitterhet.
- 3Legg appelsinskallene tilbake i kjelen og tilsett sukker, den reserverte appelsinsaften, og 1/2 kopp vann. Kok opp, skru ned varmen og la småkoke, rør av og til, til skallet er mykt og væsken er sirupsaktig, ca. 20–30 minutter. La appelsinpreserve avkjøle.
- 4Tilsett appelsinpreserve, Manchego, rosmarin, timian og resten av 1 1/2 kopp olivenolje i bollen med hvitløk og vend forsiktig for å blande. Dekk til og la stå i kjøleskapet i minst 12 timer. La den marinerte Manchegon komme til romtemperatur før servering med brød.
- 5Varm ovnen til 175°C. Kutt av 1/4" (ca. 0,6 cm) av toppen på hvitløkknollen og legg den på et stykke aluminiumsfolie. Drypp med olje; krydre med salt. Pakk tett inn
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marinerte Manchego-ost med appelsinmarmelade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marinerte Manchego-ost med appelsinmarmelade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marinerte Manchego-ost med appelsinmarmelade?▼
Total tilberedningstid for Marinerte Manchego-ost med appelsinmarmelade er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marinerte Manchego-ost med appelsinmarmelade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marinerte Manchego-ost med appelsinmarmelade?▼
En porsjon av Marinerte Manchego-ost med appelsinmarmelade inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
