Marinert lammerygg med sennep og eddik
Lær hvordan du lager en smakfull marinert lammerygg med sennep og eddik. Perfekt for en saftig hovedrett med spennende smaker.
Foto av Mohamed Olwy på Pexels
Ingredienser
- 0.5 dl Dijon-sennep
- 0.5 dl bringebær- eller rødvinseddik
- 0.5 dl olivenolje
- 0.5 dl hakket hvitløk
- 2 ss brunt sukker
- 2 stk. lammerygg, ca. 600-700 g hver
Ingredienser
- 0.5 dl Dijon-sennep
- 0.5 dl bringebær- eller rødvinseddik
- 0.5 dl olivenolje
- 0.5 dl hakket hvitløk
- 2 ss brunt sukker
- 2 stk. lammerygg, ca. 600-700 g hver
Slik gjør du:
- Visp sennep, eddik, olje, hvitløk og brunt sukker sammen i en middels stor bolle.
- Legg lammeryggene i en glassform (ca. 33 x 23 x 5 cm).
- Fordel marinaden over lammeryggene. Dekk formen med plastfolie og la lammet marinere over natten i kjøleskapet.
- Forvarm ovnen til 220°C.
- Overfør lammeryggene til en stekeplate med kant; ta vare på marinaden.
- Strø salt og pepper over lammet.
- Stek lammet til ønsket stekegrad, og pensle av og til med den reserverte marinaden. Steketiden er ca. 25 minutter for medium-rare.
- Skjær lammet mellom bena i koteletter.
- Fordel kotelettene på 4 tallerkener og server.
Om denne retten
Marinert lammerygg med sennep og eddik er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Dijon-sennep, bringebær- eller rødvinseddik, olivenolje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marinert lammerygg med sennep og eddik?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marinert lammerygg med sennep og eddik. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marinert lammerygg med sennep og eddik?▼
Total tilberedningstid for Marinert lammerygg med sennep og eddik er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marinert lammerygg med sennep og eddik vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marinert lammerygg med sennep og eddik?▼
En porsjon av Marinert lammerygg med sennep og eddik inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
