Ingredienser
- 1.2 dl lavsodium soyasaus
- 6 hvitløksfedd, finhakket
- 3 ss fersk ingefær, finrevet
- 1.1 kg benfri ribbe
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 bunt vårløk, endene trimmet
- Peanøttolje
- 0.6 dl riseddik
- 1 ts honning
- 2 ts sesamolje
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 bunt fersk mynte
- Mizuna eller vannkrasse
Ingredienser
- 1.2 dl lavsodium soyasaus
- 6 hvitløksfedd, finhakket
- 3 ss fersk ingefær, finrevet
- 1.1 kg benfri ribbe
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 bunt vårløk, endene trimmet
- Peanøttolje
- 0.6 dl riseddik
- 1 ts honning
- 2 ts sesamolje
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 bunt fersk mynte
- Mizuna eller vannkrasse
Slik gjør du:
- Visp sammen soyasaus, peanøttolje, hvitløk og 2 ss av ingefæren i en ildfast form.
- Legg ribben i formen og vend den slik at den blir dekket av marinaden.
- Dekk til og la det marinere i kjøleskapet i minst 30 minutter og opptil 4 timer.
- Varm opp grillen til høy varme.
- Krydre ribben med salt og pepper.
- Grill ribben i omtrent 3 til 4 minutter på hver side, til den er mør.
- Pensle vårløken med peanøttolje, krydre med salt og pepper.
- Grill vårløken i 2 til 3 minutter på hver side, til den er myk.
- Visp sammen eddik, resten av ingefæren, honning, sesamolje og olivenolje i en stor bolle.
- Smak til dressingen med salt og pepper.
- Grovhakk den grillede vårløken og ha den i bollen.
- Tilsett mynteblader, mizuna og ruccola.
- Vend forsiktig slik at alt blir dekket av dressingen.
Om denne retten
Denne marinerte ribberetten er en smakfull hyllest til årstidenes vekslinger og lokal, bærekraftig mat. De møre, saftige ribbebitene kommer fra nærliggende gårder, og den grillede vårløken og friske myntesalaten forsterker sansenes dans mellom søtt, salt og friskt. Sammen skaper de en rett som er perfekt for sommerlige grillkvelder eller hyggeselskaper når sesongens råvarer står i sin aller beste utgave.
Tips og Varianter
- 1- La ribben marinere i god tid for at smakene skal få trekke skikkelig inn.
- 2- Sørg for at grillen er skikkelig varm før du legger på ribben, slik at du får en fin stekeskorpe.
- 3- Ikke vend for mye på vårløken under grilling, så den beholder litt sprøhet.
Serveringsforslag
Den grillede, marinerte ribben passer utmerket sammen med den friske myntesalaten og et glass kald, lokal cider eller et lett, friskt hvitvin. Server gjerne også noen dampede, nykokte poteter eller et stykke godt, hjemmebakt brød for en komplett sommermiddag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marinert ribbe med grillet vårløk og myntesalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marinert ribbe med grillet vårløk og myntesalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marinert ribbe med grillet vårløk og myntesalat?▼
Total tilberedningstid for Marinert ribbe med grillet vårløk og myntesalat er omtrent 150 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marinert ribbe med grillet vårløk og myntesalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marinert ribbe med grillet vårløk og myntesalat?▼
En porsjon av Marinert ribbe med grillet vårløk og myntesalat inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
